1. สูตรสำหรับอีสเตอร์ชีสกระท่อมโฮมเมดกับเซโมลินาอบในเตาอบ
2. สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์คลาสสิกกับอัลมอนด์ปรุงในเตาอบ
3. วิธีทำคอทเทจชีสอีสเตอร์ในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว
4. สูตรง่ายๆสำหรับอีสเตอร์ชีสกระท่อมอบกับถั่วและลูกเกด

ในวันอีสเตอร์คำถามเกิดขึ้นว่าจะปรุงอะไรสำหรับโต๊ะเทศกาล ตามธรรมเนียมแล้ว สิ่งเหล่านี้คือเค้กอีสเตอร์และไข่สี คอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นอาหารสัญลักษณ์ในวันนี้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่ปรุงอาหารสำหรับโต๊ะ

คอทเทจชีสอีสเตอร์อบและดิบ หลักการเตรียมตัวต่างกัน วันนี้เราจะมาพูดถึงอีสเตอร์อบ จานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก มันจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและทำให้คนที่รักพอใจด้วยรสชาติของมัน

การทำอาหารอบอีสเตอร์เป็นเรื่องง่าย วันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับอาหารจานนี้กัน

สูตรสำหรับอีสเตอร์ชีสกระท่อมโฮมเมดกับเซโมลินาอบในเตาอบ

Semolina ให้การอบด้วยเปลือกกรอบที่น่ารับประทานและป้องกันไม่ให้มวลเต้าหู้ไหม้

แม้ว่าคุณจะหรือลูกๆ ของคุณไม่ชอบคอทเทจชีส พวกเขาจะกินจานนี้อย่างมีความสุข ลองทำอาหาร!

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• 4 ไข่ดิบ
• ผลไม้แห้ง 300 กรัม
• เนย 120 กรัม
• ชีสกระท่อมไขมันครึ่งกิโลกรัม
• ช้อนโต๊ะเซโมลินา

การทำอาหาร:

1. การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการที่คุณต้องทำให้คอทเทจชีสนิ่มลง คุณสามารถใช้วิธีแบบเก่าแล้วถูผ่านตะแกรงด้วยช้อน แต่ฉันส่วนใหญ่ใช้เครื่องปั่น มวลจะนุ่มและอ่อนโยน

2. คุณสามารถเพิ่มเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะลงในมวล คนและปล่อยให้มันต้มประมาณ 20 นาที ดังนั้นการอบจะโปร่งสบายขึ้น

3. ใส่เนยนุ่ม ผสมให้ละเอียดจนเนียน ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มผลไม้แห้งและช็อคโกแลต

4. ผลไม้แห้ง ถ้าจำเป็น ให้แช่น้ำไว้ล่วงหน้าและทำให้แห้ง แบ่งช็อกโกแลตหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

5. จากไข่ในขั้นตอนนี้เราต้องการไข่แดงเท่านั้น พวกเขาจะต้องถูกฆ่าด้วยน้ำตาลจนโฟมและความงดงาม เทลงในมวล

6. โปรตีนก็จะถูกนำมาใช้เช่นกัน พวกเขาจะต้องตีให้เป็นโฟมเขียวชอุ่มและผสมในมวลนมเปรี้ยว

7. จาระบีจานอบในกรณีนี้คือกระดาษด้วยเนยนุ่ม ๆ และโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์อย่างสม่ำเสมอ

8. ใส่แป้งที่นี่เพื่อให้สูงกว่าระดับนี้ครึ่งหนึ่งหรือเล็กน้อย

9. เปิดเตาอบที่ 160 องศา อีสเตอร์อบประมาณหนึ่งชั่วโมง (+/- 15 นาที) เมื่อพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลทอง จานพร้อม!

10. ไม่แนะนำให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบทันที ปล่อยให้เย็นในเตาอบ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งเพื่อลิ้มรส

สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์คลาสสิกกับอัลมอนด์ปรุงในเตาอบ

ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่น้อยที่สุดและคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้ ทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง และตัวขนมปังเองก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะสำหรับเทศกาลอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในชีวิตประจำวันด้วย เช่น เป็นของว่างสำหรับดื่มชาหรือของว่างยามบ่ายสำหรับเด็ก ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 800 กรัม
• อัลมอนด์บดครึ่งแก้ว
• 8-11 ฟองขึ้นอยู่กับขนาด
• น้ำตาลวานิลลาครึ่งช้อนชา
• เนย 120 กรัม
• น้ำตาลทรายแดงหนึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

1. คอทเทจชีสสำหรับจานนี้ควรบดให้ละเอียดเสมอเพื่อให้มวลมีความนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด ดังนั้นในจานจะไม่มีก้อนเต้าหู้ สามารถทำได้โดยใช้ตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น เป็นผลให้นมเปรี้ยวควรนิ่ม

2. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มไข่ อย่าทำลายทุกอย่างพร้อมกัน ขั้นแรกเพิ่ม 5-7 ชิ้นแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น สิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอของมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันก็เหมือนครีมเปรี้ยว จำนวนไข่ที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของพวกมัน (ซื้อจากร้านทำเองที่บ้านมากกว่า) และปริมาณไขมันของคอทเทจชีส

3. ผัดน้ำตาลในมวล เป็นที่พึงปรารถนาเพื่อให้บรรลุการละลายอย่างสมบูรณ์ ละลายเนยก่อนแล้วพักไว้ เทลงในแป้งเต้าหู้

4. ยังคงเพิ่มถั่วบดและวานิลลิน ผสมให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง สิ่งสำคัญคือต้องไม่สะสมน้ำมันบนพื้นผิว

5. หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน คุณจะไม่สามารถถ่ายน้ำมันได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีคุณภาพดี มิฉะนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าทาจาระบีเพื่อไม่ให้ขนมอบไหม้ คุณสามารถใช้แบบฟอร์มทั่วไปหรือแบบฟอร์มการให้บริการขนาดเล็กก็ได้ตามที่คุณต้องการ

6. เทแป้งลงในพิมพ์เล็กน้อยไม่ให้ด้านบน เปิดเตาอบที่ 170 องศา จานอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อมีเปลือกสีทองอร่อยปรากฏขึ้น คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ภายในด้วยไม้เสียบ เป็นต้น

7. อีสเตอร์เย็นในเตาอบโดยไม่ต้องเอามันออก ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือจัดตามใจชอบ

วิธีทำคอทเทจชีสอีสเตอร์ในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว

ได้อีสเตอร์ที่อร่อยมากตามสูตรนี้ ตัวขนมมีความละเอียดอ่อนมากมีรสหวานอมเปรี้ยว มันคุ้มค่าสำหรับคุณที่จะทำมัน! ผมแนะนำให้!

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมหนึ่งกิโลกรัมไขมันประมาณ 9%
• ครีมไขมัน 100 มิลลิลิตร
• 6 ไข่ดิบ;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของผลไม้แห้ง 100 กรัม (ในกรณีนี้คือลูกเกดและแครนเบอร์รี่)
• ทรายน้ำตาล 180 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• เคลือบแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• อบเชย ลูกจันทน์เทศ และกระวานเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

1. คอทเทจชีสต้องนิ่ม ซึ่งหมายความว่าจะต้องถูผ่านตะแกรงหรือตีในเครื่องปั่น

2. เริ่มตีไข่แดงด้วยเครื่องผสม ค่อยๆเติมน้ำตาลลงในส่วนเล็ก ๆ จะใช้เวลาครึ่งถ้วยในการตีไข่แดง ส่วนที่เหลือเป็นโปรตีน เป็นผลให้มวลควรจะเขียวชอุ่มและเบา

3. ผัดส่วนผสมไข่แดงในนมเปรี้ยวจนเนียน

4. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มครีมและครีมโดยผสมอย่างระมัดระวังหลังจากแต่ละส่วนผสม

5. ร่อนแป้ง ผงฟูที่นี่ คนให้เข้ากัน

6. ใส่เซโมลินา อบเชย น้ำมะนาว วานิลลิน กระวาน และลูกจันทน์เทศ ผสมอย่างระมัดระวัง ตอนนี้ผสมผลไม้แห้งที่แช่ไว้ล่วงหน้าและทำให้แห้งจากความชื้นหยดลงในแป้ง

ใช้เวลาในการผสมส่วนผสม ท้ายที่สุด ยิ่งคุณทำเช่นนี้นานเท่าไหร่ ขนมอบก็จะยิ่งงดงามและนุ่มนวลยิ่งขึ้นเท่านั้น และส่วนประกอบทั้งหมดก็จะผสมผสานกันอย่างเต็มที่

7. ปล่อยให้เซโมลินาบวมเป็นเวลา 20 นาที ระหว่างนี้เราก็แค่ต้องตีไข่ขาว มันจะดีกว่าที่จะทำให้พวกเขาเย็นลงก่อนและในกระบวนการวิปปิ้งให้เติมเกลือครึ่งช้อนชา

8. ทันทีที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมน้ำตาลในระหว่างขั้นตอนการตี คุณต้องทำงานกับเครื่องผสมจนยอดมันวาวหนาแน่น ตอนนี้มวลนี้สามารถผสมลงในมวลหลักได้ แต่ก่อนหน้านั้น พักไว้ประมาณ 5 ช้อนชาเต็มๆ เพื่อตกแต่งขนมที่อบเสร็จแล้ว เก็บสต็อกนี้ไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะใช้งาน

9. คุณต้องผสมโปรตีนลงในแป้งใน 2-3 ส่วนกวนจากล่างขึ้นบนเป็นวงกลมจนเนียน

10.เตรียมจานอบ หากคุณไม่ได้ใช้กระดาษชนิดพิเศษหรือซิลิโคน ให้ปิดด้วยกระดาษรองอบจากด้านใน จาระบีด้านล่างและด้านข้างด้วยเนย เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้สามในสี่ให้เต็ม

11. ใส่แผ่นอบลึกแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ดังรูป ตอนนี้คุณต้องเทน้ำประมาณหนึ่งในสามของรูปแบบ

12. ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีกยี่สิบนาที เวลาทำอาหารเป็นกฎเกณฑ์ ดูในทางปฏิบัติให้แม่นยำยิ่งขึ้น - จำเป็นต้องทำให้ด้านบนเป็นสีแดงและอบภายในมวล

13. หลังจากปิดเตาอบแล้วให้พักไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นจึงนำออกมาและรอให้เย็นสนิท หลังจากนั้นอีสเตอร์จะเป็นอิสระจากแบบฟอร์มได้

14. เพิ่มการเคลือบแห้งให้กับโปรตีนที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เพิ่มน้ำมะนาวสองสามหยดและผสมให้เข้ากัน หากมวลกลายเป็นน้ำคุณสามารถเพิ่มการเคลือบเพิ่มเติมได้ ตอนนี้จาระบียอดอีสเตอร์ด้วยส่วนผสมนี้

ใส่ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

สูตรง่ายๆสำหรับอีสเตอร์ชีสกระท่อมอบกับถั่วและลูกเกด

ฉันขอเสนอสูตรอีสเตอร์ง่ายๆ อีกสูตรหนึ่งจากคอทเทจชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• 5 ไข่ + 3 ไข่แดง;
• แก้วลูกเกด;
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• ถั่วสับหนึ่งแก้วตามชอบ
• เนย 150 กรัม
• ชีสกระท่อมหนึ่งกิโลกรัมไขมันอย่างน้อย 9%

การทำอาหาร:

1. ผสมไข่และไข่แดงลงในชาม เพิ่มวานิลลาและน้ำตาลทรายที่นี่แล้วผสมอีกครั้งจนเม็ดทรายหายไป

2. คนแป้งให้เป็นก้อนจนเนียน

3. ใส่เนยนุ่มลงไป คนให้เข้ากันด้วยไม้พายจนเข้ากันและก้อนจะหายไปอย่างสมบูรณ์

4. ผสมมวลทั้งสองนี้เข้าด้วยกันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด

5. ถ้าลูกเกดของคุณแห้งเกินไป ให้แช่ในน้ำ ในกรณีนี้จะต้องเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากก่อนจึงจะเข้าแป้งได้ หากไม่แห้งเกินไปในตอนแรก คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ ถั่วต้องสับหรือบดในเครื่องปั่น

6. ผสมผลไม้แห้งและถั่วลงในแป้งหลักอย่างระมัดระวัง หากต้องการสามารถเปลี่ยนส่วนของถั่วเป็นผลไม้แห้งหรือผลไม้หวานได้

7. ขีดเส้นด้านล่างของแบบฟอร์มแบนด้วยกระดาษ parchment ใส่แป้งที่นี่สามในสี่

8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งขึ้นอยู่กับขนาดและความสูงของแบบฟอร์มที่เลือก ผลิตภัณฑ์ที่กว้างและต่ำอบเร็วขึ้น สูงขึ้นตามลำดับอีกต่อไป ความพร้อมนั้นง่ายต่อการตรวจสอบด้วยสีแดงก่ำของด้านบน แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าขนมจะพร้อมเสมอไป เพื่อความชัวร์ ควรเช็คด้วยไม้เสียบ ถ้ามันแห้ง อีสเตอร์ก็พร้อม

9. หลังจากปิดเตาอบแล้ว ปล่อยให้อบต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถนำออกมาวางบนโต๊ะหรือตะแกรงให้เย็นลงได้ จากนั้นนำกระดาษรองอบออก

10. รับประทานได้ทั้งร้อนและเย็นก่อนเสิร์ฟ

ในวิดีโอสั้นๆ แต่ให้ความรู้นี้ คุณจะทำความคุ้นเคยกับวิธีง่ายๆ ในการปรุงคอทเทจชีสอีสเตอร์ในเตาอบด้วยสายตา แม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือได้ ส่วนผสมทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง และกระบวนการทำอาหารเองก็ใช้เวลาและความพยายามไม่มาก