Geçenlerde bir okuyucudan bir e-posta aldım. Adım adım vanilyalı cheesecake tarifi vardı. Yazar benden yayınlamamı istedi, tarif bana ilginç geldi, özellikle yanık kabuklu vanilyalı cheesecake. Dürüst olmak gerekirse, bu tarife göre kendim pişirmedim ama bu cheesecake'in tarifinin ilgiyi hak ettiğinden eminim.

Birinin evde peynirli kek pişirmenin çok zor olduğundan şüphesi varsa, bugün bunun hiç de öyle olmadığını anlayacaksınız.

Vanilin, vanilya özü, vanilya şekeri veya vanilya baklaları cheesecake'e bir miktar vanilya vermek için kullanılabilir. Her şey mağazalarınızda ne bulabileceğinize bağlı. Ancak hemen hemen teslimat hizmetlerinin çok iyi geliştiğini söyleyeceğim, bu nedenle dünyanın herhangi bir yerinde teslimatla hemen hemen her ürünü sipariş edebilirsiniz.

İçindekiler

• Krem peynir 540 gr.
• Krem %33 340 ml.
• Tavuk yumurtası С1 4 adet.
• pudra şekeri 140 gr. (normal şeker kullanabilirsiniz).
• Mısır nişastası 25 gr.
• Limon suyu 15ml.
• Vanilya şekeri 20 gr. (veya tatmak için).

Fotoğraflı adım adım vanilyalı cheesecake tarifi

Başlamak için, tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır. Bu tatlıdaki ana malzeme krem ​​peynirdir, hiçbir katkı maddesi olmadan klasik olmalıdır. Bir kaseye gönderiyoruz, pudra şekeri ve vanilya şekeri ekliyoruz. Doğal vanilyanız varsa, alın. Tadı daha parlak ve daha zengin hale gelecektir.

Peyniri şekerle pürüzsüz olana kadar mikserle düşük devirde 1-2 dakika karıştırın. Her seferinde, bir spatula ile, kütlenin mümkün olduğunca homojen olması için tüm kalıntıları kalıbın kenarlarından çıkarın.

Ardından mısır nişastasını eleyin. Tabii ki, un veya patates nişastası ile değiştirilebilir, ancak tadın bundan daha kötü olacağına inanılmaktadır. Kelimenin tam anlamıyla 30 saniye karıştırın.

Daha sonra 4 tavuk yumurtasını çatalla sallayın ve bir kaseye dökün. Bu tarifte havanın kıvamını yapmıyoruz, tam tersine kısa süre karıştırmaya çalışıyoruz. Ana şey, topak olmaması ve yapının homojen olmasıdır. En son limon suyu ve kremayı ekleyin. Tekrar kısaca karıştırın. Lor kütlesi hazır! Tüm bu adımlar manuel olarak yapılabilir.

Ardından, formu yapışmaz parşömenle 18 santimetre çapında örtün. Fazla parşömen kesilebilir. Her şeyi, hamur çıkarılabilir formdan akmayacak şekilde yapıyoruz. Pişirmeden önce, hamurdaki fazla havayı almamız gerektiğinden, formu masaya iyice vuruyoruz.

Genellikle vanilyalı cheesecake 240 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir. Pişirme sırasında hamur yükselir ve pastanın kenarlarını parlak ve kızarmış bir kabuk durumuna getirmemiz gerekir. Bu alışılmadık bir durum ama bu tatlının en önemli özelliği bu. Hazır cheesecake hemen fırından çıkarılır ve oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.

Daha sonra buzdolabında en az 4 saat bekletin. Formu kaldırmıyoruz. Bir süre sonra elbette sileceğiz.

Sonuç olarak, vanilyalı cheesecake mükemmel görünecek. Her taraftan eşit şekilde pişirilir ve üst kısım özellikle karanlıktır. Kolayca keser ve yumuşak ve hassas hissettirir. Ortası nemli ve bir miktar vanilyalı.

Afiyet olsun!