Nedavno sam primio e-mail od čitatelja. Imao je korak po korak recept za kolač od sira od vanilije. Autorica me zamolila da ga objavim, recept mi ​​se učinio zanimljivim, pogotovo onaj sirnik od vanilije sa zagorenom koricom. Iskreno, nisam sama kuhala po ovom receptu, ali sam sigurna da recept za ovaj cheesecake zaslužuje pažnju.

Ako je netko sumnjao da je vrlo teško kuhati kolač od sira kod kuće, danas ćete shvatiti da to uopće nije slučaj.

Vanilin, ekstrakt vanilije, vanilin šećer ili mahune vanilije mogu se koristiti kako bi cheesecake dao dašak vanilije. Sve ovisi o tome što možete pronaći u svojim trgovinama. Ali odmah ću reći da su dostavne usluge sada jako dobro razvijene, tako da možete naručiti gotovo svaki proizvod s dostavom bilo gdje u svijetu.

Sastojci

• Krem sir 540 gr.
• Krema 33% 340 ml.
• Pileće jaje S1 4 kom.
• Šećer u prahu 140 gr. (možete koristiti obični šećer).
• Kukuruzni škrob 25 gr.
• Limunov sok 15 ml.
• vanilin šećer 20 gr. (ili po ukusu).

Recept za kolač od sira od vanilije korak po korak sa fotografijom

Za početak, svi proizvodi moraju biti na sobnoj temperaturi. Glavni sastojak ovog deserta je krem ​​sir, trebao bi biti klasičan, bez ikakvih dodataka. Šaljemo u zdjelu, dodamo šećer u prahu i vanilin šećer. Ako imate prirodnu vaniliju, uzmite je. Okus će postati svjetliji i bogatiji.

Sir sa šećerom miksati mikserom dok ne postane glatko, 1-2 minute na maloj brzini. Svaki put lopaticom uklonite sve ostatke sa stranica kalupa kako bi masa bila što homogenija.

Zatim prosijte kukuruzni škrob. Naravno, može se zamijeniti brašnom ili krumpirovim škrobom, ali se vjeruje da će od toga okus biti lošiji. Miješajte doslovno 30 sekundi.

Zatim vilicom istresti 4 kokošja jaja, pa uliti u zdjelu. U ovom receptu ne pravimo konzistenciju zraka, naprotiv, pokušavamo kratko miješati. Glavna stvar je da nema grudica i da je struktura homogena. Posljednje dodajte limunov sok i masno vrhnje. Ponovno kratko izmiksajte. Masa od skute je spremna! Svi ovi koraci mogu se izvesti ručno.

Zatim obložite formu promjera 18 centimetara neljepljivim pergamentom. Višak pergamenta može se odrezati. Sve radimo na način da tijesto ne iscuri iz odvojivog oblika. Prije pečenja formu dobro udarimo o stol, jer iz tijesta trebamo ukloniti višak zraka.

Obično se kolač od sira od vanilije peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 240 stupnjeva 30 minuta. Tijekom pečenja tijesto se diže, a stranice kolača trebamo dovesti do svijetle i pržene kore. Ovo je neobično, ali ovo je vrhunac ovog deserta. Gotov cheesecake odmah izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Zatim stavite u hladnjak na najmanje 4 sata. Obrazac ne uklanjamo. Nakon nekog vremena, mi ćemo ga, naravno, izbrisati.

Kao rezultat toga, torta od sira od vanilije izgledat će savršeno. Sa svih strana je ravnomjerno zapečeno, a vrh je posebno taman. Lako se reže te je mekana i nježna. Sredina je vlažna i s notom vanilije.

Dobar tek!