1. Kaip pasirinkti tinkamus ingredientus
2. Pjaustytos jautienos kepsnio receptas (su nuotrauka)
3. Susmulkinto kiaulienos kepsnio receptas (su nuotrauka)

Kaip kartais gaila, jei apetitą žadinantis žalios mėsos gabalas kepimo procese tapo kietas, kaip sakoma, kaip jūrų liežuvis! Labai dažnai taip nutinka su tam tikromis mėsos dalimis arba dėl netinkamo mėsos patiekalo paruošimo. Tačiau susmulkinto kepsnio atveju taip neatsitinka. Ir nepainiokite su įprastu kotletu! Malta mėsa, skirta maltam kepsniui, neprideda papildomų komponentų, tokių kaip duona ar bulvės.

O šiandien pažvelgsime į šio kulinarinio darbo receptus nenaudojant kiaušinių.

Kaip pasirinkti tinkamus ingredientus

Mėsos patiekalams gaminti geriausia, žinoma, nugarinė. Tačiau kraštutiniais atvejais kepsniui galite naudoti ir pirktą maltą jautieną. Prieskonius galima naudoti pagal skonį.

Pjaustytos jautienos kepsnio receptas (su nuotrauka)

Ingridientai

jautiena	500 g
kremas	100-150 g
druskos	skonis
pipirų	skonis
prieskoniai mėsai	skonis
česnako	1-2 gvazdikėliai
daržovių aliejus	skrudinimui

Kepimas žingsnis po žingsnio

Jautienos mėsą susukite į maltą mėsą stambia mėsmale arba supjaustykite rankomis į mažus gabalėlius.

Nulupkite česnaką nuo luobelės. Susmulkinkite česnaką, sudėkite į maltą mėsą kartu su grietinėle, druska ir prieskoniais.

Maltą mėsą maišykite 3–5 minutes, tada gerai išplakite, apie 10 minučių.

Iš maltos mėsos suformuokite apvalius ir plokščius paplotėlius.

Kepkite iš abiejų pusių, kol iškeps įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi.

Susmulkinto kiaulienos kepsnio receptas (su nuotrauka)

• Virimo laikas: 50 minučių - 1 valanda.
• Porcijos viename konteineryje: 4-5.
• Virtuvės technika: mėsmalė, viryklė arba grilis.

Ingridientai

kiauliena	500 g
druskos	skonis
pipirų	skonis
prieskoniai mėsai	skonis
svogūnas	1 PC.
daržovių aliejus	skrudinimui

Kepimas žingsnis po žingsnio

Mėsą sumalkite į faršą arba supjaustykite gabalėliais peiliu.

Svogūną nulupkite nuo lukštų ir supjaustykite kubeliais.

Paruoštą svogūną suberkite į faršą, pagal skonį pasūdykite, suberkite pipirus, įberkite prieskonių.

Iš maltos mėsos formuokite kepsnius ir kepkite iš abiejų pusių, kol iškeps keptuvėje su augaliniu aliejumi.

Kaip taikyti

Ant kiekvieno iškepto karšto kepsnio galite uždėti gabalėlį sviesto arba keptą kiaušinį. Taip pat puikiai dera su žalumynais, keptais ananasais ir mangais ar kitu garnyru.

Galimi kiti gaminimo ir užpildymo variantai

Į maltą mėsą su prieskoniais galima dėti smulkiai pjaustytų žolelių, pavyzdžiui, rozmarinų ar čiobrelių. Yra galimybė kepti kepsnį su kiaušiniu, taip pat pridedant kaparėlių, alyvuogių, paprikų, grybų ir žolelių.

Išvada

Jeigu jus domina toks mėsos patiekalų gaminimo būdas, būtinai pasiteiraukite, kaip dar galite iškepti jautienos kepsnį.

Įvertinkite receptą