1. Paano pumili ng tamang sangkap
2. Pollock fillet recipe sa batter sa isang kawali
3. Recipe para sa pollock fried sa batter
4. Recipe para sa isang simpleng batter para sa pollock
5. Paghahain at pagdekorasyon
6. Karaniwang katotohanan
7. Mga sikat na recipe para sa meryenda ng isda

Sumang-ayon na ang ilang mga maybahay ay nakikita ang pang-araw-araw na pagluluto bilang isang gawaing-bahay. Para sa ilan, siya ay ganap na "napilitan", habang ang isang tao ay lantaran na hindi gustong tumayo sa kalan. Sa katunayan, walang kumplikado sa pagluluto, kung naiintindihan mo ang mga pangunahing prinsipyo ng pagluluto.

Ito ay tungkol sa kanila na gusto kong pag-usapan ang halimbawa ng paghahanda ng mga simpleng pagkaing isda. Ibinabahagi ko ang aking karanasan at sasabihin sa iyo kung paano magprito ng pollock sa batter sa isang kawali, pati na rin ang mga lihim ng paggawa ng perpektong batter. Ito ay isang unibersal na batter para sa pagprito hindi lamang puting isda sa dagat, kundi pati na rin ang iba pang pagkaing-dagat, pati na rin ang karne ng manok at mga singsing ng sibuyas upang palamutihan ang mga pagkaing isda.

Paano pumili ng tamang sangkap

• Upang ihanda ang ulam, pinakamahusay na bumili ng frozen na pollock o anumang iba pang fillet ng isda sa dagat.
• Parehong angkop ang mga itlog ng manok at pugo para sa batter, ngunit mas pamilyar ito sa mga itlog ng manok.
• Para sa Pagprito, ang langis ng gulay ay dapat na hindi mabango.
• At sa isda at sa kuwarta, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa at pampalasa na gusto mo.

Pollock fillet recipe sa batter sa isang kawali

• Ang oras ng marinating ay isa at kalahating oras.
• Mga kagamitan sa kusina: tasa, platito, mangkok, lalagyan ng panukat, malaking serving plate, kawali.

Mga sangkap

Pangalan	Dami
Pollock fillet	400 g
Itlog ng manok	2 pcs.
Sour cream 15% fat	2 tbsp. l.
harina	3 sining. l.
asin	½ tsp
Lemon juice	2 tbsp. l.
Sarsa ng granada	2 tbsp. l.
Pulang mainit na paminta	sa dulo ng kutsilyo
Mantika	100 ml

Hakbang-hakbang na pagprito sa mantika sa isang pan pollock fillet sa batter

Ang isa sa aking mga paboritong pagkaing isda ay pollock fillet sa batter, pinirito sa isang kawali ayon sa isang napaka-simpleng recipe. Ang pangunahing bagay dito ay upang maghanda ng isang mahusay na batter at init ang kawali sa isang temperatura na ang kuwarta na bumabalot sa mga piraso ng isda ay hindi nasusunog, at ang isda ay hindi nananatiling hilaw sa panahon ng Pagprito.

Pag-marinate ng fillet

Defrost 400 g ng pollock fillet, bahagyang pisilin ang labis na kahalumigmigan at ilagay sa isang marinating cup.

Asin nang bahagya ang mga fillet.

Ibuhos ang mga piraso ng isda 2 tbsp. l. lemon juice.

Idagdag sa isang tasa na may mga fillet 2 tbsp. l. sarsa ng granada bilang atsara.

Paghaluin nang mabuti ang mga nilalaman ng tasa, takpan ng platito at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras at kalahati.

Pagluluto ng batter

Hatiin ang dalawang itlog sa isang hiwalay na mangkok.

Magdagdag ng ½ tsp sa hilaw na itlog. asin at kaunti, mula sa dulo ng kutsilyo, budburan ng pulang mainit na paminta.

Paghaluin ang mga nilalaman ng mangkok na may isang tinidor at magdagdag ng 2 tbsp. l. kulay-gatas.

Haluin muli at magdagdag ng 2 tbsp. l. harina.

Masahin ang mga nilalaman ng mangkok hanggang makinis at mag-atas.

Piniprito namin ang pollock fillet

Ilagay ang inihandang batter sa isang tasang may adobong isda at ihalo nang maigi.

Init ang 70 ML ng langis ng gulay sa isang kawali sa katamtamang init hanggang kumukulo.

Nang hindi binabawasan ang apoy sa ilalim ng kawali, ilagay ang mga piraso ng fillet sa turn upang hindi sila magkadikit.

Magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi sa ilang mga batch. Magdagdag ng 20-30 ml ng langis ng gulay sa pagitan ng paglalagay ng mga piraso ng isda sa kawali, kung kinakailangan.

Ang handa na pollock ay tinanggal mula sa kawali, ilagay sa isang malaking serving plate at ihain.

Recipe para sa pollock fried sa batter

• Oras ng aktibong pagkilos - 15 minuto.
• Kabuuang oras ng pagluluto - 1 oras 30 minuto.
• Magbubunga - 4-5 servings.
• Halaga ng enerhiya ng 100 g - 134.6 kcal.
• Cookware: cutting board, whisk, slotted na kutsara, kutsilyo, paper towel, dalawang tasa, serving dish, kaldero/deep fryer.

Mga sangkap

Pangalan	Dami
Pollock	600 g
harina	2-3 tbsp. l.
Itlog ng manok	2 pcs.
Inuming Tubig	3 sining. l.
Mantika	hanggang sa 500 ml
Paminta, asin at pampalasa	kurot ng kurot

Hakbang-hakbang na deep frying battered pollock

Ibinabahagi ko ang aking lihim na recipe ng pollock sa batter na may sunud-sunod na mga larawan ng paghahanda ng isang napakasarap na pinong isda.

Paghahanda ng isda para sa pagprito

Upang magluto ng isda na pinirito sa batter, ipinapayong bumili ng mga fillet. Ngunit kung mayroon kang buong bangkay ng isda, kailangan mo ang mga ito:

Hugasan, walang mga palikpik at itim na pelikula sa loob ng tiyan. Alisin ang gulugod at patuyuin ang mga fillet gamit ang mga tuwalya ng papel.

Hatiin ang nagresultang fillet sa mga bahagi o iprito nang buo - ayon sa gusto mo.

Asin ang mga inihandang piraso sa panlasa, magdagdag ng isang kurot ng ground black pepper at itabi ng 15-20 minuto hanggang maluto ang batter.

Gumagawa ng batter

Paghiwalayin ang pula at puti sa dalawang itlog at ilagay sa magkahiwalay na mangkok.

Ibuhos ang ½ tsp sa mga yolks. asin at 3-4 tbsp. l. harina, ibuhos ang 3 tbsp. l. tubig, 1 tsp. langis ng gulay at ihalo ang lahat sa isang homogenous na masa.

Paikutin ang mga puti sa isang malakas na bula at ilipat sa mga yolks, burahin sa isang homogenous na masa.

Ilagay ang natapos na batter sa refrigerator sa loob ng 30-60 minuto.

Pinirito na pollock

Sa isang kaldero o isang espesyal na fryer, init 500 ML ng langis ng gulay sa isang pigsa.

Isawsaw ang bawat piraso sa batter at dahan-dahang ihulog sa mainit na mantika.

Magprito ng ilang minuto sa bawat panig sa mataas na init.

Ilagay ang natapos na pollock sa isang serving dish na nilagyan ng mga tuwalya ng papel. Alisin ang sobrang langis na tuwalya bago ihain.

Ang maikling kuwentong ito ay nagpapakita ng simpleng proseso ng paggawa ng masa para sa pagprito ng isda, gayundin ang paghahanda ng pollock, na pinirito sa batter sa isang deep fryer.

Recipe para sa isang simpleng batter para sa pollock

• Oras ng pagluluto - 50 min.
• Dami - para sa 4 na servings.
• Halaga ng enerhiya - 136 kcal / 100 g.
• Mga kagamitan sa kusina: isang mangkok, isang pares ng mga tasa sa kusina, isang kutsara, isang whisk, isang panghalo, isang kawali, isang lalagyan ng pagsukat, isang patag na plato.

Mga sangkap

Pangalan	Dami
Pollock (fillet)	2 pcs.
Itlog ng manok	2 pcs.
Harina	3 sining. l.
Tubig	50 ml
asin	1 tsp
Mantika	2-3 tbsp. l.
Mga pampalasa, pampalasa	panlasa

Hakbang-hakbang na paghahanda ng unibersal na creamy batter

Ang pagluluto para sa akin ay isang malaking larangan para sa pagkamalikhain. Narito ang pinakamasarap na eksperimento. Gusto kong sabihin sa iyo kung paano ako gumagawa ng batter para sa pollock fish, kahit na maaari itong ituring na isang unibersal na kuwarta para sa pagprito hindi lamang ng isda, kundi pati na rin ng mga gulay.

Pagpapalo ng creamy dough

Paghiwalayin ang protina mula sa pula ng dalawang itlog ng manok sa dalawang magkaibang tasa.

Punasan ang mga yolks na may isang pakurot ng asin, 1 tsp. langis ng gulay at 50 ML ng tubig.

Sa isang tasa na may nabura na mga yolks, magdagdag ng 3 tbsp. l. harina at masahin ang masa hanggang makinis gamit ang isang whisk.

Talunin ang mga puti ng itlog na may isang pakurot ng asin hanggang sa tumigas.

Paghaluin ang yolk mass na may whipped proteins, pagdaragdag ng siksik na foam sa 3-4 na yugto hanggang sa maging homogenous ang masa.

Ilagay ang natapos na batter sa loob ng 20-30 minuto. sa refrigerator.

magprito ng isda

Ibuhos sa kawali ang 2-3 tbsp. l. langis ng gulay at init na mabuti sa katamtamang init.

Isawsaw nang buo ang bawat fillet sa batter at ilagay sa mainit na mantika para hindi magkadikit ang mga piraso ng isda.

Magprito hanggang malambot sa bawat panig sa loob ng 4-6 minuto.

Ilagay ang natapos na isda sa isang serving plate.

Sa natitirang batter, maaari mong iprito ang sibuyas, gupitin sa malalaking singsing, at palamutihan ang ulam ng isda na may mga singsing na sibuyas.

Paghahain at pagdekorasyon

Ang Pollack na pinirito sa batter ay pinalamutian ng mga sariwang sprigs ng dill at perehil o tinadtad na damo. Ihain ang isda sa mesa na may side dish o bilang isang independent dish. Bilang isang perpektong side dish para sa mga pagkaing isda, ang kanin ay itinuturing na binaligtad, at toyo, na perpektong nagbibigay-diin sa lasa ng tapos na isda, ay itinuturing na ang sarsa.

Karaniwang katotohanan

• Ang labis na mantika pagkatapos ng pagprito ay maaaring alisin kung, bago ilagay sa isang serving plate, ilagay ang mga piraso ng isda na pinirito sa batter sa isang tuwalya ng papel sa loob ng 1-2 minuto.
• Ang dami ng batter ay dapat tumutugma sa dami ng pagkaing pinirito dito.
• Mas mainam na gawin ang kuwarta para sa pagprito nang maaga, 30-40 minuto bago magprito.
• Ang pag-imbak ng batter sa refrigerator nang higit sa isang araw ay hindi inirerekomenda, dahil nawawala ang mga katangian nito na nakabalot.
• Para sa pagprito ng pagkaing-dagat, ang puting alak ay idinagdag sa batter, para sa karne - pula, para sa pulang isda - vodka.

Mga sikat na recipe para sa meryenda ng isda

• Maging interesado sa kung paano pinirito ang pink salmon sa batter at kung anong uri ng kuwarta ang kailangan upang magluto ng pulang isda.
• Ang kamangha-manghang masarap na hipon sa batter ay magpapasaya sa iyo at sa iyong pamilya.
• Maaari mong sorpresahin ang mga bisita ng isang tunay na delicacy kung nagluluto ka ng nag-iisang batter para sa talahanayan ng Bagong Taon. Suriin ang mga sangkap sa paggawa nito.
• Ito ay may napaka kakaibang lasa ng tilapia sa batter. Ang malambot at mataas na calorie na isda na ito ay maaaring ihain kapwa para sa hapunan ng pamilya at para sa isang festive table.