مؤخرًا ، تلقيت بريدًا إلكترونيًا من أحد القراء. كانت تحتوي على وصفة فطيرة الجبن بالفانيليا خطوة بخطوة. طلب مني المؤلف أن أنشرها ، بدت الوصفة ممتعة بالنسبة لي ، خاصة أن كعكة الجبن بالفانيليا ذات القشرة المحترقة. لأكون صريحًا ، لم أطبخ بنفسي وفقًا لهذه الوصفة ، لكنني متأكد من أن وصفة كعكة الجبن هذه تستحق الاهتمام.

إذا كان لدى شخص ما شك في أنه من الصعب جدًا طهي كعكة الجبن في المنزل ، فستفهم اليوم أن هذا ليس هو الحال على الإطلاق.

يمكن استخدام الفانيلين أو خلاصة الفانيليا أو سكر الفانيليا أو حبوب الفانيليا لإضفاء لمسة من الفانيليا على كعكة الجبن. كل هذا يتوقف على ما يمكنك أن تجده في متاجرك. لكنني سأقول على الفور أن خدمات التوصيل متطورة جدًا الآن ، لذا يمكنك طلب أي منتج تقريبًا مع التوصيل في أي مكان في العالم.

مكونات

• جبنة كريم 540 غرام.
• قشطة 33٪ 340 مل.
• بيض الدجاج C1 4 قطع.
• سكر بودرة 140 غرام. (يمكنك استخدام السكر العادي).
• نشاء الذرة 25 غرام.
• عصير ليمون 15 مل.
• سكر الفانيليا 20 غرام. (أو حسب الذوق).

كعكة الجبن الفانيليا خطوة بخطوة وصفة مع الصورة

بادئ ذي بدء ، يجب أن تكون جميع المنتجات في درجة حرارة الغرفة. المكون الرئيسي لهذه الحلوى هو الجبن الكريمي ، ويجب أن يكون كلاسيكيًا ، بدون أي إضافات. نرسلها إلى وعاء ونضيف السكر البودرة وسكر الفانيليا. إذا كان لديك فانيليا طبيعية ، فتناولها. سيصبح الطعم أكثر إشراقًا وثراءً.

اخلطي الجبن مع السكر بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا ، لمدة 1-2 دقيقة بسرعات منخفضة. في كل مرة ، باستخدام ملعقة ، قم بإزالة جميع البقايا من جوانب القالب بحيث تكون الكتلة متجانسة قدر الإمكان.

بعد ذلك ، نخل نشا الذرة. بالطبع يمكن استبداله بالدقيق أو نشا البطاطس لكن يعتقد أن الطعم سيكون أسوأ من ذلك. امزج حرفيا 30 ثانية.

ثم قم برج 4 بيضات دجاج بالشوكة ثم اسكبيها في وعاء. في هذه الوصفة لا نجعل قوام الهواء بل على العكس نحاول الخلط لوقت قصير. الشيء الرئيسي هو أنه لا توجد كتل وأن الهيكل متجانس. آخر إضافة عصير الليمون والقشدة الثقيلة. تخلط لفترة وجيزة مرة أخرى. كتلة الخثارة جاهزة! يمكن القيام بكل هذه الخطوات يدويًا.

بعد ذلك ، قم بتغطية النموذج بقطر 18 سم برق غير لاصقة. يمكن قطع المخطوطات الزائدة. نفعل كل شيء بطريقة لا تتدفق العجين من الشكل القابل للفصل. قبل الخبز ، نطرق القالب جيدًا على الطاولة ، حيث نحتاج إلى إزالة الهواء الزائد من العجين.

عادة ، تُخبز كعكة الجبن بالفانيليا في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 240 درجة لمدة 30 دقيقة. أثناء الخبز ، ترتفع العجينة ، ونحتاج إلى جعل جوانب الكيك في حالة قشرة مشرقة ومقلية. هذا أمر غير معتاد ، لكن هذا هو أهم ما يميز هذه الحلوى. تُخرج كعكة الجبن الجاهزة على الفور من الفرن وتترك لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

ثم ضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل. نحن لا نزيل النموذج. بعد فترة ، سنقوم بحذفه بالطبع.

نتيجة لذلك ، ستبدو كعكة الجبن بالفانيليا مثالية. يتم خبزها بالتساوي من جميع الجهات ، ويكون الجزء العلوي داكنًا بشكل خاص. يقطع بسهولة ويشعر بالنعومة والعطاء. الوسط رطب مع قليل من الفانيليا.

بالعافية!