Gi en unik japansk stil til Thanksgiving-spredningen med disse grønne bønnene med Yuzu Vinaigrette. Det er forfriskende godt og utfyller vakkert med alle de klassiske ovnstekene.
Grønne bønner er den klassiske siden for å pryde høytidsbordet, men hvis du leter etter en lettere, ferskere versjon for å balansere all rik mat, er dette Green Beans med Yuzu Vinaigrette (イ ン ゲ ン の 柚子 和 え) den du vil trenger å prøve.
Jeg satte en enkel japansk spinn på retten for å gi den en lys kontrast til de tyngre Thanksgiving-trofaste. Her tilberedes grønne bønner raskt, så de smaker fortsatt friske og perfekt møre med en lett knase. Så kaster jeg dem i yuzu-vinaigrette for å gi alt en nydelig sitrusaktig zing.
Ikke bare er det sunt, men denne grønne bønnesidefatet lever også opp til et spesielt høytidsmåltid.
Hvorfor du vil elske grønne bønner med Yuzu Vinaigrette
- Superenkelt og raskt å lage.
- Forfriskende blant alle tunge matvarer.
- Kom deg fremover (til og med noen dager før!).
- Den raske tilberedningen hjelper til med å beholde næringsstoffene og vitaminene til grønne bønner.
- Et enkelt snev av japansk smak får sideskålen til å skinne.
5 enkle ingredienser du trenger
- Grønne bønner (jeg bruker franske grønne bønner eller Haricot Verts)
- Yuzu juice og zest (eller hvilken som helst sitrus etter eget valg)
- Dijon sennep
- Ekstra jomfru olivenolje
- Salt og pepper
Denne retten er så enkel! Blanjer grønne bønner og kast med yuzu vinaigrette. For å lage vinaigrette, bare kombiner yuzu juice og zest med olivenolje, dijon sennep, salt og pepper. Det er så enkelt og appetittvekkende og passer bra til alle slags blancherte grønnsaker eller grønne salater.
Hva er Yuzu?
Yuzu er en av de japanske elskede sitrusfruktene som ser veldig ut som sitroner. Den har en terte, men utrolig fantastisk aroma. Noen sier at den har en hybrid smak av lime, sitron, grapefrukt og sur mandarin. Det betyr at hvis du er en fan av sitrusfrukter, vil du bli blåst bort av yuzuens eksepsjonelle smaker.
Jeg elsker å bruke yuzu på grunn av sin enestående duft, og den gir en herlig smak i alle slags søte og salte retter. Yuzu er i sesong om vinteren, så den er perfekt for høytidsretter som disse grønne bønnene.
Hvis du også kan kjøpe en flaske yuzu-ekstrakt i en japansk matbutikk eller Amazon.
Bytte for Yuzu
Hvis du ikke finner yuzu, kan du bruke hva sitrusfrukter du måtte ha på kjøkkenet for å lage en unik blanding av juice.
- Sitron (jeg lager faktisk denne retten med sitron hele året)
- En blanding av sitron og lime
- Meyer sitron (min andre favoritt sitrus etter yuzu)
- oransje
- Grapefrukt
Til denne oppskriften brukte jeg en kombinasjon av yuzu-ekstrakt fra flasken og sitronskall.
3 viktige tips å huske
Hold stresset ditt lavt denne høytiden med denne oppfinnsomme, men enkle siden med grønne bønner! Her er raske tips:
Hvis du leter etter sunne sideretter på Thanksgiving, kan du prøve denne grønne bønneoppskriften. Du vil elske det!
