1. Cum să alegi ingredientele potrivite
2. Reteta de friptura de vita tocata (cu fotografie)
3. Reteta de friptura de porc tocata (cu fotografie)

Cât de câteodată este păcat dacă o bucată apetisantă de carne crudă în procesul de gătire a devenit dură, după cum se spune, ca o talpă! Foarte des acest lucru se întâmplă cu anumite părți de carne sau din cauza pregătirii necorespunzătoare a unui fel de mâncare din carne. Dar în cazul fripturii tocate, acest lucru nu se întâmplă. Și nu-l confunda cu un cotlet obișnuit! Carnea tocată pentru friptura tocată nu adaugă componente suplimentare, cum ar fi pâinea sau cartofii.

Și astăzi ne vom uita la rețetele pentru această lucrare culinară fără utilizarea ouălor.

Cum să alegi ingredientele potrivite

Cel mai bun pentru gătit feluri de mâncare din carne este, desigur, muschiul. Dar, în cazuri extreme, puteți folosi și carne de vită cumpărată pentru o friptură. Condimentele pot fi folosite după gust.

Reteta de friptura de vita tocata (cu fotografie)

Ingrediente

vită	500 g
cremă	100-150 g
sare	gust
piper	gust
condimente pentru carne	gust
usturoi	1-2 cuișoare
ulei vegetal	pentru prăjire

Gătitul pas cu pas

Răsuciți carnea de vită în carne tocată într-o mașină de tocat carne mare sau tăiați-o manual în bucăți mici.

Curățați usturoiul de pe coajă. Se toaca usturoiul, se adauga la carnea tocata impreuna cu smantana, sare si condimente.

Se amestecă carnea tocată timp de 3-5 minute, apoi se bate bine, aproximativ 10 minute.

Modelați carnea tocată în chifteluțe rotunde și plate.

Se prăjește pe fiecare parte până se fierbe într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.

Reteta de friptura de porc tocata (cu fotografie)

• Timp de gătire: 50 minute - 1 oră.
• Porții per recipient: 4-5.
• Aparate de bucatarie: masina de tocat carne, aragaz sau gratar.

Ingrediente

porc	500 g
sare	gust
piper	gust
condimente pentru carne	gust
ceapă	1 BUC.
ulei vegetal	pentru prăjire

Gătitul pas cu pas

Tocați carnea în carne tocată sau tăiați în bucăți cu un cuțit.

Curățați ceapa de coajă și tăiați-o cubulețe.

Adăugați ceapa pregătită la carnea tocată, sare, piper după gust, adăugați condimente.

Din carne tocată se formează fripturi și se prăjesc pe ambele părți până se gătesc într-o tigaie cu ulei vegetal.

Cum se aplică

Peste fiecare friptură fierbinte gătită, puteți pune o bucată de unt sau un ou prăjit. Se potrivește și cu verdeață, ananas prăjit și mango sau altă garnitură.

Posibile alte opțiuni de gătit și umplere

Ierburi tocate fin, cum ar fi rozmarinul sau cimbru, pot fi adăugate la carnea tocată cu condimente. Există o opțiune de a găti o friptură cu un ou, precum și cu adaos de capere, măsline, ardei gras, ciuperci și ierburi.

Concluzie

Dacă sunteți interesat de acest mod de a găti mâncăruri din carne, asigurați-vă că întrebați cum altfel puteți găti friptura de vită.

Evaluează rețeta