นำความมีไหวพริบแบบญี่ปุ่นอันเป็นเอกลักษณ์มาสู่วันขอบคุณพระเจ้าด้วยถั่วเขียวกับน้ำสลัด Yuzu สดชื่นดีและเข้ากันได้ดีกับอาหารปิ้งย่างแบบคลาสสิกทั้งหมด
ถั่วเขียวเป็นด้านคลาสสิกที่ให้ความสง่างามแก่ตารางวันหยุด แต่ถ้าคุณกำลังมองหารุ่นที่เบากว่าและสดกว่าเพื่อให้สมดุลกับอาหารที่อุดมไปด้วยทั้งหมด ถั่วเขียวนี้กับ Yuzu Vinaigrette (インゲンの柚子和え) คือสิ่งที่คุณจะ ต้องลอง
ฉันใส่เครื่องปั้นดินเผาแบบญี่ปุ่นง่ายๆ ลงบนจานเพื่อให้มันตัดกันอย่างสดใสกับกำยำที่หนักกว่าในวันขอบคุณพระเจ้า ที่นี่ถั่วเขียวปรุงสุกอย่างรวดเร็วจึงยังคงรสชาติที่สดใหม่และนุ่มอย่างสมบูรณ์แบบด้วยขนมปังกรอบ จากนั้นฉันก็โยนมันลงในน้ำส้มสายชู yuzu เพื่อให้ทุกอย่างเป็นรสส้มที่น่ารัก
ไม่เพียงแต่จะดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่กับข้าวกับถั่วเขียวนี้ยังเหมาะกับงานมื้อพิเศษในวันหยุดอีกด้วย
เหตุผลที่คุณจะหลงรักถั่วเขียวกับซอส Yuzu Vinaigrette
- ง่ายสุด ๆ และรวดเร็วในการทำ
- สดชื่นท่ามกลางอาหารมื้อหนักทั้งหลาย
- ก้าวไปข้างหน้าอย่างง่ายดาย (แม้สองสามวันก่อน!)
- การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วช่วยรักษาสารอาหารและวิตามินของถั่วเขียว
- สัมผัสรสชาติแบบญี่ปุ่นที่เรียบง่ายทำให้เครื่องเคียงเปล่งประกาย
5 ส่วนผสมง่ายๆ ที่คุณต้องการ
- ถั่วเขียว (ฉันใช้ถั่วเขียวฝรั่งเศสหรือ Haricot Verts)
- น้ำผลไม้และผิวส้มยูซุ (หรือส้มตามชอบ)
- มัสตาร์ด Dijon
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- เกลือและพริกไทย
จานนี้ง่ายมาก! ลวกถั่วเขียวแล้วคลุกกับน้ำสลัดยูสุ ในการทำ vinaigrette เพียงแค่ผสมน้ำ yuzu และความเอร็ดอร่อยกับน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด dijon เกลือและพริกไทย มันเรียบง่ายและน่ารับประทานและเข้ากันได้ดีกับผักลวกหรือสลัดผักสดทุกประเภท
ยูซูเป็นอะไร?
Yuzu เป็นหนึ่งในผลไม้ตระกูลส้มที่เป็นที่ชื่นชอบของญี่ปุ่นซึ่งมีลักษณะคล้ายมะนาวมาก มีกลิ่นทาร์ตแต่มีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์อย่างเหลือเชื่อ บางคนบอกว่ามีรสลูกผสมของมะนาว มะนาว ส้มโอ และส้มแมนดาริน นั่นหมายความว่า หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของผลไม้รสเปรี้ยว คุณจะต้องทึ่งกับรสชาติพิเศษของยูซุ
ฉันชอบใช้ yuzu เพราะกลิ่นหอมที่ไม่เหมือนใครและทำให้รสชาติที่น่ารื่นรมย์ในอาหารคาวและหวานทุกประเภท ยูซุอยู่ในช่วงฤดูหนาว ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับอาหารวันหยุดเช่นถั่วเขียวเหล่านี้
หากคุณสามารถซื้อขวดสารสกัดจาก yuzu ได้ที่ร้านขายของชำในญี่ปุ่นหรือ Amazon
เปลี่ยนตัว Yuzu
หากคุณไม่พบ yuzu คุณสามารถใช้ผลไม้รสเปรี้ยวที่คุณมีในครัวเพื่อสร้างส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำผลไม้
- มะนาว (ที่จริงฉันทำจานนี้กับมะนาวตลอดทั้งปี)
- ส่วนผสมของมะนาวและมะนาว
- เมเยอร์เลมอน (มะนาวที่ฉันชอบเป็นอันดับสองรองจากยูซุ)
- ส้ม
- เกรฟฟรุ๊ต
สำหรับสูตรนี้ ฉันใช้ส่วนผสมของสารสกัดยูซุจากขวดและผิวเลมอน
3 เคล็ดลับสำคัญที่ต้องจำ
รักษาความเครียดของคุณให้อยู่ในระดับต่ำในช่วงเทศกาลวันหยุดนี้ด้วยถั่วเขียวที่สร้างสรรค์แต่เรียบง่าย! นี่คือเคล็ดลับด่วน:
หากคุณกำลังมองหาเครื่องเคียงเพื่อสุขภาพในวันขอบคุณพระเจ้านี้ ให้ลองสูตรถั่วเขียวนี้ คุณจะรักมัน!
