1. Jak wybrać odpowiednie składniki
2. Przepis na filet z mintaja w cieście na patelni
3. Przepis na mintaja smażony w cieście
4. Przepis na proste ciasto na mintaja
5. Serwowanie i dekorowanie
6. Wspólne prawdy
7. Popularne przepisy na przekąski rybne

Zgadzam się, że niektóre gospodynie domowe postrzegają codzienne gotowanie jako obowiązek. Dla niektórych jest całkowicie „napięta”, podczas gdy ktoś szczerze nie lubi stać przy piecu. W rzeczywistości nie ma nic skomplikowanego w gotowaniu, jeśli rozumiesz podstawowe zasady gotowania.

To o nich chcę opowiedzieć na przykładzie przygotowania prostych dań rybnych. Dzielę się swoim doświadczeniem i opowiadam jak usmażyć mintaja w cieście na patelni oraz tajniki przygotowania idealnego ciasta. To uniwersalne ciasto do smażenia nie tylko białych ryb morskich, ale także innych owoców morza, a także mięsa drobiowego i krążków cebulowych do dekoracji dań rybnych.

Jak wybrać odpowiednie składniki

• Aby przygotować danie, najlepiej kupić mrożony filet z mintaja lub inny filet z ryby morskiej.
• Zarówno jajka kurze, jak i przepiórcze nadają się do ciasta na ciasto, ale jest bardziej znane z jaj kurzych.
• Do smażenia olej roślinny powinien być niearomatyczny.
• A do ryby i do ciasta możesz dodać dowolne przyprawy i przyprawy.

Przepis na filet z mintaja w cieście na patelni

• Czas marynowania to półtorej godziny.
• Przybory kuchenne: filiżanka, spodek, miska, miarka, duży talerz do serwowania, patelnia.

Składniki

Nazwa	Ilość
Filet z mintaja	400 gramów
Kurze jajo	2 szt.
Śmietana 15% tłuszczu	2 łyżki stołowe. l.
Mąka	3 art. l.
Sól	½ łyżeczki
Sok cytrynowy	2 łyżki stołowe. l.
Sos z granatów	2 łyżki stołowe. l.
Czerwona ostra papryka	na czubku noża
Olej roślinny	100 ml

Smażenie krok po kroku na oleju na patelni filet z mintaja w cieście

Jednym z moich ulubionych dań rybnych jest filet z mintaja w cieście, smażony na patelni według bardzo prostego przepisu. Najważniejsze, aby przygotować dobre ciasto i podgrzać patelnię do takiej temperatury, aby ciasto otaczające kawałki ryby nie przypaliło się, a ryba nie pozostała surowa podczas smażenia.

Marynowanie fileta

Rozmrozić 400 g fileta z mintaja, lekko wycisnąć nadmiar wilgoci i włożyć do kubka marynującego.

Lekko posolić filety.

Wlać kawałki ryby 2 łyżki. l. sok cytrynowy.

Dodaj do filiżanki z filetami 2 łyżki. l. sos z granatów jako marynata.

Dobrze wymieszaj zawartość kubka, przykryj spodkiem i wstaw do lodówki na półtorej godziny.

Ciasto do gotowania

Wbij dwa jajka do osobnej miski.

Dodaj ½ łyżeczki do surowych jajek. sól i trochę, z czubka noża, posyp czerwoną ostrą papryką.

Zawartość miski wymieszać widelcem i dodać 2 łyżki. l. kwaśna śmietana.

Ponownie wymieszaj i dodaj 2 łyżki. l. mąka pszenna.

Ugniataj zawartość miski, aż będzie gładka i kremowa.

Smażymy filet z mintaja

Tak przygotowane ciasto przełożyć do kubka z marynowaną rybą i dokładnie wymieszać.

Rozgrzej 70 ml oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu do wrzenia.

Nie zmniejszając płomienia pod patelnią, wkładaj kolejno kawałki filetów, aby się nie stykały.

Smażyć z obu stron na złoty kolor w kilku partiach. W razie potrzeby dodaj 20-30 ml oleju roślinnego między wkładaniem kawałków ryby na patelnię.

Gotowy mintaj zdejmuje się z patelni, kładzie na dużym talerzu do serwowania i podaje.

Przepis na mintaja smażony w cieście

• Czas aktywnych działań - 15 minut.
• Całkowity czas gotowania - 1 godzina 30 minut.
• Wydajność - 4-5 porcji.
• Wartość energetyczna 100 g - 134,6 kcal.
• Naczynia: deska do krojenia, trzepaczka, łyżka cedzakowa, nóż, ręcznik papierowy, kilka filiżanek, półmisek do serwowania, kociołek/frytownica.

Składniki

Nazwa	Ilość
Pollock	600 gramów
Mąka	2-3 łyżki. l.
Kurze jajo	2 szt.
Woda pitna	3 art. l.
Olej roślinny	do 500 ml
Pieprz, sól i przyprawy	szczypta po szczypie

Krok po kroku smażenie w panierce mintaja

Dzielę się moim sekretnym przepisem na mintaja w cieście ze zdjęciami krok po kroku przygotowania bardzo smacznego delikatnego dania rybnego.

Przygotowanie ryb do smażenia

Aby gotować ryby smażone w cieście, nadal wskazane jest kupowanie filetów. Ale jeśli masz całe tusze rybne, potrzebujesz ich:

Umyj wnętrze brzucha bez płetw i nakryj czarnym filmem. Usuń kręgosłup i osusz filety papierowymi ręcznikami.

Powstały filet podziel na porcje lub usmaż w całości - tak jak lubisz.

Przygotowane kawałki solimy do smaku, dodajemy szczyptę mielonego czarnego pieprzu i odstawiamy na 15-20 minut na czas przygotowywania ciasta.

Robienie ciasta

Oddziel żółtko i białko od dwóch jajek i umieść w osobnych miskach.

Wlej ½ łyżeczki do żółtek. sól i 3-4 łyżki. l. mąka, zalać 3 łyżkami. l. woda, 1 łyżeczka. olej roślinny i wszystko wymieszaj w jednorodną masę.

Białka ubić na mocną pianę i przenieść na żółtka, wymazując na jednolitą masę.

Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na 30-60 minut.

mintaj smażony w głębokim tłuszczu

W kotle lub specjalnej frytownicy podgrzej 500 ml oleju roślinnego do wrzenia.

Zanurz każdy kawałek w cieście i delikatnie wrzuć do gorącego oleju.

Smaż przez kilka minut z każdej strony na dużym ogniu.

Gotowego mintaja połóż na naczyniu do serwowania wyłożonym papierowymi ręcznikami. Usuń nadmiar natłuszczonego ręcznika przed podaniem.

Ta krótka historia pokazuje prosty proces przygotowania ciasta do smażenia ryb, a także przygotowania mintaja, smażonego w cieście we frytownicy.

Przepis na proste ciasto na mintaja

• Czas gotowania - 50 min.
• Ilość - na 4 porcje.
• Wartość energetyczna - 136 kcal / 100 g.
• Przybory kuchenne: miska, kilka kubków kuchennych, łyżka, trzepaczka, mikser, patelnia, miarka, płaski talerz.

Składniki

Nazwa	Ilość
mintaj (filet)	2 szt.
Kurze jajo	2 szt.
Mąka pszenna	3 art. l.
Woda	50 ml
Sól	1 łyżeczka
Olej roślinny	2-3 łyżki. l.
Przyprawy, przyprawy	smak

Przygotowanie uniwersalnego ciasta kremowego krok po kroku

Gotowanie to dla mnie ogromne pole do kreatywności. Oto najsmaczniejsze eksperymenty. Chcę Wam opowiedzieć, jak robię ciasto na mintaja, chociaż można je uznać za uniwersalne ciasto do smażenia nie tylko ryb, ale także warzyw.

Ubijanie kremowego ciasta

Oddziel białko od żółtka dwóch jaj kurzych w dwóch różnych filiżankach.

Wytrzyj żółtka szczyptą soli, 1 łyżeczką. olej roślinny i 50 ml wody.

W filiżance z wymazanymi żółtkami dodaj 3 łyżki. l. mąkę i zagnieść trzepaczką na gładką masę.

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Masę żółtkową wymieszać z ubitymi białkami, dodając gęstą pianę 3-4 etapami, aż masa stanie się jednorodna.

Gotowe ciasto wkładamy na 20-30 minut. do lodówki.

smażyć rybę

Wlej na patelnię 2-3 łyżki. l. olej roślinny i dobrze podgrzać na średnim ogniu.

Każdy filet zanurzyć w całości w cieście i włożyć do gorącego oleju, aby kawałki ryby się nie stykały.

Smażyć do miękkości z każdej strony przez 4-6 minut.

Gotową rybę połóż na talerzu do serwowania.

W pozostałym cieście można usmażyć cebulę, pokroić w duże krążki i udekorować naczynie rybne krążkami cebuli.

Serwowanie i dekorowanie

Smażony w cieście mintaj dekorowany jest świeżymi gałązkami koperku i pietruszki lub posiekanymi ziołami. Podawaj ryby do stołu z dodatkiem lub jako samodzielne danie. Jako idealny dodatek do dań rybnych ryż uważany jest za przewrócony, a za sos uważa się sos sojowy, który doskonale podkreśla smak gotowej ryby.

Wspólne prawdy

• Nadmiar oleju po usmażeniu można usunąć, jeśli przed ułożeniem na talerzu położyć na ręczniku papierowym smażone w cieście kawałki ryby na 1-2 minuty.
• Ilość ciasta powinna odpowiadać ilości smażonego w nim jedzenia.
• Lepiej zrobić ciasto do smażenia wcześniej, 30-40 minut przed smażeniem.
• Nie zaleca się przechowywania ciasta w lodówce dłużej niż jeden dzień, ponieważ traci ono swoje właściwości otulające.
• Do smażenia owoców morza do ciasta dodaje się białe wino, do mięsa - czerwone, do czerwonej ryby - wódkę.

Popularne przepisy na przekąski rybne

• Zainteresuj się tym, jak smażony jest różowy łosoś w cieście i jakie ciasto jest potrzebne do gotowania czerwonej ryby.
• Niezwykle pyszne krewetki w cieście zachwycą Ciebie i Twoją rodzinę.
• Możesz zaskoczyć gości prawdziwą delikatnością, jeśli ugotujesz solę w cieście na stół noworoczny. Sprawdź składniki, aby to zrobić.
• Ma bardzo nietypowy smak tilapii w cieście. Ta delikatna i dość wysokokaloryczna ryba może być podawana zarówno na rodzinny obiad, jak i na świąteczny stół.