1. Doğru malzemeler nasıl seçilir
2. Bir tavada meyilli pollock fileto tarifi
3. Hamurda kızartılmış pollock tarifi
4. Pollock için basit bir meyilli tarifi
5. Servis ve dekorasyon
6. Ortak gerçekler
7. Balık atıştırmalıkları için popüler tarifler

Bazı ev hanımlarının günlük yemek yapmayı bir angarya olarak algıladıklarına katılıyorum. Bazıları için tamamen “gergin”, biri açıkçası ocakta durmaktan hoşlanmıyor. Aslında, pişirmenin temel ilkelerini anlıyorsanız, yemek pişirmede zor bir şey yoktur.

Basit balık yemekleri hazırlama örneğinden bahsetmek istediğim onlar hakkında. Deneyimlerimi paylaşıyorum ve size bir tavada meyilli olarak pollock'u nasıl kızartacağınızı ve mükemmel hamur yapmanın sırlarını anlatıyorum. Bu, sadece beyaz deniz balıklarını değil, aynı zamanda diğer deniz ürünlerini, kümes hayvanlarını ve balık yemeklerini süslemek için soğan halkalarını kızartmak için evrensel bir hamurdur.

Doğru malzemeler nasıl seçilir

• Yemeği hazırlamak için dondurulmuş pollock veya diğer deniz balıklarından fileto satın almak en iyisidir.
• Hem tavuk hem de bıldırcın yumurtası hamur için uygundur, ancak tavuk yumurtasına daha aşinadır.
• Kızartma için bitkisel yağ aromatik olmamalıdır.
• Balıkta ve hamurda dilediğiniz baharatları ve baharatları ekleyebilirsiniz.

Bir tavada meyilli pollock fileto tarifi

• Marine etme süresi bir buçuk saattir.
• Mutfak gereçleri: Fincan, fincan tabağı, kase, ölçü kabı, büyük servis tabağı, kızartma tavası.

İçindekiler

İsim	Miktar
Pollock fileto	400 gr
Tavuk yumurtası	2 adet
Ekşi krema %15 yağ	2 yemek kaşığı. ben.
Un	3 sanat. ben.
Tuz	½ çay kaşığı
Limon suyu	2 yemek kaşığı. ben.
nar sosu	2 yemek kaşığı. ben.
kırmızı acı biber	bir bıçağın ucunda
Sebze yağı	100 ml

Meyilli bir tavada pollock fileto içinde yağda adım adım kızartma

En sevdiğim balık yemeklerinden biri, çok basit bir tarife göre bir tavada kızartılmış meyilli pollock fileto. Burada önemli olan, iyi bir hamur hazırlamak ve tavayı, balık parçalarını saran hamurların yanmaması ve kızartma sırasında balığın çiğ kalmaması için ısıtmaktır.

Filetoyu marine etmek

400 gr pollock filetosunu çözdürün, fazla nemi hafifçe sıkın ve bir marine kabına koyun.

Filetoları hafifçe tuzlayın.

Balık parçalarını 2 yemek kaşığı dökün. ben. limon suyu.

2 yemek kaşığı fileto ile bir bardağa ekleyin. ben. turşusu olarak nar sosu.

Bardağın içeriğini iyice karıştırın, bir tabakla örtün ve bir buçuk saat buzdolabına koyun.

meyilli pişirme

Ayrı bir kaseye iki yumurtayı kırın.

Çiğ yumurtalara ½ çay kaşığı ekleyin. tuz ve biraz bıçağın ucundan kırmızı acı biber serpin.

Kasenin içeriğini bir çatalla karıştırın ve 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. Ekşi krema.

Tekrar karıştırın ve 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. buğday unu.

Kasenin içindekileri pürüzsüz ve kremsi olana kadar yoğurun.

Pollock filetoyu kızartıyoruz

Hazırladığınız harcı marine edilmiş balıklı bir bardağa koyun ve iyice karıştırın.

70 ml bitkisel yağı bir tavada orta ateşte kaynayana kadar ısıtın.

Tencerenin altındaki alevi azaltmadan fileto parçalarını birbirine değmeyecek şekilde sırayla koyun.

Birkaç partide altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Gerekirse balık parçalarını tavaya yerleştirme arasında 20-30 ml bitkisel yağ ekleyin.

Hazır pollock tavadan çıkarılır, geniş bir servis tabağına alınır ve servis edilir.

Hamurda kızartılmış pollock tarifi

• Aktif eylemlerin süresi - 15 dakika.
• Toplam pişirme süresi - 1 saat 30 dakika.
• Verim - 4-5 porsiyon.
• 100 g - 134.6 kcal enerji değeri.
• Tencere: kesme tahtası, çırpma teli, oluklu kaşık, bıçak, kağıt havlu, birkaç bardak, servis tabağı, kazan/fritöz.

İçindekiler

İsim	Miktar
Pollock	600 gr
Un	2-3 yemek kaşığı. ben.
Tavuk yumurtası	2 adet
İçme suyu	3 sanat. ben.
Sebze yağı	500 ml'ye kadar
Biber, tuz ve baharatlar	tutam tutam

Adım adım derin kızartma hırpalanmış pollock

Çok lezzetli, narin bir balık yemeği hazırlamanın adım adım fotoğrafları ile meyilli gizli pollock tarifimi paylaşıyorum.

Kızartma için balık hazırlama

Hamurda kızartılmış balık pişirmek için yine de fileto almanız önerilir. Ancak bütün balık karkaslarınız varsa, onlara ihtiyacınız var:

Karın içini yüzgeçlerden ve siyah filmden arındırarak yıkayın. Omurgayı çıkarın ve filetoları kağıt havluyla kurulayın.

Elde edilen filetoyu porsiyonlara bölün veya bütün olarak kızartın - istediğiniz gibi.

Hazırlanan parçaları tuzlayın, bir tutam karabiber ekleyin ve hamur pişene kadar 15-20 dakika bekletin.

meyilli yapmak

İki yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın ve ayrı kaplara koyun.

½ çay kaşığı sarısı içine dökün. tuz ve 3-4 yemek kaşığı. ben. un, 3 yemek kaşığı dökün. ben. su, 1 çay kaşığı. bitkisel yağ ve her şeyi homojen bir kütleye karıştırın.

Beyazları güçlü bir köpüğe çırpın ve homojen bir kütleye silerek sarılara aktarın.

Bitmiş hamuru 30-60 dakika buzdolabına koyun.

kızarmış pollock

Bir kazanda veya özel bir fritözde 500 ml bitkisel yağı kaynatın.

Her parçayı hamura batırın ve hafifçe kızgın yağa bırakın.

Yüksek ateşte her iki tarafta birkaç dakika kızartın.

Bitmiş pollock'u kağıt havlularla kaplı bir servis tabağına koyun. Servis yapmadan önce fazla yağlanmış havluyu çıkarın.

Bu kısa hikaye, balıkları kızartmak için basit bir hamur hazırlama sürecini ve ayrıca bir fritözde hamur içinde kızartılmış pollock'un hazırlanmasını gösterir.

Pollock için basit bir meyilli tarifi

• Pişirme süresi - 50 dak.
• Miktar - 4 porsiyon için.
• Enerji değeri - 136 kcal / 100 g.
• Mutfak eşyaları: bir kase, bir çift mutfak bardağı, bir kaşık, bir çırpma teli, bir mikser, bir kızartma tavası, bir ölçü kabı, bir düz tabak.

İçindekiler

İsim	Miktar
Pollock (fileto)	2 adet
Tavuk yumurtası	2 adet
Buğday unu	3 sanat. ben.
Suçlu	50 ml
Tuz	1 çay kaşığı
Sebze yağı	2-3 yemek kaşığı. ben.
Baharatlar, baharatlar	tatmak

Üniversal kremalı hamurun adım adım hazırlanması

Yemek yapmak benim için çok büyük bir yaratıcılık alanı. İşte en lezzetli deneyler. Sadece balıkları değil sebzeleri de kızartmak için evrensel bir hamur olarak kabul edilebilse de, pollock balığı için nasıl meyilli yaptığımı söylemek istiyorum.

Kremalı hamur çırpma

Proteini iki farklı kapta iki tavuk yumurtasının sarısından ayırın.

Sarıları bir tutam tuz, 1 çay kaşığı ile silin. bitkisel yağ ve 50 ml su.

Silinmiş sarısı olan bir bardağa 3 yemek kaşığı ekleyin. ben. un ve bir çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar kütleyi yoğurun.

Yumurta aklarını bir tutam tuzla kar gibi olana kadar çırpın.

Sarısı kütlesini çırpılmış proteinlerle karıştırın, kütle homojen hale gelene kadar 3-4 aşamada yoğun köpük ekleyin.

Bitmiş hamuru 20-30 dakika koyun. buzdolabına.

kızarmış balık

Tavaya 2-3 yemek kaşığı dökün. ben. bitkisel yağ ve orta ateşte iyice ısıtın.

Her bir filetoyu tamamen hamura daldırın ve balık parçalarının birbirine değmemesi için kızgın yağa koyun.

4-6 dakika boyunca her iki tarafta yumuşayana kadar kızartın.

Bitmiş balığı servis tabağına alın.

Kalan hamurda soğanı kızartabilir, büyük halkalar halinde kesebilir ve balık tabağını soğan halkalarıyla süsleyebilirsiniz.

Servis ve dekorasyon

Hamurda kızartılmış pollack, taze dereotu ve maydanoz dalları veya doğranmış otlar ile süslenir. Balığı bir garnitürle veya bağımsız bir yemek olarak masaya servis edin. Balık yemekleri için ideal bir garnitür olarak pirinç, ters çevrilmiş olarak kabul edilir ve bitmiş balığın tadını mükemmel bir şekilde vurgulayan soya sosu, sos olarak kabul edilir.

Ortak gerçekler

• Kızartma sonrası fazla yağ, bir servis tabağına koymadan önce, meyilli olarak kızartılmış balık parçalarını 1-2 dakika bir kağıt havlu üzerinde bırakırsanız çıkarılabilir.
• Hamur miktarı, içinde kızartılan yiyecek miktarına karşılık gelmelidir.
• Hamuru kızartmadan 30-40 dakika önce kızartmak için önceden yapmak daha iyidir.
• Hamurun saran özelliğini kaybettiği için buzdolabında bir günden fazla tutulması önerilmez.
• Deniz ürünlerini kızartmak için, meyilli beyaz şarap, et - kırmızı, kırmızı balık - votka için eklenir.

Balık atıştırmalıkları için popüler tarifler

• Pembe somonun hamurda nasıl kızartıldığına ve kırmızı balık pişirmek için ne tür bir hamura ihtiyaç duyulduğuna ilgi gösterin.
• Meyilli inanılmaz lezzetli karides sizi ve ailenizi memnun edecek.
• Yılbaşı masası için meyilli taban pişirirseniz, konukları gerçek bir incelikle şaşırtabilirsiniz. Bunu yapmak için malzemeleri inceleyin.
• Hamurda çok sıra dışı bir tilapia tadı vardır. Bu hassas ve yüksek kalorili balık, hem aile yemeği hem de şenlikli bir masa için servis edilebilir.