1. Mājas biezpiena Lieldienu ar cepeškrāsnī ceptu mannu recepte
2. Klasiskā Lieldienu biezpiena recepte ar cepeškrāsnī vārītām mandelēm
3. Kā pagatavot biezpienu Lieldienas cepeškrāsnī ar skābo krējumu
4. Vienkārša recepte cepam biezpienam Lieldienām ar riekstiem un rozīnēm

Lieldienu priekšvakarā rodas jautājums, ko gatavot svētku galdam. Pēc tradīcijas tās, protams, ir Lieldienu kūkas un krāsainas olas. Biezpiens Lieldienas ir arī simbolisks ēdiens šajā dienā. Tomēr ne visi to gatavo galdam.

Biezpiens Lieldienas ir ceptas un neapstrādātas. Sagatavošanas princips ir atšķirīgs. Šodien mēs runāsim par ceptajām Lieldienām. Šis ēdiens ir ļoti garšīgs un veselīgs. Tas rotās svētku galdu un iepriecinās mīļos ar savu garšu.

Ceptu Lieldienu gatavošana ir vienkārša. Šodien mēs apskatīsim dažas interesantas šī ēdiena receptes.

Mājas biezpiena Lieldienu ar cepeškrāsnī ceptu mannu recepte

Manna nodrošina cepšanai patīkamu kraukšķīgu garoziņu un neļauj biezpiena masai piedegt.

Pat ja jums vai jūsu bērniem nepatīk biezpiens, viņi šo ēdienu ēdīs ar prieku. Mēģiniet gatavot!

Sastāvdaļas:

• 150 grami granulēta cukura;
• 100 grami tumšās šokolādes;
• 4 jēlas olas;
• 300 grami žāvētu augļu;
• 120 grami sviesta;
• Pusi kilogramu trekna biezpiena;
• Ēdamkarote mannas putraimi.

Ēdienu gatavošana:

1. Ēdienu gatavošana sākas ar to, ka jums ir nepieciešams mīkstināt biezpienu. Var izmantot vecmodīgi un ar karoti izberzt caur sietu. Bet es pārsvarā izmantoju blenderi. Masa kļūst mīksta un maiga.

2. Masai var pievienot arī ēdamkaroti mannas, samaisīt un ļaut brūvēt apmēram 20 minūtes.Tā cepiens kļūs gaisīgāks

3. Pievieno mīkstu sviestu, kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai. Tagad ir pienācis laiks pievienot žāvētus augļus un šokolādi.

4. Žāvētus augļus, ja nepieciešams, iepriekš mērcēt un nosusināt. Šokolādi salauž vai sagriež mazos gabaliņos.

5. No olām šajā posmā mums vajag tikai dzeltenumus. Tās jānogalina ar cukuru līdz vieglām putām un krāšņumam. Ielej vairumā.

6. Tiks izmantoti arī proteīni. Tos vajag sakult līdz sulīgām putām un iemaisīt biezpiena masā.

7. Cepamo formu, šajā gadījumā papīru, ietauko ar mīkstu sviestu un vienmērīgi pārkaisa ar mannu.

8. Ielieciet mīklu šeit tā, lai tā sasniegtu pusi vai nedaudz virs šī līmeņa.

9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem. Lieldienas cep apmēram stundu (+/- 15 minūtes). Kad virsma zeltaini brūna, ēdiens gatavs!

10. Produktus nav ieteicams nekavējoties izņemt no krāsns. Ļaujiet tiem atdzist tieši cepeškrāsnī. Pirms pasniegšanas var izrotāt pēc garšas.

Klasiskā Lieldienu biezpiena recepte ar cepeškrāsnī vārītām mandelēm

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams minimāls un klasisks šī ēdiena sastāvdaļu sastāvs. Visi no tiem ir vienkārši un par pieņemamu cenu. Un pati maize ir neticami garšīga. To varat pagatavot ne tikai Lieldienās, bet arī ikdienā, kā uzkodu pie tējas vai pēcpusdienas uzkodu bērniem. Pamēģini!

Sastāvdaļas:

• 800 grami biezpiena;
• Pusglāze sasmalcinātu mandeļu;
• 8-11 olas, atkarībā no izmēra;
• Pusi tējkarotes vaniļas cukura;
• 120 grami sviesta;
• Glāze granulēta cukura.

Ēdienu gatavošana:

1. Biezpienu šim ēdienam vienmēr vajadzētu samalt, lai masa būtu maiga un pēc iespējas viendabīgāka. Tātad traukā nebūs biezpiena gabaliņu. To var izdarīt, izmantojot sietu vai izmantojot blenderi. Rezultātā biezpienam jākļūst mīkstam.

2. Tagad jums jāpievieno olas. Nesalauz visu uzreiz. Vispirms pievienojiet 5-7 gabalus un samaisiet masu. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk. Galvenais, lai viendabīgas masas konsistence būtu kā biezam skābam krējumam. Precīzs olu skaits ir atkarīgs no to lieluma (mājās gatavotas vairāk veikalā pirktas) un biezpiena tauku satura.

3. Masā iemaisa cukuru. Vēlams panākt tā pilnīgu izšķīšanu. Vispirms izkausē sviestu un noliek malā. Ielejiet biezpiena mīklā.

4. Atliek pievienot maltus riekstus un vanilīnu. Rūpīgi samaisiet, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgi sajauktas. Ir arī svarīgi, lai eļļa neuzkrātos uz virsmas.

5. Ja izmanto silikona veidni, tad to nevar eļļot, it īpaši, ja tā ir labas kvalitātes. Citādi formu labāk ietaukot, lai konditorejas izstrādājumi nepiedeg. Jūs varat izmantot vispārējo formu vai mazās pasniegšanas formas, kā vēlaties.

6. Mīklu lej veidnē, nedaudz ne līdz augšai. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem. Trauku cep apmēram stundu. Kad parādās garšīga zelta garoza, produkta gatavību iekšpusē varat pārbaudīt, piemēram, ar koka iesmu.

7. Lieldienas atdzesē cepeškrāsnī, neizņemot tās ārā. Pirms pasniegšanas var pārkaisīt ar pūdercukuru vai izrotāt pēc savas gaumes.

Kā pagatavot biezpienu Lieldienas cepeškrāsnī ar skābo krējumu

Pēc šīs receptes tiek iegūtas ļoti garšīgas Lieldienas. Konditorejas izstrādājums ir ļoti delikāts, ar saldskābu garšu. Tas ir tā vērts, lai jūs to paveiktu! Es iesaku!

Sastāvdaļas:

• Kilograms biezpiena, apmēram 9% tauku;
• 100 mililitri tauku krējuma;
• 6 jēlas olas;
• Glāze skāba krējuma;
• Ēdamkarote mannas putraimu;
• Tējkarote cepamā pulvera;
• ēdamkarote cietes;
• ēdamkarote citrona sulas;
• 100 grami žāvētu augļu maisījuma (šajā gadījumā rozīnes un dzērvenes);
• 180 grami cukura smilšu;
• Maisiņš vaniļas cukura;
• Ēdamkarote gatavās sausās glazūras;
• Kanēlis, muskatrieksts un kardamons pēc garšas (pēc izvēles)

Ēdienu gatavošana:

1. Biezpienam jābūt mīkstam. Tas nozīmē, ka tas ir jāizberž caur sietu vai jāsaputo blenderī.

2. Dzeltenumus sāc putot ar mikseri. Pamazām nelielās porcijās pievienojiet tiem cukuru. Lai sakultu dzeltenumus, vajadzēs pusi tases. Pārējais ir paredzēts olbaltumvielām. Rezultātā masai jābūt sulīgai un vieglai.

3. Dzeltenumu maisījumu iemaisa biezpienā līdz viendabīgai masai.

4. Tagad jums jāpievieno skābs krējums un krējums, rūpīgi samaisot pēc katras sastāvdaļas.

5. Šeit iesijā cieti, cepamo pulveri un iemaisa tos masā.

6. Pievienojiet mannu, kanēli, citronu sulu, vanilīnu, kardamonu un muskatriekstu. Rūpīgi samaisiet. Tagad mīklā iemaisa iepriekš izmērcētus un no mitruma pilieniem žāvētus žāvētus augļus.

Veltiet laiku sastāvdaļu sajaukšanai. Galu galā, jo ilgāk to darīsit, jo krāšņāki un maigāki būs konditorejas izstrādājumi, un visi komponenti pilnībā sajaucas savā starpā.

7. Atstāj mannu uzbriest 20 minūtes. Pa to laiku atliek tikai sakult olu baltumus. Labāk tos iepriekš atdzesēt un putošanas procesā pievienot pustējkaroti sāls.

8. Tiklīdz masa kļūst viendabīga, kulšanas procesā pievieno cukuru. Jums jāstrādā ar maisītāju līdz blīvām spīdīgām virsotnēm. Tagad šo masu var iemaisīt galvenajā. Bet pirms tam noliek apmēram 5 pilnas tējkarotes, lai dekorētu gatavo cepumu. Uzglabājiet šo krājumu ledusskapī līdz lietošanai.

9. Olbaltumvielas jāiejauc mīklā 2-3 porcijās, maisot no apakšas uz augšu pa apli, līdz gluda.

10.Sagatavojiet cepamtraukus. Ja neizmanto speciālo papīru vai silikona, tad no iekšpuses pārklāj tos ar cepampapīru. Apakšpusi un sānus ieziež ar sviestu. Piepildiet tos trīs ceturtdaļas ar sagatavoto maisījumu.

11. Ielieciet uz dziļas cepešpannas un pārklājiet no augšas ar foliju, kā parādīts fotoattēlā. Tagad jums ir nepieciešams ielej ūdeni, apmēram trešo daļu no formas.

12. Sūtīt uz 40 minūtēm cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 170 grādiem. Pēc tam noņemiet foliju un cepiet vēl divdesmit minūtes. Gatavošanas laiks ir patvaļīgs. Precīzāk, paskaties praksē - vajag, lai virsa ir apsārtusi, un iekšā masa izcepusies.

13. Pēc cepeškrāsns izslēgšanas ļaujiet tām nostāvēties apmēram 20 minūtes.Tad var izņemt un pagaidīt, līdz pilnībā atdziest. Tikai pēc tam Lieldienas var tikt atbrīvotas no formām.

14. Iepriekš malā atstātajam proteīnam pievieno sauso glazūru. Pievienojiet pāris pilienus citrona sulas un labi samaisiet. Ja masa izrādījās ūdeņaina, var pievienot vēl glazūru. Tagad ar šo maisījumu ieeļļojiet Lieldienu virspuses.

Pirms pasniegšanas liek ledusskapī.

Vienkārša recepte cepam biezpienam Lieldienām ar riekstiem un rozīnēm

Piedāvāju vēl vienu vienkāršu Lieldienu recepti no biezpiena cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

• Glāze cietes;
• 5 olas + 3 dzeltenumi;
• Glāze rozīņu;
• vanilīns pēc garšas;
• Glāze granulēta cukura;
• Glāze jebkuru sasmalcinātu riekstu pēc jūsu gaumes;
• 150 grami sviesta;
• Kilograms biezpiena, vismaz 9% tauku.

Ēdienu gatavošana:

1. Bļodā sajauc olas un papildu dzeltenumus. Šeit pievienojiet vaniļu un granulētu cukuru un vēlreiz samaisiet, līdz pazūd smilšu graudi.

2. Masā iemaisa cieti līdz viendabīgai masai.

3. Biezpienam pievieno mīkstu sviestu. Rūpīgi samaisiet ar lāpstiņu, līdz konsistence ir vienmērīga un kunkuļi pilnībā izzūd.

4. Sajauc šīs abas masas kopā, lai iegūtu visviendabīgāko maisījumu.

5. Ja jūsu rozīnes ir pārkaltušas, tad labāk tās mērcēt ūdenī. Šajā gadījumā pirms nokļūšanas mīklā tas jānosusina uz salvetes. Ja sākotnēji tas nav pārāk sauss, varat izlaist šo procedūru. Rieksti ir jāsasmalcina vai jāsasmalcina blenderī.

6. Pamatmīklā uzmanīgi iemaisa žāvētos augļus un riekstus. Ja vēlaties, daļu riekstu var aizstāt ar žāvētiem augļiem vai sukādes.

7. Plakanas formas dibenu izklāj ar pergamentu. Ielieciet mīklu šeit trīs ceturtdaļas.

8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cep apmēram pusotru stundu, atkarībā no izvēlētās formas izmēra un augstuma. Plati un zemi produkti izcepas ātrāk. Augstāks, attiecīgi, ilgāks. Gatavību ir viegli noteikt pēc augšdaļas rudās krāsas. Bet tas ne vienmēr nozīmē, ka mīkla ir gatava. Lai iegūtu pilnīgu pārliecību, labāk to pārbaudīt, caurdurot to ar iesmu. Ja paliek sauss, Lieldienas ir gatavas.

9. Pēc cepeškrāsns izslēgšanas ļaujiet cepumam vēl stundu nostāvēties. Pēc tam to var izņemt un atdzesēt uz galda vai režģa. Pēc tam noņemiet pergamentu.

10. Pirms pasniegšanas var ēst gan siltu, gan vēsu.

Šajā īsajā, bet informatīvajā video jūs vizuāli iepazīsiet vēl vienu vienkāršu veidu, kā pagatavot Lieldienu biezpienu cepeškrāsnī. Pat iesācējs var tikt galā ar to. Visas sastāvdaļas ir vienkāršas un pieejamas, un pats gatavošanas process neaizņem daudz laika un pūļu.