最近，我收到了一位读者的来信。 它有一步一步的香草芝士蛋糕食谱。 作者让我发表它，这个食谱对我来说似乎很有趣，尤其是带有焦皮的香草芝士蛋糕。 老实说，我自己没有按照这个食谱做饭，但我相信这个芝士蛋糕的食谱值得关注。

如果有人怀疑在家里做芝士蛋糕非常困难，那么今天你就会明白事实并非如此。

香草醛、香草精、香草糖或香草豆荚可用于给芝士蛋糕带来一丝香草味。 这完全取决于您在商店中可以找到什么。 但我马上要说，现在送货服务非常发达，所以你几乎可以订购任何产品，送货到世界任何地方。

原料

• 奶油奶酪 540 克。
• 奶油 33% 340 毫升。
• 鸡蛋С1 4个。
• 糖粉 140 克 （你可以用普通糖）。
• 玉米淀粉 25 克
• 柠檬汁 15 毫升。
• 香草糖 20 克。 （或品尝）。

香草芝士蛋糕一步一步食谱与照片

首先，所有产品必须在室温下。 这个甜点的主要成分是奶油芝士，应该是经典的，没有任何添加剂。 我们把它送到一个碗里，加入糖粉和香草糖。 如果你有天然香草，那就吃吧。 味道会变得更加鲜亮和丰富。

用搅拌器将奶酪和糖混合至光滑，低速 1-2 分钟。 每次用抹刀从模具的侧面去除所有残留物，使质量尽可能均匀。

接下来，过筛玉米淀粉。 当然也可以用面粉或马铃薯淀粉代替，但相信这样味道会更差。 从字面上混合 30 秒。

然后用叉子摇晃4个鸡蛋，然后倒入碗中。 在这个配方中，我们不会使空气保持稠度，相反，我们会尝试混合很短的时间。 主要是没有肿块，结构均匀。 最后加入柠檬汁和浓奶油。 再次简单混合。 凝乳块准备好了！ 所有这些步骤都可以手动完成。

接下来，用不粘羊皮纸盖住直径18厘米的表格。 多余的羊皮纸可以剪掉。 我们所做的一切都是为了使面团不会从可拆卸的形式中流出。 在烘烤之前，我们将表格在桌子上敲好，因为我们需要从面团中去除多余的空气。

通常，香草芝士蛋糕在预热的烤箱中以 240 度烘烤 30 分钟。 在烘烤过程中，面团会上升，我们需要将蛋糕的侧面带到明亮的油炸外壳状态。 这是不寻常的，但这是这道甜点的亮点。 准备好的芝士蛋糕立即从烤箱中取出并冷却至室温。

然后放入冰箱至少4小时。 我们不会删除表格。 一段时间后，我们当然会删除它。

结果，香草芝士蛋糕看起来很完美。 从四面八方烤得均匀，顶部特别黑。 它很容易切割，感觉柔软嫩滑。 中间是湿润的，带有一丝香草味。

胃口好！