반죽에 명태 조리법

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올바른 재료를 선택하는 방법
팬에 반죽에 폴락 필레 레시피
반죽에 튀긴 명태 요리법
명태를 위한 간단한 반죽을 위한 조리법
생선 스낵에 대한 인기있는 요리법

일부 주부들은 매일의 요리를 집안일이라고 생각한다는 데 동의합니다. 어떤 사람들에게는 그녀가 완전히 "긴장되어"있는 반면 누군가는 솔직히 스토브에 서있는 것을 좋아하지 않습니다. 사실 요리의 기본 원리만 알면 요리에 복잡한 것은 없습니다.

간단한 생선 요리를 준비하는 예에 대해 이야기하고 싶은 것은 그들에 관한 것입니다. 나는 내 경험을 공유하고 팬에 반죽에 명태를 튀기는 방법과 완벽한 반죽을 만드는 비법을 알려줍니다. 흰살 생선뿐만 아니라 다른 해산물, 가금류 고기, 어니언 링을 튀겨 생선 요리를 장식하는 만능 반죽입니다.

올바른 재료를 선택하는 방법

요리를 준비하려면 냉동 명태나 다른 바다 생선 필레를 구입하는 것이 가장 좋습니다.
닭고기와 메추라기 알은 모두 반죽에 적합하지만 닭고기 달걀이 더 익숙합니다.
튀김의 경우 식물성 기름은 방향족이 아니어야 합니다.
그리고 생선과 반죽에 원하는 향신료와 향신료를 추가할 수 있습니다.

팬에 반죽에 폴락 필레 레시피

마리네이드 시간은 1시간 30분입니다.
주방 용품: 컵, 받침 접시, 그릇, 계량 용기, 큰 접시, 프라이팬.

재료

이름	수량
명태 필레	400g
닭고기 달걀	2개
사워 크림 15% 지방	2 큰술. 엘.
밀가루	3 예술. 엘.
소금	½작은술
레몬 주스	2 큰술. 엘.
석류 소스	2 큰술. 엘.
붉은 고추	칼끝에
식물성 기름	100ml

팬에 기름에 단계별 튀김 반죽에 명태 필레

내가 가장 좋아하는 생선 요리 중 하나는 아주 간단한 조리법에 따라 팬에 튀긴 배터에 담긴 명태 필레입니다. 여기서 가장 중요한 것은 좋은 반죽을 준비하고 생선 조각을 감싸고 있는 반죽이 타지 않고 튀김 중에 생선이 날 것으로 남아 있지 않을 정도의 온도로 팬을 가열하는 것입니다.

필렛 마리네이드

명태 필레 400g을 해동하고 여분의 수분을 약간 짜낸 다음 양념 컵에 넣으십시오.
등심을 조각으로 자른다.

필레를 가볍게 소금에 절입니다.
생선에 소금과 후추를 뿌린다.

생선 조각 2 tbsp를 따르십시오. 엘. 레몬 주스.
등심에 레몬즙을 붓는다.

필레 2 tbsp와 컵에 추가합니다. 엘. 매리 네이드로 석류 소스.
석류 소스를 매리 네이드로 사용한다.

컵의 내용물을 잘 섞어 받침 접시로 덮고 냉장고에 1시간 30분 정도 넣어둡니다.
생선은 그대로 둔다. 담그다.

요리 반죽

별도의 그릇에 계란 2개를 깨트립니다.
반죽을 준비하려면 계란 2개가 필요합니다.

날달걀에 ½ tsp를 추가하십시오. 소금과 약간의 칼끝에서 붉은 고추를 뿌린다.
계란에 소금과 후추를 넣으세요.

포크로 그릇의 내용물을 섞고 2 tbsp를 추가하십시오. 엘. 사워 크림.
계란을 풀어주고 사워 크림을 추가합니다.

다시 섞고 2 tbsp를 추가하십시오. 엘. 밀가루.
밀가루를 넣고 덩어리를 치십시오.[ |]반죽이 균질하고 걸쭉해져야 합니다.

부드럽고 크림이 될 때까지 그릇의 내용물을 반죽하십시오.
반죽에 생선 조각을 펴고 섞습니다.

우리는 명태 필레를 볶습니다.

준비된 반죽을 절인 생선이 담긴 컵에 넣고 고루 섞는다.
팬을 식물성 기름으로 잘 데워줍니다.

끓을 때까지 중불로 프라이팬에 식물성 기름 70ml를 가열합니다.
팬에 반죽을 넣은 명태를 넣으십시오. 반죽, 생선을 자르고 뼈를 제거하고 등심을 닦습니다.

팬 아래의 불을 줄이지 않고 필렛 조각을 서로 닿지 않도록 차례로 넣으십시오.
등심을 조각으로 자릅니다.

여러 번에 걸쳐 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 필요한 경우 팬에 생선 조각을 추가하는 사이에 식물성 기름 20-30ml를 추가합니다.

준비된 명태는 팬에서 꺼내서 큰 접시에 담아 서빙합니다.
생선 조각에 소금과 후추를 뿌립니다.

반죽에 튀긴 명태 요리법

활동 시간 - 15분.
총 조리 시간 - 1시간 30분.
생산량 - 4-5인분.
100g - 134.6kcal의 에너지 값.
조리기구: 도마, 털, 홈이 있는 스푼, 칼, 종이 타월, 컵 몇 개, 서빙 접시, 가마솥/튀김기.

재료

이름	수량
대구 무리	600g
밀가루	2-3 큰술. 엘.
닭고기 달걀	2개
식수	3 예술. 엘.
식물성 기름	최대 500ml
후추, 소금 및 향신료	꼬집어 꼬집다

튀김옷을 입힌 명태 튀김

나는 아주 맛있는 섬세한 생선 요리를 준비하는 단계별 사진과 함께 내 비밀 명태 조리법을 반죽에 공유합니다.

생선 튀김 준비

반죽에 튀긴 생선을 요리하려면 필레를 구입하는 것이 좋습니다. 그러나 전체 생선 시체가 있는 경우 다음이 필요합니다.

씻고 지느러미와 배 안쪽에 검은색 막이 없어야 합니다. 등뼈를 제거하고 필렛을 종이 타월로 두드려 말리십시오.
명태 반죽 레시피

원하는대로 결과 필레를 부분으로 나누거나 전체를 볶습니다.
반죽을 준비하려면 계란을 흰자와 노른자로 나눕니다.[ |] 따로, 노른자를 밀가루로 치십시오.

준비한 조각에 소금을 뿌려 맛을 내고 검은 후추를 약간 넣고 반죽이 익을 때까지 15-20분 동안 그대로 두십시오.
단백질을 안정된 봉우리로 치십시오. 그리고 노른자 덩어리에 섞으십시오.냉각기.

반죽 만들기

계란 2개에서 노른자와 흰자를 분리하여 별도의 그릇에 담습니다.
각 조각을 반죽에 담그고 끓는 기름에 조심스럽게 넣습니다.

노른자에 ½ tsp를 붓습니다. 소금과 3-4 큰술. 엘. 밀가루, 3 큰술을 부으십시오. 엘. 물, 1 tsp. 식물성 기름과 모든 것을 균질 한 덩어리로 섞으십시오.
생선을 양쪽에서 튀깁니다.

흰자를 강한 거품으로 휘젓고 노른자로 옮겨 균질한 덩어리로 지웁니다.
사진과 함께 저희 레시피를 시도해 보세요. 명태 반죽 요리

완성된 반죽은 냉장고에 30~60분간 넣어주세요.
명태 반죽 비법

명태튀김

가마솥이나 특수 프라이어에 식물성 기름 500ml를 끓입니다.
계란을 흰자와 노른자로 분리

반죽에 각 조각을 담그고 뜨거운 기름에 부드럽게 떨어 뜨립니다.
노른자는 따로 소금으로 갈아

고열로 양쪽에서 몇 분 동안 볶습니다.
노른자에 밀가루를 넣고 섞는다.

완성된 명태를 종이 타월을 깐 접시에 담습니다. 서빙하기 전에 여분의 기름칠 된 수건을 제거하십시오.
휘핑 뻣뻣한 봉우리가 될 때까지 흰색이 됩니다.

이 단편은 생선 튀김용 반죽을 만드는 간단한 과정과 튀김기에 반죽에 튀긴 명태를 준비하는 과정을 보여줍니다.

명태를 위한 간단한 반죽을 위한 조리법

요리 시간 - 50분
수량 - 4인분.
에너지 값 - 136kcal / 100g.
주방 용품: 그릇, 주방 컵 몇 개, 숟가락, 거품기, 믹서, 프라이팬, 계량 용기, 평판.

재료

이름	수량
명태(필렛)	2개
닭고기 달걀	2개
밀가루	3 예술. 엘.
물	50ml
소금	1티스푼
식물성 기름	2-3 큰술. 엘.
조미료, 향신료	맛