1. วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม
2. สูตรสเต็กเนื้อสับ (มีรูป)
3. สูตรสเต็กหมูสับ (มีรูป)

น่าเสียดายที่บางครั้งชิ้นเนื้อดิบที่น่ารับประทานในกระบวนการทำอาหารกลายเป็นเรื่องยากอย่างที่พวกเขาพูดกัน! บ่อยครั้งสิ่งนี้เกิดขึ้นกับชิ้นส่วนเนื้อสัตว์บางส่วนหรือเนื่องจากการเตรียมจานเนื้อที่ไม่เหมาะสม แต่ในกรณีของสเต็กสับ เรื่องนี้ไม่เกิดขึ้น และอย่าสับสนกับชิ้นเนื้อธรรมดา! เนื้อสับสำหรับสเต็กสับไม่ใส่ส่วนประกอบเพิ่มเติม เช่น ขนมปังหรือมันฝรั่ง

และวันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารสำหรับการทำอาหารนี้โดยไม่ต้องใช้ไข่

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์คือเนื้อสันใน แต่ในกรณีที่รุนแรงเกินไป คุณยังสามารถใช้เนื้อดินที่ซื้อมาทำสเต็กได้ เครื่องเทศสามารถใช้เพื่อลิ้มรส

สูตรสเต็กเนื้อสับ (มีรูป)

วัตถุดิบ

เนื้อวัว	500 กรัม
ครีม	100-150 กรัม
เกลือ	รสชาติ
พริกไทย	รสชาติ
เครื่องเทศสำหรับเนื้อ	รสชาติ
กระเทียม	1-2 กานพลู
น้ำมันพืช	สำหรับย่าง

การทำอาหารทีละขั้นตอน

บิดเนื้อวัวเป็นเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่หรือสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือ

ปอกเปลือกกระเทียมออกจากเปลือก สับกระเทียม ใส่เนื้อสับกับครีม เกลือ และเครื่องปรุงรส

ผัดเนื้อสับประมาณ 3-5 นาที แล้วตีให้เข้ากันประมาณ 10 นาที

ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นกลมและแบน

ทอดในแต่ละด้านจนสุกในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

สูตรสเต็กหมูสับ (มีรูป)

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที - 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4-5
• เครื่องใช้ในครัว: เครื่องบดเนื้อ เตาหรือย่าง

วัตถุดิบ

เนื้อหมู	500 กรัม
เกลือ	รสชาติ
พริกไทย	รสชาติ
เครื่องเทศสำหรับเนื้อ	รสชาติ
หอมหัวใหญ่	1 พีซี
น้ำมันพืช	สำหรับย่าง

การทำอาหารทีละขั้นตอน

บดเนื้อเป็นเนื้อสับหรือสับเป็นชิ้นด้วยมีด

ปอกหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นก้อน

เพิ่มหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, เพิ่มเครื่องเทศ

สร้างสเต็กจากเนื้อสับและทอดทั้งสองด้านจนสุกในกระทะด้วยน้ำมันพืช

วิธีการใช้

คุณสามารถใส่เนยหรือไข่ดาวบนสเต็กที่ปรุงสุกแล้ว เข้ากันได้ดีกับผักใบเขียว สับปะรดทอด มะม่วง หรือเครื่องเคียงอื่นๆ

ตัวเลือกการทำอาหารและการเติมอื่นๆ ที่เป็นไปได้

สมุนไพรสับละเอียด เช่น โรสแมรี่หรือโหระพา สามารถใส่เครื่องเทศลงในเนื้อสับ มีตัวเลือกในการทำสเต็กด้วยไข่เช่นเดียวกับการเติมเคเปอร์, มะกอก, พริกหยวก, เห็ดและสมุนไพร

บทสรุป

หากคุณสนใจวิธีการปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์นี้ อย่าลืมถามวิธีการปรุงสเต็กเนื้ออีกแบบหนึ่ง

ให้คะแนนสูตร