Bawakan bakat Jepun yang unik ke sebaran Thanksgiving anda dengan Kacang Hijau ini dengan Yuzu Vinaigrette. Ia sangat menyegarkan dan dilengkapi dengan semua hidangan panggang oven klasik.
Kacang hijau adalah bahagian klasik untuk memberi makan kepada jadual percutian, tetapi jika anda mencari versi yang lebih ringan dan lebih segar untuk mengimbangkan semua makanan yang kaya, kacang hijau ini dengan Yuzu Vinaigrette (イ ン ゲ ン の 柚子 和 え) adalah yang terbaik perlu mencuba.
Saya meletakkan putaran Jepun yang sederhana di atas pinggan untuk memberikannya kontras yang terang dengan pendukung Thanksgiving yang lebih berat. Di sini, kacang hijau dimasak dengan cepat, sehingga masih terasa segar dan lembut dengan rasa ringan. Kemudian saya melemparkannya ke dalam vinaigrette yuzu untuk memberikan semua rasa manis sitrus.
Bukan hanya sihat, tetapi lauk kacang hijau ini juga memenuhi tugas makan percutian khas.
Mengapa Anda Suka Kacang Hijau dengan Yuzu Vinaigrette
- Sangat mudah dan cepat dibuat.
- Menyegarkan di antara semua makanan berat.
- Mudah maju (walaupun beberapa hari sebelumnya!).
- Memasak cepat membantu mengekalkan nutrien dan vitamin kacang hijau.
- Sentuhan sederhana rasa Jepun menjadikan lauknya bersinar.
5 Bahan Mudah yang Anda Perlu
- Kacang hijau (saya menggunakan kacang hijau Perancis atau Haricot Verts)
- Jus dan semangat Yuzu (atau sitrus pilihan anda)
- Dijon mustard
- Minyak zaitun dara tambahan
- Garam dan lada
Hidangan ini sangat mudah! Blan kacang hijau dan masukkan dengan yuzu vinaigrette. Untuk membuat vinaigrette, gabungkan jus dan zest yuzu dengan minyak zaitun, mustard dijon, garam, dan lada. Ia sangat sederhana dan menyelerakan dan sesuai dengan pelbagai jenis sayur-sayuran atau salad hijau.
Apa itu Yuzu?
Yuzu adalah salah satu buah sitrus Jepun yang sangat disukai yang serupa dengan lemon. Ia mempunyai aroma tart tetapi sangat menakjubkan. Ada yang mengatakan ia mempunyai rasa limau, limau, limau gedang, dan mandarin masam. Ini bermaksud jika anda peminat buah sitrus, anda akan terpesona dengan rasa yuzu yang luar biasa.
Saya suka menggunakan yuzu kerana harumannya yang unik dan menghasilkan rasa yang enak dalam pelbagai jenis hidangan manis dan sedap. Yuzu sesuai musim semasa musim sejuk, jadi sangat sesuai untuk hidangan percutian seperti kacang hijau ini.
Sekiranya anda juga boleh membeli sebotol ekstrak yuzu di kedai runcit Jepun atau Amazon.
Penggantian untuk Yuzu
Sekiranya anda tidak dapat menjumpai yuzu, anda boleh menggunakan buah sitrus yang ada di dapur untuk membuat campuran asas jus yang unik.
- Lemon (saya sebenarnya membuat hidangan ini dengan lemon sepanjang tahun)
- Campuran lemon dan limau purut
- Meyer lemon (sitrus kegemaran saya yang kedua selepas yuzu)
- Jingga
- Buah limau gedang
Untuk resipi ini, saya menggunakan gabungan ekstrak yuzu dari botol dan kulit lemon.
3 Petua Penting untuk Diingat
Kekal tekanan anda pada musim percutian ini dengan sisi kacang hijau yang inventif dan sederhana ini! Berikut adalah petua ringkas:
Sekiranya anda mencari lauk sihat pada Hari Kesyukuran ini, cubalah resipi kacang hijau ini. Anda pasti menyukainya!
