1. Wain epal di rumah resipi mudah tanpa jus
2. Resipi mudah untuk membuat wain epal di rumah
3. Wain epal di rumah resipi mudah untuk memasak dengan pemerah jus

Dalam artikel sebelumnya, kami bercakap tentang cara membuat wain anggur di rumah. Dalam ulasan ini, tema wain akan diteruskan. Tetapi mari kita ambil epal sebagai produk.

Jika tidak semua orang menanam anggur, dan mereka memerlukan penjagaan, maka pokok epal boleh didapati di hampir setiap plot taman.

Penuaian epal, hampir setiap tahun, agak tinggi, dan dengan penuaian yang banyak, kadang-kadang masalah timbul: apa yang perlu dilakukan dengan begitu banyak epal? Walaupun anda boleh cuba makan kesemuanya, masih banyak yang tinggal. Di sinilah kitar semula masuk. Anda boleh memasak kolak, jem, jem, atau anda boleh meletakkan wain.

Inilah cara membuat wain epal di rumah dan akan dibincangkan seterusnya.

Secara umum, sebarang wain, walaupun dari anggur, walaupun dari epal, dibuat daripada jus. Selalu ada sedikit jus di pintu keluar, jadi ada yang menambah air. Tetapi, jika boleh, lebih baik meletakkan wain pada jus.

Jus bermaksud memerah buah dengan pemerah jus. Ini semua bagus, tetapi ini satu kaveat, tidak semua orang mempunyai pemerah jus. Tetapi di sini ada jalan keluar, anda boleh membuat wain tanpa memerah epal untuk jus.

Wain epal di rumah resipi mudah tanpa jus

Pilihan ini agak mudah dan tidak terlalu susah payah. Sebagai contoh, pada masa penulisan ini, saya mempunyai balang wain masa depan pada peringkat akhir.

Tetapi, semuanya teratur. Perkara pertama yang kita mulakan ialah penuaian. Adalah lebih baik untuk mengumpul terus dari pokok. Di sini, epalnya kemas, tanpa lubang cacing dan rasuah.

Tetapi terdapat banyak bangkai di atas tanah. Dan tidak semua epal yang terletak di sana adalah buruk. Mengapa hilang "baik", kami juga mengumpul epal terbaik.

Jadi, kami menuai, tidak semua, sudah tentu, terdapat banyak daripada mereka. Tetapi terdapat lebih daripada cukup daripada apa yang telah dikumpulkan.

Kami tidak membasuh epal - kulat yis yang terletak di atasnya akan diperlukan pada peringkat seterusnya. Jika ada kotoran, lap sahaja epal dengan kain. Sekarang kami menyediakan peralatan dan alat yang diperlukan. Kami memerlukan balang, pisau, sarung tangan getah dan penggiling daging. Jika anda menggunakan meterai air, kemudian ambil ia.

Pertama, mari kita sediakan epal. Kami memotongnya menjadi kepingan kecil, mengeluarkan inti dan tempat yang buruk, jika ia tiba-tiba muncul.

Epal yang dihiris melalui penggiling daging. Hasilnya ialah sos epal.

Jika anda mempunyai anak, anda boleh berkongsi produk ini dengan mereka, kerana ia lebih lazat dan lebih asli daripada FrutoNyanya yang serupa.

Jadi, kami menggosok semua epal. Dengan cara ini, kami melakukan prosedur yang sama jika anda memutuskan untuk memasak jem epal. Selepas penggiling daging, jisim ini diperolehi, yang akan terlibat dalam peringkat seterusnya.

Sekarang tambah gula kepada jisim yang terhasil. Kami meletakkannya pada kadar 1 kg jisim - 150 g gula. Pada dasarnya, segelas gula cukup untuk 2 kg. Gaul rata dan masukkan ke dalam balang. Isi balang dengan jisim tidak lebih daripada 2/3 daripada isipadu balang. Sebelum leher, anda perlu meninggalkan ruang yang cukup supaya semasa penapaian, jisim yang semakin meningkat tidak meninggalkan balang. Sekarang kita mengikat tekak dengan kain kasa dan meletakkan balang di tempat yang hangat dan gelap.

Kami biarkan untuk ditapai selama 4-5 hari. Selepas 10-15 jam, proses penapaian akan bermula, gelembung, buih akan muncul, jisim akan mula meningkat. Dalam tempoh ini, perlu mencampurkan keseluruhan jisim dua kali sehari.

Selepas 5 hari, jisim yang ditapai perlu dituangkan ke dalam balang bersih, menapis jus dari pulpa. Untuk melakukan ini, ambil kuali atau bekas lain, letakkan penapis di atasnya dan kain kasa di atasnya. Kami menyampaikan kandungan balang melalui kain kasa.

Kami memerah selebihnya. Tidak banyak jus daripada mereka, tetapi masih, tambahan tidak menyakitkan. Sekarang siap, jus yang telah mula ditapai, dituangkan ke dalam bekas bersih terus untuk ditapai. Oleh kerana jus sudah ditapai, tidak ada keperluan tambahan tambahan dalam bentuk yis atau gula. Tetapi sedikit, dengan satu sudu teh gula, saya masih menambah, untuk intensiti yang lebih besar dari permulaan penapaian. Di atas balang kami meletakkan sama ada meterai air atau sarung tangan.

Balang juga perlu diletakkan di tempat yang hangat dan gelap, di tempat yang sama di mana ia berdiri pada peringkat pertama. Apa yang tinggal ialah menunggu sehingga jus ditapai. Selepas beberapa jam, anda boleh mendapati bahawa sarung tangan telah meningkat, dan terdapat buih di dalam balang.

Ia mula ditapai. Jangan lupa untuk menembusi sarung tangan untuk mengeluarkan karbon dioksida. Seluruh proses perlu mengambil masa kira-kira dua bulan. Sarung tangan yang jatuh akan memberi keterangan bahawa penapaian telah berakhir dan kami telah mendapat wain muda di dalam balang. Kemunculan buih juga akan berakhir, dan mendakan telah terbentuk di bahagian bawah, dan cecair itu sendiri akan menjadi lebih ringan. Proses penapaian selesai, anda boleh meneruskan ke penapisan.

Di sini anda boleh melakukannya dalam beberapa cara. Pertama, ambil tiub. Kami menurunkannya ke dalam balang supaya hujungnya tidak menyentuh sedimen dan tuangkan wain ke dalam bekas lain.

Anda hanya boleh, jika tidak ada banyak wain dalam balang, tuangkan dengan teliti tanpa menggoncang sedimen. Tetapi, pada masa yang sama, lebih baik melakukan prosedur ini melalui corong dengan kain kasa.

Beberapa tukang berjaya menggunakan penapis air Barrier sebagai penapis.

Secara umum, lakukan apa yang lebih mudah untuk anda. Mungkin anda juga boleh mencipta cara anda sendiri.

Selepas wain telah ditapis, tuangkannya ke dalam botol dan tutupnya dengan ketat. Udara tidak sepatutnya masuk. Kami meletakkan botol untuk masak bukan di tempat yang hangat, tetapi di tempat yang sejuk, supaya penapaian berulang tidak bermula.

Dalam bentuk ini, wain harus masak selama kira-kira tiga bulan, sekurang-kurangnya. Dan hanya selepas itu ia akan menjadi mungkin untuk mencubanya.

Seperti yang anda lihat, prosesnya agak mudah dan tidak memerlukan sebarang kos. Daripada semua peralatan dapur - penggiling daging. Sesuai untuk kedua-dua mekanikal dan elektrik. Dengan yang elektrik, memutar epal akan menjadi lebih cepat.

Ini adalah pilihan untuk membuat wain tanpa membuat jus. Kami menatal epal ke puri, dan hanya kemudian dalam proses penapaian menerima jus.

Dalam versi lain, jus epal juga digunakan, tetapi ia sudah diperah khas daripada epal menggunakan pemerah jus. Pilihan ini, dengan cara ini, adalah yang paling disyorkan. Tetapi, terdapat banyak resipi dan semua orang bebas memilih sendiri.

Resipi mudah untuk membuat wain epal di rumah

Sebelum memberitahu anda cara membuat wain dengan perahan jus, saya ingin menawarkan pilihan ini kepada anda. Ia sangat asli, tetapi juga sangat mudah disediakan.

Tidak perlu memerah atau memutar apa-apa sama sekali.

Epal yang dipetik, yang tidak dibasuh secara semula jadi, dipotong menjadi kepingan kecil. Seluruh inti dengan tulang dikeluarkan. Epal yang dihiris diletakkan dalam bekas bersih. Dalam kes ini, baldi plastik besar.

Kemudian kita tertidur epal cincang dengan gula. Gula diambil pada kadar 10 kg epal - 3 kg gula.

Dan sekarang, perhatian. 10 liter air dituangkan ke dalam baldi. Adalah lebih baik untuk mengambil air bukan dari paip, tetapi air botol yang bersih.

Ternyata wort untuk penapaian dibuat secara eksklusif di atas air. Walaupun epal tidak dibasuh, supaya yis yang diperlukan untuk penapaian kekal pada mereka, anda boleh menambah 150 g kismis untuk penapaian yang lebih cepat.

Sekarang, semua yang ditutup dan dituangkan dicampur dengan baik, kami menutup baldi dengan penutup dan meletakkannya di tempat yang hangat selama 6 hari. Dalam tempoh ini, wort akan ditapai dan mesti dikacau secara berkala dua kali sehari.

Selepas tempoh ini, kami membuka baldi dan melihat bahawa keadaan huru-hara telah berlaku.

Sekarang adalah perlu untuk memisahkan semua pomace epal daripada cecair. Untuk melakukan ini, keluarkan kek dengan penapis, tapis cecair yang tinggal melalui kain kasa. Kek itu sendiri, sebelum dibuang, juga diperah. Kami mengalirkan wort ke dalam botol dan meletakkannya di bawah pengatup, telaga, atau sarung tangan.

Itu sahaja, sekarang biarkan jus pelik ini berdiri dan ditapai. Botol tidak diisi sepenuhnya, tetapi 2/3 daripada isipadu. Berdasarkan perkadaran yang digunakan dalam resipi ini: 10 kg epal dan 10 liter air, keluaran selepas penapisan ternyata kira-kira 20 liter mesti. Untuk jumlah ini, tambahkan 3 kg gula lagi.

Sekarang kita pergi merayau selama dua minggu lagi. Walaupun proses penapaian secara keseluruhan boleh berlangsung selama kira-kira sebulan. Semuanya bergantung pada kepelbagaian epal, suhu, dll. Sekurang-kurangnya penghujung penapaian boleh dikenali oleh sarung tangan yang jatuh. Berhenti menggelegak, dsb.

Apabila proses ini selesai, wain perlu dikeluarkan dari sedimen. Untuk melakukan ini, tiub silikon atau hos berdiameter kecil diambil dan diturunkan ke dalam balang. Tiub tidak boleh mencapai sedimen.

Sedimen itu sendiri juga boleh ditapis menggunakan kain katun atau stoking nilon. Perkara utama ialah butiran sedimen tidak jatuh semula ke dalam wain.

Sekarang kita tuangkan cecair yang dihasilkan ke dalam botol dan sekali lagi meletakkannya di bawah meterai air selama seminggu. Wain masih muda dan ia masih bermain dengan senyap. Seminggu kemudian, kami juga mengeluarkan wain dari sedimen dan menetapkannya semula selama 10 hari.

Apabila sepuluh hari berlalu, wain akhirnya dikeluarkan dari sedimen dan dibotolkan, di mana ia akan disimpan. Di sini ia mesti disimpan selama kira-kira tiga bulan lagi untuk penyatuan yang lebih baik, dan kemudian anda boleh merawat diri anda dengan tenang dan melayan rakan anda kepadanya.

Wain epal di rumah resipi mudah untuk memasak dengan pemerah jus

Ini adalah resipi klasik. Wain dibuat daripada jus di sini. Diperolehi dengan menekannya dengan pemerah jus.

Resipi untuk membuat wain ini menggunakan 20 kg epal dan pemerah jus. Epal, tentu saja, tidak dibasuh. Kami mulakan dengan menjalankan semua 20 kg melalui pemerah jus.

Selepas memproses epal, yang, biar saya ingatkan anda, 20 kg, kami mendapat 12 liter jus.

Sisa pomace epal boleh dibuang, tetapi sesetengah pembuat wain menambah air dan membuat epal moonshine.

Tetapi, matlamat kami adalah wain. Sekarang anda perlu menambah gula ke jus epal. Kami menambah berdasarkan satu liter jus - 200 g gula. Tuangkan dan gaul rata. Kami tidak mencurahkan semua gula, tetapi biarkan kira-kira 300 gram untuk peringkat penapaian seterusnya.

Selepas itu, tutup bekas dengan penutup atau kain kasa dan tetapkan selama tiga hari untuk penapaian. Dalam kes ini, setiap hari anda perlu kacau jus. Tudung terbentuk di permukaan dan ia mesti ditanggalkan dua atau tiga kali sehari.

Selepas tiga hari, kita melihat bahawa yis liar yang berada dalam jus mula berfungsi dengan baik dan jus menapai secara intensif, membentuk buih di permukaan.

Sekarang semua jus yang ditapai ini dicampur dengan baik dan dituangkan ke dalam botol. Sebelum menuang jus, tuangkan 300 gram gula yang tinggal dari peringkat pertama. Sekarang kita tuangkan jus yang ditapai, dan letakkan sarung tangan pada leher botol sebagai meterai air. Kami menebuk lubang supaya karbon dioksida yang terbentuk akan keluar.

Kami meletakkan botol pada penapaian. Wander akan mengambil masa kira-kira tiga minggu tambah atau tolak. Selepas ia ditapai (sarung tangan jatuh, cecair berhenti menggelegak) kita mendapat cecair yang lebih ringan.

Kami mengeluarkannya dari sedimen, kaedah telah diterangkan di atas, dan sekali lagi kami menetapkannya untuk bersiar-siar di bawah sarung tangan selama dua minggu. Selepas dua minggu, kami sekali lagi mengeluarkan sedimen dan botolkannya. Kami meletakkan botol dalam simpanan dan masak selama kira-kira sebulan. Selepas itu, wain siap boleh dimakan.

Itu sahaja, semoga berjaya dengan pembuatan wain anda.