1. Kuinka valita oikeat ainesosat
2. Hienonnetun naudan pihvi resepti (kuvan kanssa)
3. Resepti hienonnetulle sianlihapihville (kuvalla)

Kuinka joskus on sääli, jos ruokahaluinen pala raa'asta lihasta on kypsennyksen aikana tullut sitkeäksi, kuten sanotaan, kuin pohja! Hyvin usein näin tapahtuu tiettyjen lihaosien kanssa tai liharuoan väärin valmistuksen vuoksi. Mutta hienonnetun pihvin tapauksessa näin ei tapahdu. Ja älä sekoita sitä tavalliseen kotlettiin! Jauhettu pihvi ei lisää lisäosia, kuten leipää tai perunoita.

Ja tänään tarkastelemme tämän kulinaarisen työn reseptejä ilman munia.

Kuinka valita oikeat ainesosat

Parasta liharuokien valmistukseen on tietysti sisäfilee. Mutta äärimmäisissä tapauksissa voit käyttää myös ostettua jauhelihaa pihviin. Mausteita voi käyttää maun mukaan.

Hienonnetun naudan pihvi resepti (kuvan kanssa)

Ainesosat

naudanlihaa	500 g
kerma	100-150 g
suola	maku
pippuri	maku
mausteet lihaan	maku
valkosipuli	1-2 neilikkaa
kasviöljy	paistamista varten

Askel askeleelta ruoanlaitto

Kääntele naudanliha jauhelihaksi suuressa lihamyllyssä tai pilko se käsin pieniksi paloiksi.

Kuori valkosipuli kuoresta. Hienonna valkosipuli, lisää jauhelihaan kerman, suolan ja mausteiden kanssa.

Sekoita jauhelihaa 3-5 minuuttia ja vatkaa hyvin, noin 10 minuuttia.

Muotoile jauhelihasta pyöreät ja litteät pihvit.

Paista molemmilta puolilta, kunnes se on kypsennetty esilämmitetyssä pannussa kasviöljyssä.

Resepti hienonnetulle sianlihapihville (kuvalla)

• Kypsennysaika: 50 minuuttia - 1 tunti.
• Annokset per astia: 4-5.
• Keittiökoneet: lihamylly, liesi tai grilli.

Ainesosat

sianlihaa	500 g
suola	maku
pippuri	maku
mausteet lihaan	maku
sipuli	1 KPL.
kasviöljy	paistamista varten

Askel askeleelta ruoanlaitto

Jauha liha jauhelihaksi tai leikkaa paloiksi veitsellä.

Kuori sipuli kuoresta ja leikkaa kuutioiksi.

Lisää valmistettu sipuli jauhelihaan, suola, pippuri maun mukaan, lisää mausteet.

Muotoile jauhelihasta pihvejä ja paista molemmin puolin, kunnes ne ovat kypsiä pannulla kasviöljyssä.

Kuinka hakea

Jokaisen keitetyn kuuman pihvin päälle voit laittaa palan voita tai paistettua munaa. Se sopii hyvin myös vihreiden, paistetun ananaksen ja mangon tai muun lisukkeen kanssa.

Mahdollisia muita kypsennys- ja täyttövaihtoehtoja

Jauhettuun lihaan voidaan lisätä mausteiden kanssa hienonnettuja yrttejä, kuten rosmariinia tai timjamia. Mahdollisuus kypsentää pihvi kananmunan kera sekä kapriksia, oliiveja, paprikaa, sieniä ja yrttejä lisäämällä.

Johtopäätös

Jos olet kiinnostunut tästä tavasta valmistaa liharuokia, muista kysyä, kuinka muuten voit valmistaa naudanpihvin.

Arvioi resepti