1. Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas
2. Sasmalcinātas liellopa gaļas steika recepte (ar fotoattēlu)
3. Sasmalcināta cūkgaļas steika recepte (ar fotoattēlu)

Cik dažreiz ir kauns, ja ēstgribu rosinošs jēlas gaļas gabals gatavošanas procesā ir kļuvis grūts, kā saka, kā jūrasmēle! Ļoti bieži tas notiek ar noteiktām gaļas daļām vai nepareizas gaļas ēdiena pagatavošanas dēļ. Bet sasmalcināta steika gadījumā tas nenotiek. Un nejauciet to ar parastu kotleti! Maltā gaļa maltajam steikam nepievieno papildu sastāvdaļas, piemēram, maizi vai kartupeļus.

Un šodien mēs apskatīsim šī kulinārijas darba receptes, neizmantojot olas.

Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas

Gaļas ēdienu pagatavošanai vislabāk, protams, ir fileja. Taču ārkārtējos gadījumos steikam var izmantot arī iegādāto malto gaļu. Garšvielas var izmantot pēc garšas.

Sasmalcinātas liellopa gaļas steika recepte (ar fotoattēlu)

Sastāvdaļas

liellopu gaļa	500 g
krēms	100-150 g
sāls	garša
pipari	garša
garšvielas gaļai	garša
ķiploku	1-2 krustnagliņas
dārzeņu eļļa	grauzdēšanai

Gatavošana soli pa solim

Lielā gaļas mašīnā sagrieziet liellopa gaļu maltā gaļā vai sasmalciniet to manuāli mazos gabaliņos.

Nomizojiet ķiplokus no miziņas. Sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet maltajai gaļai kopā ar krējumu, sāli un garšvielām.

Samaisiet malto gaļu 3-5 minūtes un pēc tam labi sakuliet, apmēram 10 minūtes.

No maltās gaļas veido apaļus un plakanus pīrādziņus.

Cepiet no katras puses līdz gatavībai uzkarsētā pannā ar augu eļļu.

Sasmalcināta cūkgaļas steika recepte (ar fotoattēlu)

• Gatavošanas laiks: 50 minūtes - 1 stunda.
• Porcijas vienā traukā: 4-5.
• Virtuves tehnika: gaļas maļamā mašīna, plīts vai grils.

Sastāvdaļas

cūkgaļa	500 g
sāls	garša
pipari	garša
garšvielas gaļai	garša
sīpols	1 dators.
dārzeņu eļļa	grauzdēšanai

Gatavošana soli pa solim

Gaļu sasmalcina maltā gaļā vai ar nazi sasmalcina gabaliņos.

Sīpolu nomizo no miziņas un sagriež kubiņos.

Sagatavoto sīpolu pievieno maltajai gaļai, sāli, piparus pēc garšas, pievieno garšvielas.

No maltās gaļas veido steikus un apcep no abām pusēm līdz gatavībai uz pannas ar augu eļļu.

Kā pieteikties

Katram pagatavotajam karstajam steikam virsū var likt sviesta gabaliņu vai ceptu olu. Tas labi sader arī ar zaļumiem, ceptiem ananāsiem un mango vai citu garnīru.

Iespējamas citas gatavošanas un pildīšanas iespējas

Maltai gaļai ar garšvielām var pievienot smalki sagrieztus garšaugus, piemēram, rozmarīnu vai timiānu. Ir iespēja pagatavot steiku ar olu, kā arī pievienojot kaperus, olīvas, papriku, sēnes un garšaugus.

Secinājums

Ja jūs interesē šāds gaļas ēdienu gatavošanas veids, noteikti pajautājiet, kā vēl varat pagatavot liellopa steiku.

Novērtējiet recepti