1. Kuidas valida õigeid koostisosi
2. Pollocki filee retsept pannil taignas
3. Taignas praetud pollocki retsept
4. Pollocki lihtsa taigna retsept
5. Serveerimine ja kaunistamine
6. Populaarsed kalasuupistete retseptid

Nõustuge sellega, et mõned koduperenaised peavad igapäevast toiduvalmistamist tööks. Mõne jaoks on ta täiesti "pinges", samas kui kellelegi ei meeldi ausalt öeldes pliidi ääres seista. Tegelikult pole toiduvalmistamises midagi rasket, kui mõistate toiduvalmistamise põhiprintsiipe.

Just nende kohta tahan ma rääkida lihtsate kalaroogade valmistamise näitest. Jagan oma kogemust ja räägin teile, kuidas pannil taignas pollocki praadida, ning ka ideaalse taigna valmistamise saladustest. See on universaalne taigen mitte ainult valge merekala, vaid ka muude mereandide, aga ka linnuliha ja sibularõngaste praadimiseks kalaroogade kaunistamiseks.

Kuidas valida õigeid koostisosi

• Roa valmistamiseks on kõige parem osta külmutatud pollock või mõni muu merekala filee.
• Taignaks sobivad nii kana- kui vutimunad, kuid tuttavam on kanamunadega.
• Praadimiseks peaks taimeõli olema mittearomaatne.
• Ja kalasse ja tainasse võite lisada mis tahes vürtse ja vürtse, mis teile meeldivad.

Pollocki filee retsept pannil taignas

• Marineerimisaeg on poolteist tundi.
• Kööginõud: tass, alustass, kauss, mõõtenõu, suur serveerimistaldrik, pann.

Koostisained

Nimi	Kogus
Pollocki filee	400 g
Kana muna	2 tk.
Hapukoor 15% rasva	2 spl. l.
Jahu	3 art. l.
soola	½ tl
Sidrunimahl	2 spl. l.
Granaatõunakaste	2 spl. l.
Punane kuum pipar	noa otsas
Taimeõli	100 ml

Samm-sammult õlis praadimine pannil Pollockifilee taignas

Üks mu lemmikutest kalaroogadest on väga lihtsa retsepti järgi pannil praetud pollockifilee taignas. Peamine on siin valmistada korralik taigen ja kuumutada pann sellisele temperatuurile, et kalatükke ümbritsev tainas ei kõrbeks ja kala ei jääks praadimisel tooreks.

Filee marineerimine

Sulatage 400 g pollocki filee, pigistage liigne niiskus veidi välja ja pange marineerimistopsi.

Soola filee kergelt.

Vala kalatükid 2 spl. l. sidrunimahl.

Lisa fileega tassi 2 spl. l. granaatõunakastet marinaadiks.

Sega tassi sisu korralikult läbi, kata alustassiga ja pane pooleteiseks tunniks külmkappi.

Taigna keetmine

Murra kaks muna eraldi kaussi.

Lisa ½ tl toorestele munadele. soola ja veidi, noa otsast, puistake punast kuuma pipart.

Sega kausi sisu kahvliga läbi ja lisa 2 spl. l. hapukoor.

Segage uuesti ja lisage 2 spl. l. nisujahu.

Sõtku kausi sisu ühtlaseks ja kreemjaks.

Praeme pollocki filee

Valage valmis tainas marineeritud kalaga tassi ja segage hoolikalt.

Kuumuta pannil keskmisel kuumusel keemiseni 70 ml taimeõli.

Ilma leeki panni all vähendamata pane fileetükid kordamööda nii, et need ei puutuks kokku.

Prae mitmes osas mõlemalt poolt kuldpruuniks. Vajadusel lisa pannile kalatükkide lisamise vahepeal 20-30 ml taimeõli.

Valmis pollock pannilt eemaldatud, tõsta suurele serveerimistaldrikule ja serveeri.

Taignas praetud pollocki retsept

• Aktiivsete toimingute aeg - 15 minutit.
• Kogu küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit.
• Saagikus - 4-5 portsjonit.
• Energeetiline väärtus 100 g - 134,6 kcal.
• Kööginõud: lõikelaud, vispel, lusikas, nuga, paberrätik, paar tassi, serveerimisnõu, pada/fritüür.

Koostisained

Nimi	Kogus
pollock	600 g
Jahu	2-3 spl. l.
Kana muna	2 tk.
Joogivesi	3 art. l.
Taimeõli	kuni 500 ml
Pipar, sool ja vürtsid	näpuotsaga

Samm-sammult friteeritud pekstud pollock

Jagan oma salajast pollocki retsepti taignas koos samm-sammult fotodega väga maitsva õrna kalaroa valmistamisest.

Kala ettevalmistamine praadimiseks

Taignas praetud kala küpsetamiseks on soovitatav ikkagi osta filee. Kuid kui teil on terved kalarümbad, vajate neid:

Pese, vaba uimedest ja mustast kilest kõhu sisemus. Eemaldage selgroog ja patsutage filee paberrätikutega kuivaks.

Saadud filee jagada portsjoniteks või praadida tervelt — nii nagu sulle meeldib.

Soola valmis tükid maitse järgi, lisa näpuotsaga jahvatatud musta pipart ja jäta 15-20 minutiks kõrvale, kuni tainas on küpsenud.

Taigna valmistamine

Eralda kahest munast munakollane ja valge ning pane eraldi kaussidesse.

Vala ½ tl munakollaste hulka. soola ja 3-4 spl. l. jahu, vala 3 spl. l. vesi, 1 tl. taimeõli ja segage kõik homogeenseks massiks.

Vahusta valged tugevaks vahuks ja tõsta homogeenseks massiks pühkides munakollastele.

Pane valmis tainas 30-60 minutiks külmkappi.

Praetud pollock

Kuumutage pajas või spetsiaalses fritüüris 500 ml taimeõli keemiseni.

Kasta iga tükk taignasse ja tilguta õrnalt kuuma õli sisse.

Prae kõrgel kuumusel paar minutit mõlemalt poolt.

Pane valmis pollock paberrätikutega vooderdatud serveerimisalusele. Enne serveerimist eemalda liigne õlitatud rätik.

See novell demonstreerib lihtsat taigna valmistamise protsessi kala praadimiseks, aga ka fritüüris taignas praetud pollocki valmistamist.

Pollocki lihtsa taigna retsept

• Küpsetusaeg - 50 min.
• Kogus - 4 portsjoni kohta.
• Energeetiline väärtus - 136 kcal / 100 g.
• Kööginõud: kauss, paar köögitassi, lusikas, vispel, mikser, pann, mõõtenõu, tasane taldrik.

Koostisained

Nimi	Kogus
Pollock (filee)	2 tk.
Kana muna	2 tk.
Nisujahu	3 art. l.
Vesi	50 ml
soola	1 tl
Taimeõli	2-3 spl. l.
Maitseained, vürtsid	maitse

Universaalse kreemja taigna samm-sammult valmistamine

Söögitegemine on minu jaoks tohutu loovuse valdkond. Siin on kõige maitsvamad katsed. Tahan teile rääkida, kuidas ma valmistan pollocki kala taigna, kuigi seda võib pidada universaalseks taignaks mitte ainult kala, vaid ka köögiviljade praadimiseks.

Kreemja taigna kloppimine

Eraldage valk kahe kanamuna munakollast kahes erinevas tassis.

Pühkige munakollased näputäie soolaga, 1 tl. taimeõli ja 50 ml vett.

Kustutatud munakollastega tassi lisage 3 spl. l. jahu ja sõtku mass vispliga ühtlaseks.

Vahusta munavalged näpuotsatäie soolaga tugevaks vahuks.

Sega munakollase mass vahustatud valkudega, lisades 3-4 etapis tihedat vahtu, kuni mass muutub homogeenseks.

Pange valmis tainas 20-30 minutiks. külmikusse.

praadida kala

Vala pannile 2-3 spl. l. taimeõli ja kuumuta hästi keskmisel kuumusel.

Kasta iga filee täielikult taignasse ja pane kuuma õli sisse nii, et kalatükid kokku ei puutuks.

Prae mõlemalt poolt pehmeks 4-6 minutit.

Tõsta valmis kala serveerimistaldrikule.

Ülejäänud taignas saate praadida suurteks rõngasteks lõigatud sibulat ja kaunistada kalarooga sibularõngastega.

Serveerimine ja kaunistamine

Taignas praetud pollak on kaunistatud tilli ja peterselli värskete okste või hakitud ürtidega. Serveeri kala lauale koos lisandiga või iseseisva roana. Ideaalseks lisandiks kalaroogade juurde peetakse riisi ümberpööratuks ja kastmeks sojakastet, mis rõhutab suurepäraselt valmiva kala maitset.

Ühised tõed

• Üleliigse õli pärast praadimist saab eemaldada, kui enne serveerimistaldrikule panemist asetada taignas praetud kalatükid 1-2 minutiks paberrätikule.
• Taigna kogus peaks vastama selles praetud toidu kogusele.
• Parem on tainas praadimiseks ette valmistada, 30-40 minutit enne praadimist.
• Taignat ei ole soovitatav hoida külmkapis üle päeva, kuna see kaotab oma ümbrisomadused.
• Mereandide praadimiseks lisatakse taignale valget veini, lihale - punast, punase kala jaoks - viina.

Populaarsed kalasuupistete retseptid

• Tundke huvi, kuidas roosat lõhet taignas praetakse ja millist tainast on vaja punase kala küpsetamiseks.
• Hämmastavalt maitsvad krevetid taignas rõõmustavad teid ja teie perekonda.
• Saate külalisi üllatada tõelise delikatessiga, kui küpsetate uusaastalauale taignas merikeelt. Kontrollige selle valmistamiseks vajalikke koostisosi.
• Sellel on taignas väga ebatavaline tilapia maitse. Seda õrna ja kõrge kalorsusega kala saab serveerida nii pereõhtusöögiks kui ka pidulikule lauale.