1. Bagaimana untuk memilih bahan yang betul
2. Resipi fillet Pollock dalam adunan dalam kuali
3. Resipi pollock goreng dalam adunan
4. Resipi untuk adunan mudah untuk pollock
5. Menghidang dan menghias
6. Kebenaran biasa
7. Resipi popular untuk snek ikan

Setuju bahawa sesetengah suri rumah menganggap memasak harian sebagai tugas. Bagi sesetengah orang, dia benar-benar "tegang", sementara seseorang terus terang tidak suka berdiri di atas dapur. Sebenarnya, tidak ada yang rumit dalam memasak, jika anda memahami prinsip asas memasak.

Mengenai mereka saya ingin bercakap tentang contoh penyediaan hidangan ikan yang mudah. Saya berkongsi pengalaman saya dan memberitahu anda cara menggoreng pollock dalam adunan dalam kuali, serta rahsia membuat adunan yang sempurna. Ini adalah adunan universal untuk menggoreng bukan sahaja ikan laut putih, tetapi juga makanan laut lain, serta daging ayam dan cincin bawang untuk menghias hidangan ikan.

Bagaimana untuk memilih bahan yang betul

• Untuk menyediakan hidangan, lebih baik membeli pollock beku atau mana-mana fillet ikan laut lain.
• Kedua-dua telur ayam dan puyuh sesuai untuk adunan, tetapi ia lebih biasa dengan telur ayam.
• Untuk menggoreng, minyak sayuran hendaklah tidak beraroma.
• Dan dalam ikan dan dalam doh, anda boleh menambah apa-apa rempah dan rempah yang anda suka.

Resipi fillet Pollock dalam adunan dalam kuali

• Masa perapan adalah satu setengah jam.
• Perkakas dapur: cawan, piring, mangkuk, bekas penyukat, pinggan hidangan besar, kuali.

Bahan-bahan

nama	Kuantiti
Fillet Pollock	400 g
Telur ayam	2 pcs.
Krim masam 15% lemak	2 sudu besar. l.
tepung	3 seni. l.
garam	½ sudu kecil
Jus lemon	2 sudu besar. l.
Sos delima	2 sudu besar. l.
Lada api merah	di hujung pisau
Minyak sayuran	100 ml

Langkah demi langkah menggoreng dalam minyak dalam fillet pollock kuali dalam adunan

Salah satu hidangan ikan kegemaran saya ialah fillet pollock dalam adunan, digoreng dalam kuali mengikut resipi yang sangat mudah. Perkara utama di sini ialah menyediakan adunan yang baik dan panaskan kuali pada suhu sedemikian sehingga doh yang menyelubungi kepingan ikan tidak hangus, dan ikan tidak kekal mentah semasa menggoreng.

Perap fillet

Nyahbekukan 400 g fillet pollock, perah sedikit kelembapan berlebihan dan masukkan ke dalam cawan perapan.

Garam fillet dengan ringan.

Tuangkan kepingan ikan 2 sudu besar. l. jus lemon.

Tambah ke dalam cawan dengan fillet 2 sudu besar. l. sos delima sebagai bahan perapan.

Campurkan kandungan cawan dengan baik, tutup dengan piring dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu setengah jam.

Masak adunan

Pecahkan dua telur ke dalam mangkuk yang berasingan.

Tambah ½ sudu kecil kepada telur mentah. garam dan sedikit, dari hujung pisau, taburkan dengan lada panas merah.

Campurkan kandungan mangkuk dengan garpu dan tambah 2 sudu besar. l. krim masam.

Campurkan lagi dan tambah 2 sudu besar. l. tepung Gandum.

Uli isi mangkuk sehingga licin dan berkrim.

Kami menggoreng fillet pollock

Masukkan adunan yang telah disediakan ke dalam cawan bersama ikan yang telah diperap dan gaul hingga sebati.

Panaskan 70 ml minyak sayuran dalam kuali dengan api sederhana sehingga mendidih.

Tanpa mengurangkan api di bawah kuali, letakkan kepingan fillet secara bergilir-gilir supaya tidak bersentuhan antara satu sama lain.

Goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan dalam beberapa kelompok. Tambah 20-30 ml minyak sayuran antara meletakkan kepingan ikan dalam kuali, jika perlu.

Pollock siap dikeluarkan dari kuali, letakkan di atas pinggan hidangan besar dan dihidangkan.

Resipi pollock goreng dalam adunan

• Masa tindakan aktif - 15 minit.
• Jumlah masa memasak - 1 jam 30 minit.
• Hasil - 4-5 hidangan.
• Nilai tenaga 100 g - 134.6 kcal.
• Alat memasak: papan pemotong, pukul, sudu berlubang, pisau, tuala kertas, sepasang cawan, hidangan hidangan, kawah/penggorengan.

Bahan-bahan

nama	Kuantiti
Pollock	600 g
tepung	2-3 sudu besar. l.
Telur ayam	2 pcs.
Air minuman	3 seni. l.
Minyak sayuran	sehingga 500 ml
Lada, garam dan rempah ratus	secubit demi secubit

Langkah demi langkah menggoreng pollock yang telah dipukul

Saya berkongsi resipi pollock rahsia saya dalam adunan dengan foto langkah demi langkah menyediakan hidangan ikan halus yang sangat lazat.

Menyediakan ikan untuk digoreng

Untuk memasak ikan goreng dalam adunan, masih dinasihatkan untuk membeli fillet. Tetapi jika anda mempunyai bangkai ikan keseluruhan, anda memerlukannya:

Basuh, bebas daripada sirip dan filem hitam bahagian dalam perut. Keluarkan tulang belakang dan keringkan fillet dengan tuala kertas.

Bahagikan fillet yang terhasil kepada bahagian atau goreng keseluruhan - ikut suka.

Garamkan kepingan yang telah disediakan secukup rasa, masukkan secubit lada hitam yang dikisar dan ketepikan selama 15-20 minit sehingga adunan masak.

Membuat adunan

Asingkan kuning dan putih daripada dua telur dan letakkan dalam mangkuk yang berasingan.

Tuangkan ½ sudu kecil ke dalam kuning. garam dan 3-4 sudu besar. l. tepung, tuangkan 3 sudu besar. l. air, 1 sudu kecil. minyak sayuran dan campurkan segala-galanya ke dalam jisim homogen.

Pukul putih menjadi buih yang kuat dan pindahkan ke kuning, padam menjadi jisim homogen.

Masukkan adunan yang telah siap di dalam peti sejuk selama 30-60 minit.

Pollock goreng

Dalam kawah atau penggoreng khas, panaskan 500 ml minyak sayuran hingga mendidih.

Celupkan setiap bahagian dalam adunan dan masukkan perlahan-lahan ke dalam minyak panas.

Goreng selama beberapa minit pada setiap sisi dengan api yang tinggi.

Letakkan pollock yang telah siap pada hidangan hidangan yang dialas dengan tuala kertas. Tanggalkan tuala yang lebihan berminyak sebelum dihidangkan.

Cerpen ini menunjukkan proses mudah membuat doh untuk menggoreng ikan, serta penyediaan pollock, digoreng dalam adunan dalam penggorengan.

Resipi untuk adunan mudah untuk pollock

• Masa memasak - 50 min.
• Kuantiti - untuk 4 hidangan.
• Nilai tenaga - 136 kcal / 100 g.
• Perkakas dapur: mangkuk, beberapa cawan dapur, sudu, pemukul, pengadun, kuali, bekas penyukat, pinggan rata.

Bahan-bahan

nama	Kuantiti
Pollock (fillet)	2 pcs.
Telur ayam	2 pcs.
Tepung Gandum	3 seni. l.
air	50 ml
garam	1 sudu kecil
Minyak sayuran	2-3 sudu besar. l.
Perasa, rempah ratus	rasa

Langkah demi langkah penyediaan adunan berkrim universal

Memasak bagi saya adalah bidang yang besar untuk kreativiti. Berikut adalah eksperimen yang paling lazat. Saya ingin memberitahu anda bagaimana saya membuat adunan untuk ikan pollock, walaupun ia boleh dianggap sebagai doh universal untuk menggoreng bukan sahaja ikan, tetapi juga sayur-sayuran.

Pukul doh berkrim

Asingkan protein daripada kuning dua telur ayam dalam dua cawan berbeza.

Lap kuning dengan secubit garam, 1 sudu kecil. minyak sayuran dan 50 ml air.

Dalam cawan dengan kuning dipadamkan, tambah 3 sudu besar. l. tepung dan uli jisim sehingga licin dengan pukul.

Pukul putih telur dengan secubit garam sehingga kaku.

Campurkan jisim kuning telur dengan protein yang disebat, tambah buih padat dalam 3-4 peringkat sehingga jisim menjadi homogen.

Letakkan adunan yang telah siap selama 20-30 minit. ke dalam peti ais.

goreng ikan

Tuangkan ke dalam kuali 2-3 sudu besar. l. minyak sayuran dan panaskan dengan api sederhana.

Rendamkan setiap isi dalam adunan sepenuhnya dan masukkan ke dalam minyak panas supaya kepingan ikan tidak bersentuhan.

Goreng sehingga lembut pada setiap sisi selama 4-6 minit.

Letakkan ikan yang telah siap di atas pinggan hidangan.

Dalam adunan yang tinggal, anda boleh menggoreng bawang, dipotong menjadi cincin besar, dan menghiasi hidangan ikan dengan cincin bawang.

Menghidang dan menghias

Pollack goreng dalam adunan dihiasi dengan tangkai segar dill dan pasli atau herba cincang. Hidangkan ikan ke meja dengan ulam atau sebagai hidangan bebas. Sebagai hidangan sampingan yang ideal untuk hidangan ikan, nasi dianggap sebagai terbalik, dan kicap, yang sangat menekankan rasa ikan siap, dianggap sebagai sos.

Kebenaran biasa

• Lebihan minyak selepas menggoreng boleh dikeluarkan jika, sebelum diletakkan di atas pinggan hidangan, letakkan kepingan ikan yang digoreng dalam adunan pada tuala kertas selama 1-2 minit.
• Jumlah adunan harus sepadan dengan jumlah makanan yang digoreng di dalamnya.
• Adalah lebih baik untuk membuat doh untuk menggoreng terlebih dahulu, 30-40 minit sebelum menggoreng.
• Menyimpan adunan di dalam peti sejuk selama lebih daripada sehari tidak digalakkan, kerana ia kehilangan sifat menyelubunginya.
• Untuk menggoreng makanan laut, wain putih ditambah kepada adunan, untuk daging - merah, untuk ikan merah - vodka.

Resipi popular untuk snek ikan

• Ambil minat tentang cara salmon merah jambu digoreng dalam adunan dan jenis doh yang diperlukan untuk memasak ikan merah.
• Udang yang lazat dalam adunan akan menggembirakan anda dan keluarga anda.
• Anda boleh mengejutkan tetamu dengan kelazatan sebenar jika anda memasak tunggal dalam adunan untuk meja Tahun Baru. Semak bahan-bahan untuk membuatnya.
• Ia mempunyai rasa tilapia yang sangat luar biasa dalam adunan. Ikan lembut dan berkalori tinggi ini boleh dihidangkan untuk makan malam keluarga dan untuk meja perayaan.