1. 適切な材料を選択する方法
2. 鍋のねり粉のポロックの切り身のレシピ
3. ねり粉で揚げたスケトウダラのレシピ
4. ポロックの簡単なねり粉のレシピ
5. サービングとデコレーション
6. 魚のおやつに人気のレシピ

一部の主婦は毎日の料理を雑用として認識していることに同意します。 一部の人にとっては、彼女は完全に「緊張」していますが、誰かが率直に言ってストーブの前に立つのは好きではありません。 実際、料理の基本原理を理解していれば、料理に複雑なことは何もありません。

簡単な魚料理の例についてお話ししたいと思います。 私の経験を共有し、鍋でバッターでポロックを揚げる方法と、完璧なバッターを作る秘訣をお話します。 これは、白い海の魚だけでなく、他のシーフードや、鶏肉やオニオンリングを揚げて魚料理を飾るための普遍的なバッターです。

適切な材料を選択する方法

• 料理を準備するには、冷凍ポロックまたは他の海の魚の切り身を購入するのが最善です。
• 鶏卵とウズラ卵はどちらもねり粉に適していますが、鶏卵の方がよく知られています。
• 揚げ物の場合、植物油は非芳香族でなければなりません。
• そして、魚や生地に、好きなスパイスやスパイスを加えることができます。

鍋のねり粉のポロックの切り身のレシピ

• マリネ時間は1時間半です。
• 台所用品：カップ、ソーサー、ボウル、測定容器、大きなサービングプレート、フライパン。

材料

名前	量
ポロックの切り身	400g
鶏卵	2個
サワークリーム15％脂肪	大さじ2杯。 l。
小麦粉	3アート。 l。
塩	小さじ1/2
レモン汁	大さじ2杯。 l。
ザクロソース	大さじ2杯。 l。
赤唐辛子	ナイフの先に
植物油	100ml

ねり粉のパンポロックの切り身で油で段階的に揚げる

私のお気に入りの魚料理の1つは、非常に簡単なレシピに従ってフライパンで揚げたバッターのポロックフィレです。 ここでの主なことは、良いねり粉を準備し、魚片を包む生地が燃えないように、そして揚げる間魚が生のままにならないような温度に鍋を加熱することです。

フィレットのマリネ

ポロックの切り身400gを解凍し、余分な水分を少し絞り、マリネカップに入れます。

切り身を軽く塩漬けにします。

魚片を大さじ2を注ぎます。 l。 レモン汁。

フィレット大さじ2のカップに追加します。 l。 マリネとしてのザクロソース。

カップの中身をよく混ぜ、受け皿で覆い、冷蔵庫に1時間半入れます。

ねり粉を調理する

2つの卵を別のボウルに割る。

生卵に小さじ1/2を加えます。 塩と少し、ナイフの先から、赤唐辛子を振りかける。

ボウルの中身をフォークで混ぜ、大さじ2を加えます。 l。 サワークリーム。

もう一度混ぜて大さじ2を加えます。 l。 小麦粉。

ボウルの中身を滑らかでクリーミーになるまでこねます。

ポロックの切り身を炒めます

準備したねり粉を魚のマリネを入れたカップに入れ、よく混ぜます。

フライパンで70mlの植物油を中火で沸騰するまで加熱します。

鍋の下の炎を減らさずに、フィレット片が互いに接触しないように順番に置きます。

両面を数回に分けて黄金色になるまで炒めます。 必要に応じて、魚片を鍋に追加する間に20〜30mlの植物油を追加します。

準備ができたポロックを鍋から取り出し、大きなサービングプレートに置いてサーブします。

ねり粉で揚げたスケトウダラのレシピ

• アクティブなアクションの時間-15分。
• 総調理時間-1時間30分。
• 収量-4-5人前。
• 100gのエネルギー値-134.6kcal。
• 調理器具：まな板、泡立て器、すりわり付きスプーン、ナイフ、ペーパータオル、カップ2杯、皿、大釜/天ぷら鍋。

材料

名前	量
ポロック	600g
小麦粉	大さじ2〜3。 l。
鶏卵	2個
水を飲んでいる	3アート。 l。
植物油	500mlまで
コショウ、塩、スパイス	ピンチバイピンチ

ボロボロのポロックを段階的に揚げる

私はバッターで私の秘密のスケトウダラのレシピを非常においしい繊細な魚料理を準備するステップバイステップの写真と共有します。

揚げる魚の準備

衣で揚げた魚を調理するには、フィレットを購入することをお勧めします。 しかし、あなたが丸ごとの魚の死骸を持っているなら、あなたはそれらを必要とします：

腹部の内側を、ひれや黒いフィルムがない状態で洗ってください。 バックボーンを取り外し、フィレットをペーパータオルで軽くたたいて乾かします。

得られたフィレットを部分に分割するか、全体を炒めます-必要に応じて。

準備した部分を塩で味を調え、挽いた黒コショウを少し加え、バッターが調理されるまで15〜20分間取っておきます。

ねり粉を作る

卵黄と白身を2つの卵から分離し、別々のボウルに入れます。

卵黄に小さじ1/2を注ぎます。 塩と大さじ3-4。 l。 小麦粉、大さじ3を注ぐ。 l。 水、小さじ1。 植物油とすべてを均一な塊に混ぜます。

白を泡だて器で強く泡立てて卵黄に移し、均一な塊に消します。

完成したバッターを冷蔵庫に30〜60分間入れます。

ポロックの揚げ物

大釜または特殊なフライヤーで、500mlの植物油を加熱して沸騰させます。

生地に各部分を浸し、熱い油にそっと落とします。

強火で両側を数分間炒めます。

完成したスケトウダラをペーパータオルを敷いたお皿にのせます。 提供する前に余分な油を塗ったタオルを取り除きます。

この短編小説は、魚を揚げるための生地を作る簡単なプロセスと、揚げ物でバッターで揚げたスケトウダラの準備を示しています。

ポロックの簡単なねり粉のレシピ

• 調理時間-50分。
• 数量-4人前用。
• エネルギー値-136kcal / 100g。
• 台所用品：ボウル、キッチンカップ2杯、スプーン、泡立て器、ミキサー、フライパン、測定容器、平板。

材料

名前	量
ポロック（切り身）	2個
鶏卵	2個
小麦粉	3アート。 l。
水	50ml
塩	小さじ1
植物油	大さじ2〜3。 l。
調味料、スパイス	味

ユニバーサルクリーミーバッターの段階的な準備

私にとって料理は創造性のための巨大な分野です。 これが最もおいしい実験です。 魚だけでなく野菜を揚げるための普遍的な生地と見なすことができますが、私がどのようにポロック魚のバッターを作るかをお話ししたいと思います。

クリーミーな生地を叩く

2つの異なるカップで2つの鶏卵の卵黄からタンパク質を分離します。

卵黄を小さじ1の塩で拭きます。 植物油と50mlの水。

卵黄を消したカップに大さじ3を加えます。 l。 小麦粉をまぶし、泡だて器で滑らかになるまで塊をこねます。

固いピークになるまで塩のピンチで卵白を打ちます。

卵黄の塊をホイップしたタンパク質と混合し、塊が均一になるまで3〜4段階で高密度の泡を追加します。

完成したバッターを20〜30分間置きます。 冷蔵庫に入れます。

魚のフライ

鍋に大さじ2〜3を注ぎます。 l。 植物油と中火でよく加熱します。

各切り身を完全にねり粉に浸し、魚のかけらが触れないように熱い油を入れます。

両面が柔らかくなるまで4〜6分炒めます。

完成した魚をサービングプレートに置きます。

残りのねり粉は、玉ねぎを炒め、大きな輪に切り、魚料理に玉ねぎの輪を飾ります。

サービングとデコレーション

衣で揚げたポラックは、ディルとパセリの新鮮な小枝または刻んだハーブで飾られています。 おかずと一緒に、または独立した料理として魚をテーブルに出します。 魚料理のおかずとしては、ご飯をひっくり返すと考えられ、出来上がった魚の味を完璧に強調した醤油がソースとされています。

共通の真実

• 揚げた後の余分な油は、サービングプレートに置く前に、バッターで揚げた魚をペーパータオルの上に1〜2分間置くと取り除くことができます。
• ねり粉の量は、その中で揚げた食物の量に対応する必要があります。
• 揚げる前に、揚げる30〜40分前に生地を作っておくとよいでしょう。
• 生地の特性が失われるため、バッターを冷蔵庫に1日以上保管することはお勧めしません。
• シーフードを揚げる場合は、白ワインをバッターに追加します。肉の場合は赤、赤身の魚の場合はウォッカを追加します。

魚のおやつに人気のレシピ

• カラフトマスを衣で揚げる方法と、赤魚を調理するために必要な生地の種類に興味を持ってください。
• ねり粉で驚くほどおいしいエビはあなたとあなたの家族を喜ばせます。
• 新年のテーブルにバッターでソールを調理すると、ゲストを驚かせることができます。 それを作るために材料をチェックしてください。
• 生地にティラピアの非常に珍しい味がします。 この柔らかくて高カロリーの魚は、家族の夕食とお祝いのテーブルの両方に提供できます。