הביאו כשרון יפני ייחודי לממרח חג ההודיה שלכם עם שעועית ירוקה זו עם ויניגרט יוזו. זה טוב למרענן ומשלים יפה את כל מנות הקלייה הקלאסיות בתנור.
שעועית ירוקה היא הצד הקלאסי לחסד את שולחן החג, אך אם אתם מחפשים גרסה קלילה וטרייה יותר כדי לאזן את כל האוכל העשיר, שעועית ירוקה עם יוזו ויניגרט (イ ン ゲ ン の 柚子 和 え) היא זו שתוכלו צריך לנסות.
שמתי ספין יפני פשוט על המנה כדי לתת לה ניגודיות בהירה לסטליטים של חג ההודיה הכבד יותר. כאן, השעועית הירוקה מבושלת במהירות, כך שהם עדיין טעימים רכים ונימוחים לחלוטין עם קראנץ 'קל. ואז אני זורק אותם לוויניגרט יוזו כדי לתת לכל דבר זינג הדרים מקסים.
לא רק שזה בריא, אלא גם תוספת השעועית הירוקה הזו עומדת במשימה של ארוחת חג מיוחדת.
למה אתה תאהב שעועית ירוקה עם יוזו ויניגרט
- סופר קל ומהיר להכנה.
- מרענן בין כל המאכלים הכבדים.
- קדימה בקלות (אפילו כמה ימים לפני!).
- הבישול המהיר מסייע בשמירה על אבות המזון והוויטמינים של השעועית הירוקה.
- נגיעה פשוטה של טעם יפני גורמת לתוספת לזרוח.
5 מרכיבים פשוטים שתצטרכו
- שעועית ירוקה (אני משתמשת בשעועית ירוקה צרפתית או בהריקוט ורטס)
- מיץ ויוזו של יוזו (או כל פרי הדר לפי בחירתכם)
- חרדל דיז'ון
- שמן זית כתית
- מלח ופלפל
המנה הזו כל כך פשוטה! בלבן שעועית ירוקה וטלטל עם ויניגרט יוזו. להכנת הוויניגרט, פשוט שילבו מיץ יוזו וגרידה עם שמן זית, חרדל דיז'ון, מלח ופלפל. זה כל כך פשוט ומעורר תיאבון ומשתלב טוב עם כל מיני ירקות מולבנים או סלטים ירוקים.
מה יוזו?
יוזו הוא אחד מפרי הדרים היפניים האהובים שנראים דומים מאוד ללימונים. יש לו ארומה טארט אבל מדהים להפליא. יש האומרים שיש לו טעם היברידי של ליים, לימון, אשכולית ומנדרינה חמוצה. זה אומר שאם אתה חובב פירות הדר, אתה הולך להתפוצץ על ידי הטעמים יוצאי הדופן של יוזו.
אני אוהבת להשתמש ביוזו בגלל הניחוח הייחודי במינו וזה מכין טעם מענג בכל מיני מנות מתוקות ומלוחות. יוזו נמצא בעונה בחורף, ולכן הוא מושלם למאכלי חג כמו שעועית ירוקה.
אם אתה יכול לקנות גם בקבוק תמצית יוזו בחנות מכולת יפנית או באמזון.
חילוף ליוזו
אם אינך מוצא יוזו, תוכל להשתמש בכל פרי הדר שיש לך במטבח כדי ליצור תערובת ייחודית של בסיס מיץ.
- לימון (אני למעשה מכין את המנה הזו עם לימון כל השנה)
- תערובת של לימון וליים
- לימון מאיר (ההדר השני האהוב עלי אחרי יוזו)
- תפוז
- אשכוליות
למתכון זה השתמשתי בשילוב של תמצית יוזו מהבקבוק וגרידת הלימון.
3 טיפים חשובים לזכור
שמור על לחץ נמוך בעונת החגים עם הצד שעועית ירוקה המצאה אך פשוטה! להלן טיפים מהירים:
אם אתם מחפשים מנות לוואי בריאות בהודיה זו, נסו את המתכון לשעועית ירוקה. אתה תאהב את זה!
