1. Hvordan velge de riktige ingrediensene
2. Oppskrift på hakket biff (med bilde)
3. Oppskrift på hakket svinekjøtt (med bilde)

Hvor noen ganger er det synd hvis et appetittvekkende stykke rått kjøtt under tilberedning har blitt tøft, som de sier, som en såle! Svært ofte skjer dette med visse kjøttdeler eller på grunn av feil tilberedning av en kjøttrett. Men når det gjelder hakket biff, skjer ikke dette. Og ikke forveksle det med en vanlig kotelett! Kjøttdeig for kjøttdeig tilsetter ikke tilleggskomponenter, for eksempel brød eller poteter.

Og i dag skal vi se på oppskriftene for dette kulinariske arbeidet uten bruk av egg.

Hvordan velge de riktige ingrediensene

Det beste til å tilberede kjøttretter er selvfølgelig indrefilet. Men i ekstreme tilfeller kan du også bruke kjøpt kjøttdeig til en biff. Krydder kan brukes etter smak.

Oppskrift på hakket biff (med bilde)

Ingredienser

storfekjøtt	500 g
krem	100-150 g
salt	smak
pepper	smak
krydder til kjøtt	smak
hvitløk	1-2 nellik
vegetabilsk olje	for steking

Steg for steg matlaging

Vri oksekjøttet til kjøttdeig i en stor kjøttkvern eller kutt det manuelt i små biter.

Skrell hvitløken fra skallet. Hakk hvitløken, tilsett kjøttdeigen sammen med fløte, salt og krydder.

Rør kjøttdeigen i 3-5 minutter, og pisk den deretter godt, ca 10 minutter.

Form kjøttdeigen til runde og flate bøffer.

Stek på hver side til kokt i en forvarmet panne med vegetabilsk olje.

Oppskrift på hakket svinekjøtt (med bilde)

• Koketid: 50 minutter - 1 time.
• Porsjoner per beholder: 4-5.
• Kjøkkenmaskiner: kjøttkvern, komfyr eller grill.

Ingredienser

svinekjøtt	500 g
salt	smak
pepper	smak
krydder til kjøtt	smak
løk	1 PC.
vegetabilsk olje	for steking

Steg for steg matlaging

Mal kjøttet til kjøttdeig eller skjær i biter med en kniv.

Skrell løken fra skallet og skjær i terninger.

Tilsett den tilberedte løken til kjøttdeigen, salt, pepper etter smak, tilsett krydder.

Form biffer av kjøttdeig og stek på begge sider til de er stekt i en panne med vegetabilsk olje.

Hvordan søke

På toppen av hver tilberedt varm biff kan du legge et stykke smør eller et stekt egg. Den passer også godt til grønt, stekt ananas og mango eller annet tilbehør.

Mulige andre matlagings- og fyllingsalternativer

Finhakkede urter som rosmarin eller timian kan tilsettes kjøttdeig med krydder. Det er et alternativ å lage en biff med et egg, samt med tillegg av kapers, oliven, paprika, sopp og urter.

Konklusjon

Hvis du er interessert i denne måten å tilberede kjøttretter på, husk å spørre hvordan du ellers kan lage biff.

Vurder oppskriften