1. Как да изберем правилните съставки
2. Рецепта за нарязана телешка пържола (със снимка)
3. Рецепта за нарязана свинска пържола (със снимка)

Колко понякога е жалко, ако апетитно парче сурово месо в процеса на готвене стане твърдо, както се казва, като подметка! Много често това се случва при определени месни части или поради неправилно приготвяне на месно ястие. Но в случая с нарязаната пържола това не се случва. И не го бъркайте с обикновен котлет! Кайма за мляна пържола не добавя допълнителни компоненти, като хляб или картофи.

И днес ще разгледаме рецептите за тази кулинарна работа без използване на яйца.

Как да изберем правилните съставки

Най-доброто за готвене на месни ястия е, разбира се, филе. Но в краен случай можете да използвате и закупено телешко смляно месо за пържола. Подправките могат да се използват на вкус.

Рецепта за нарязана телешка пържола (със снимка)

Съставки

говеждо месо	500 гр
крем	100-150 гр
сол	вкус
пипер	вкус
подправки за месо	вкус
чесън	1-2 скилидки
растително масло	за печене

Стъпка по стъпка готвене

Завъртете телешкото месо в кайма в голяма месомелачка или го нарежете ръчно на малки парченца.

Обелете чесъна от люспите. Нарежете чесъна, добавете към каймата заедно със сметаната, солта и подправките.

Разбъркайте каймата за 3-5 минути, след което я разбийте добре, около 10 минути.

Оформете каймата на кръгли и плоски банички.

Запържете от всяка страна до готовност в предварително загрят тиган с растително масло.

Рецепта за нарязана свинска пържола (със снимка)

• Време за готвене: 50 минути - 1 час.
• Порции на контейнер: 4-5.
• Кухненски уреди: месомелачка, печка или скара.

Съставки

свинско	500 гр
сол	вкус
пипер	вкус
подправки за месо	вкус
лук	1 бр.
растително масло	за печене

Стъпка по стъпка готвене

Смелете месото на кайма или нарежете на парчета с нож.

Обелете лука от люспите и го нарежете на кубчета.

Добавете готовия лук към каймата, сол, черен пипер на вкус, добавете подправки.

Оформете пържоли от кайма и запържете от двете страни до готовност в тиган с растително масло.

Как да кандидатствам

Върху всяка сварена гореща пържола може да сложите парче масло или пържено яйце. Също така върви добре със зеленина, пържен ананас и манго или друга гарнитура.

Възможни други опции за готвене и пълнене

Ситно нарязани билки като розмарин или мащерка могат да се добавят към каймата с подправки. Има опция за приготвяне на пържола с яйце, както и с добавка на каперси, маслини, чушки, гъби и билки.

Заключение

Ако се интересувате от този начин на приготвяне на месни ястия, не забравяйте да попитате как иначе можете да приготвите телешка пържола.

Оценете рецептата