1. Sådan vælger du de rigtige ingredienser
2. Opskrift på hakket oksebøf (med foto)
3. Opskrift på hakket svinebøf (med foto)

Hvor er det nogle gange en skam, hvis et appetitligt stykke råt kød under tilberedning er blevet sejt, som man siger, som en sål! Meget ofte sker dette med visse køddele eller på grund af forkert tilberedning af en kødret. Men i tilfælde af hakket bøf sker det ikke. Og forveksle det ikke med en almindelig kotelet! Hakket kød til hakket bøf tilføjer ikke yderligere komponenter, såsom brød eller kartofler.

Og i dag vil vi se på opskrifterne til dette kulinariske arbejde uden brug af æg.

Sådan vælger du de rigtige ingredienser

Det bedste til tilberedning af kødretter er selvfølgelig mørbrad. Men i ekstreme tilfælde kan du også bruge købt hakket oksekød til en bøf. Krydderier kan bruges efter smag.

Opskrift på hakket oksebøf (med foto)

Ingredienser

bøf	500 g
fløde	100-150 g
salt	smag
peber	smag
krydderier til kød	smag
hvidløg	1-2 nelliker
vegetabilsk olie	til stegning

Trin for trin madlavning

Vrid oksekødet til hakket kød i en stor kødhakker eller hak det manuelt i små stykker.

Pil hvidløget fra skallen. Hak hvidløget, tilsæt det hakkede kød sammen med fløde, salt og krydderier.

Rør farsen i 3-5 minutter, og pisk det derefter godt, cirka 10 minutter.

Form det hakkede kød til runde og flade bøffer.

Steg på hver side indtil kogt i en forvarmet pande med vegetabilsk olie.

Opskrift på hakket svinebøf (med foto)

• Tilberedningstid: 50 minutter - 1 time.
• Portioner pr. beholder: 4-5.
• Køkkenmaskiner: kødhakker, komfur eller grill.

Ingredienser

svinekød	500 g
salt	smag
peber	smag
krydderier til kød	smag
løg	1 PC.
vegetabilsk olie	til stegning

Trin for trin madlavning

Kværn kødet til hakket kød eller hak det i stykker med en kniv.

Pil løget fra skallen og skær det i tern.

Tilføj det tilberedte løg til det hakkede kød, salt, peber efter smag, tilsæt krydderier.

Form bøffer af hakket kød og steg på begge sider, indtil de er kogt i en gryde med vegetabilsk olie.

Hvordan man ansøger

Oven på hver kogt varm bøf kan du lægge et stykke smør eller et spejlæg. Den passer også godt til grønt, stegt ananas og mango eller andet tilbehør.

Mulige andre tilberedning og påfyldningsmuligheder

Finthakkede krydderurter som rosmarin eller timian kan tilsættes til hakket kød med krydderier. Der er mulighed for at tilberede en bøf med et æg, samt med tilsætning af kapers, oliven, peberfrugt, svampe og krydderurter.

Konklusion

Hvis du er interesseret i denne måde at tilberede kødretter på, så sørg for at spørge, hvordan du ellers kan tilberede oksebøf.

Bedøm opskriften