얼마 전 한 독자로부터 이메일을 받았습니다. 단계별 바닐라 치즈 케이크 레시피가있었습니다. 저자는 저에게 그것을 출판하도록 요청했습니다. 조리법은 특히 탄 빵 껍질을 가진 바닐라 치즈 케이크가 흥미로워 보였습니다. 솔직히 이 레시피대로 직접 요리한 건 아니지만, 이 치즈케이크 레시피는 주목받을 만하다.

누군가 집에서 치즈 케이크를 요리하는 것이 매우 어렵다고 의심했다면 오늘 이것이 전혀 그렇지 않다는 것을 이해하게 될 것입니다.

바닐린, 바닐라 추출물, 바닐라 설탕 또는 바닐라 꼬투리를 사용하여 치즈 케이크에 바닐라 느낌을 줄 수 있습니다. 그것은 모두 상점에서 찾을 수있는 것에 달려 있습니다. 그러나 지금은 배송 서비스가 매우 잘 발달되어 거의 모든 제품을 주문할 수 있고 세계 어느 곳으로든 배송할 수 있다고 즉시 말씀드리겠습니다.

재료

• 크림치즈 540g
• 크림 33% 340ml.
• 닭고기 달걀 С1 4개
• 가루 설탕 140 gr. (일반 설탕을 사용해도 됩니다.)
• 옥수수 전분 25g.
• 레몬즙 15ml.
• 바닐라 설탕 20g. (또는 맛보기 위해).

사진과 함께 바닐라 치즈 케이크 단계별 레시피

우선 모든 제품은 실온에 있어야 합니다. 이 디저트의 주재료는 크림 치즈이며, 첨가물 없이 클래식해야 합니다. 우리는 그것을 그릇에 보내고 가루 설탕과 바닐라 설탕을 넣습니다. 천연 바닐라가 있으면 가져 가라. 맛이 더 밝고 풍부해질 것입니다.

저속에서 1-2분 동안 부드러워질 때까지 믹서로 치즈와 설탕을 섞습니다. 매번 주걱으로 덩어리가 가능한 한 균질하도록 몰드 측면에서 모든 잔해를 제거하십시오.

다음으로 옥수수 전분을 체로 칩니다. 물론 밀가루나 감자전분으로 대체도 가능하지만 이것보다 맛이 더 나빠질 것으로 여겨진다. 말 그대로 30초를 섞습니다.

그런 다음 포크로 닭고기 달걀 4개를 흔든 다음 그릇에 붓습니다. 이 조리법에서는 공기의 일관성을 유지하지 않고 반대로 짧은 시간 동안 혼합하려고합니다. 가장 중요한 것은 덩어리가없고 구조가 균질하다는 것입니다. 마지막으로 레몬즙과 생크림을 넣어주세요. 다시 짧게 섞는다. 두부 덩어리가 준비되었습니다! 이 모든 단계는 수동으로 수행할 수 있습니다.

다음으로, 붙지 않는 양피지로 직경 18cm의 양식을 덮으십시오. 초과 양피지는 잘릴 수 있습니다. 우리는 반죽이 분리 가능한 형태에서 흘러 나오지 않도록 모든 것을합니다. 베이킹하기 전에 반죽에서 과도한 공기를 제거해야하므로 테이블에 양식을 잘 두드립니다.

보통 바닐라 치즈케이크는 240도로 예열된 오븐에서 30분간 굽는다. 베이킹하는 동안 반죽이 올라가고 케이크의 측면을 밝고 튀긴 빵 껍질 상태로 가져와야합니다. 흔하지 않은데 이게 이 디저트의 하이라이트. 준비된 치즈 케이크는 즉시 오븐에서 꺼내 실온으로 식힙니다.

그런 다음 냉장고에 최소 4시간 동안 넣어둡니다. 우리는 양식을 제거하지 않습니다. 물론 잠시 후 삭제하겠습니다.

결과적으로 바닐라 치즈 케이크는 완벽하게 보일 것입니다. 사방에서 골고루 구워지고, 특히 윗면이 어둡다. 쉽게 자르고 부드럽고 부드러움이 느껴집니다. 중간은 촉촉하고 바닐라의 힌트가 있습니다.

맛있게 드세요!