Baru-baru ini, saya menerima e-mel daripada seorang pembaca. Ia mempunyai resipi kek keju vanila langkah demi langkah. Penulis meminta saya menerbitkannya, resipinya kelihatan menarik bagi saya, terutamanya kek keju vanila dengan kerak hangus. Sejujurnya, saya sendiri tidak memasak mengikut resipi ini, tetapi saya pasti bahawa resipi untuk kek keju ini patut diberi perhatian.

Jika seseorang mempunyai keraguan bahawa sangat sukar untuk memasak kek keju di rumah, maka hari ini anda akan memahami bahawa ini tidak sama sekali.

Vanillin, ekstrak vanila, gula vanila atau buah vanila boleh digunakan untuk memberikan kek keju sedikit vanila. Semuanya bergantung pada apa yang boleh anda temui di kedai anda. Tetapi saya akan mengatakan dengan segera bahawa perkhidmatan penghantaran telah dibangunkan dengan sangat baik sekarang, jadi anda boleh memesan hampir mana-mana produk dengan penghantaran ke mana-mana sahaja di dunia.

Bahan-bahan

• Krim keju 540 gr.
• Krim 33% 340 ml.
• Telur ayam С1 4 pcs.
• Gula tepung 140 gr. (boleh guna gula biasa).
• Pati jagung 25 gr.
• Jus lemon 15 ml.
• Gula vanila 20 gr. (atau secukup rasa).

Resipi kek keju vanila langkah demi langkah dengan foto

Sebagai permulaan, semua produk mestilah pada suhu bilik. Bahan utama dalam pencuci mulut ini adalah keju krim, ia harus klasik, tanpa sebarang bahan tambahan. Kami menghantarnya ke mangkuk, tambah gula tepung dan gula vanila. Jika anda mempunyai vanila semula jadi, kemudian ambil. Rasa akan menjadi lebih cerah dan lebih kaya.

Campurkan keju dengan gula dengan pengadun sehingga rata, 1-2 minit pada kelajuan rendah. Setiap kali, dengan spatula, keluarkan semua sisa dari sisi acuan supaya jisim menjadi homogen yang mungkin.

Seterusnya, ayak tepung jagung. Sudah tentu, ia boleh digantikan dengan tepung atau kanji kentang, tetapi dipercayai bahawa rasa akan lebih buruk daripada ini. Campurkan secara literal 30 saat.

Kemudian goncang 4 biji telur ayam dengan garfu, kemudian tuang ke dalam mangkuk. Dalam resipi ini, kami tidak membuat konsistensi udara, sebaliknya, kami cuba mencampurkan untuk masa yang singkat. Perkara utama ialah tiada ketulan dan strukturnya homogen. Akhir sekali masukkan jus lemon dan krim kental. Gaul sekejap lagi. Jisim dadih sudah siap! Semua langkah ini boleh dilakukan secara manual.

Seterusnya, tutup borang dengan diameter 18 sentimeter dengan kulit tidak melekat. Perkamen yang berlebihan boleh dipotong. Kami melakukan segala-galanya supaya doh tidak mengalir keluar dari bentuk yang boleh ditanggalkan. Sebelum membakar, kami mengetuk bentuk dengan baik di atas meja, kerana kami perlu mengeluarkan udara berlebihan dari doh.

Biasanya, kek keju vanila dibakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 240 darjah selama 30 minit. Semasa membakar, doh naik, dan kita perlu membawa sisi kek ke keadaan kerak cerah dan goreng. Ini adalah luar biasa, tetapi ini adalah kemuncak pencuci mulut ini. Kek keju siap segera keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk pada suhu bilik.

Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam. Kami tidak mengeluarkan borang. Selepas beberapa ketika, kami, sudah tentu, akan memadamkannya.

Hasilnya, kek keju vanila akan kelihatan sempurna. Dari semua sisi ia dibakar sama rata, dan bahagian atasnya sangat gelap. Ia mudah dipotong dan terasa lembut dan lembut. Bahagian tengahnya lembap dan dengan sedikit vanila.

Selamat menjamu selera!