Pateikite unikalų japonišką pojūtį savo padėkos dienai, naudodamiesi šiomis žaliomis pupelėmis su „Yuzu Vinaigrette“. Tai gaiviai gera ir puikiai papildo visus klasikinius orkaitės kepsnių patiekalus.
Žaliosios pupelės yra klasikinė šventinio stalo pusė, tačiau jei ieškote lengvesnės, gaivesnės versijos, kad subalansuotumėte visą turtingą maistą, tai štai tokios žaliosios pupelės su „Yuzu Vinaigrette“ (イ ン ゲ ン の 柚子 和 え) reikia pabandyti.
Aš įdėjau paprastą japonišką verpimą ant patiekalo, kad suteikčiau ryškų kontrastą sunkesniems Padėkos dienos kojoms. Čia šparaginės pupelės yra greitai iškeptos, todėl jos vis tiek yra šviežios ir puikiai švelnios, lengvai traškios. Tada aš juos įmetu į yuzu vinegretą, kad viskam būtų malonus citrusinis zing.
Šis žaliųjų pupelių garnyras ne tik sveikas, bet ir atitinka ypatingo šventinio valgio užduotį.
Kodėl jums patiks žaliosios pupelės su „Yuzu Vinaigrette“
- Labai lengva ir greitai pagaminama.
- Gaivus tarp visų sunkių maisto produktų.
- Lengvai pasistūmėk į priekį (net prieš kelias dienas!).
- Greitas virimas padeda išlaikyti žaliųjų pupelių maistines medžiagas ir vitaminus.
- Paprastas japoniško skonio prieskonis priverčia blizgėti.
Jums reikės 5 paprastų ingredientų
- Šparaginės pupelės (aš naudoju prancūziškas žalias pupeles arba „Haricot Verts“)
- „Yuzu“ sultys ir žievelė (arba bet kuris jūsų pasirinktas citrusas)
- Dižono garstyčios
- Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- Druskos ir pipirų
Šis patiekalas yra toks paprastas! Blanširuokite šparagines pupeles ir išmeskite yuzu vinegretą. Norėdami pagaminti vinegretę, paprasčiausiai sujunkite yuzu sultis ir žievelę su alyvuogių aliejumi, dižono garstyčiomis, druska ir pipirais. Jis yra toks paprastas ir apetiškas bei tinka prie visų rūšių blanšuotų daržovių ar žalių salotų.
Kas yra Yuzu?
„Yuzu“ yra vienas iš japonų mėgstamų citrusinių vaisių, kuris labai panašus į citrinas. Jis turi aitrų, bet nepaprastai nuostabų aromatą. Kai kurie sako, kad jis turi hibridinį kalkių, citrinos, greipfrutų ir rūgštaus mandarino skonį. Tai reiškia, kad jei esate citrusinių vaisių mėgėjas, jus apims išskirtiniai yuzu skoniai.
Man patinka naudoti „yuzu“ dėl unikalaus kvapo, todėl jis maloniai kvepia įvairiais saldžiais ir pikantais patiekalais. „Yuzu“ žiemą būna sezono metu, todėl puikiai tinka tokiems šventiniams patiekalams kaip šios žaliosios pupelės.
Jei taip pat galite nusipirkti butelį yuzu ekstrakto Japonijos maisto prekių parduotuvėje ar „Amazon“.
Yuzu keitimas
Jei nerandate „yuzu“, galite naudoti bet kokius virtuvėje esančius citrusinius vaisius, kad sukurtumėte unikalų sulčių pagrindo mišinį.
- Citrina (aš šį patiekalą su citrina gaminu ištisus metus)
- Citrinos ir kalkių mišinys
- Mejerio citrina (mano antras mėgstamiausias citrusas po yuzu)
- Oranžinė
- Greipfrutas
Šiam receptui naudojau juzu ekstrakto iš buteliuko ir citrinos žievelės derinį.
3 svarbūs patarimai, kuriuos reikia atsiminti
Nepalikite streso per šį atostogų sezoną naudodami šią išradingą, tačiau paprastą žaliųjų pupelių pusę! Čia yra greiti patarimai:
Jei šios Padėkos dienos metu ieškote sveikų patiekalų, išbandykite šį žaliųjų pupelių receptą. Jums patiks!
