Dai un tocco giapponese unico alla tua crema per il Ringraziamento con questa salsa di fagiolini con vinaigrette allo Yuzu. È piacevolmente rinfrescante e si abbina magnificamente a tutti i classici arrosti al forno.
I fagiolini sono il lato classico per abbellire la tavola delle feste, ma se stai cercando una versione più leggera e fresca per bilanciare tutto il cibo ricco, questa vinaigrette di fagiolini con Yuzu (インゲンの柚子和え) è quella che fa per te bisogno di provare.
Ho dato un semplice tocco giapponese al piatto per dargli un contrasto brillante con i più pesanti sostenitori del Ringraziamento. Qui i fagiolini vengono cotti velocemente, quindi hanno un sapore ancora fresco e perfettamente tenero con una leggera croccantezza. Poi li metto nella vinaigrette allo yuzu per dare a tutto un delizioso tocco agrumato.
Non solo è salutare, ma questo contorno di fagiolini è anche all'altezza del compito di un pasto speciale per le vacanze.
Perché adorerai i fagiolini con la vinaigrette allo Yuzu
- Super facile e veloce da realizzare.
- Rinfrescante tra tutti i cibi pesanti.
- Facilmente anticipare (anche qualche giorno prima!).
- La cottura veloce aiuta a trattenere i nutrienti e le vitamine dei fagiolini.
- Un semplice tocco di sapore giapponese fa risplendere il contorno.
5 semplici ingredienti di cui avrai bisogno
- Fagiolini (io uso fagiolini francesi o Haricot Verts)
- Succo e scorza di yuzu (o qualsiasi agrume a vostra scelta)
- senape di Digione
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe
Questo piatto è così semplice! Sbollentare i fagiolini e condirli con la vinaigrette allo yuzu. Per preparare la vinaigrette, unisci semplicemente il succo e la scorza di yuzu con olio d'oliva, senape di Digione, sale e pepe. È così semplice e appetitoso e si sposa bene con tutti i tipi di verdure scottate o insalate verdi.
Cos'è Yuzu?
Lo Yuzu è uno degli agrumi più amati dai giapponesi, molto simile ai limoni. Ha un aroma aspro ma incredibilmente sorprendente. Alcuni dicono che abbia un sapore ibrido di lime, limone, pompelmo e mandarino acido. Ciò significa che se sei un fan degli agrumi, rimarrai sbalordito dagli eccezionali sapori dello yuzu.
Adoro usare lo yuzu per la sua fragranza unica e rende un delizioso condimento in tutti i tipi di piatti dolci e salati. Lo yuzu è di stagione durante l'inverno, quindi è perfetto per piatti festivi come questi fagiolini.
Se puoi anche acquistare una bottiglia di estratto di yuzu in un negozio di alimentari giapponese o su Amazon.
Sostituzione per Yuzu
Se non riesci a trovare lo yuzu, puoi utilizzare qualsiasi agrume che potresti avere in cucina per creare un mix unico di base di succo.
- Limone (in realtà preparo questo piatto con il limone tutto l'anno)
- Un mix di limone e lime
- Limone Meyer (il mio secondo agrume preferito dopo lo yuzu)
- arancia
- Pompelmo
Per questa ricetta, ho usato una combinazione di estratto di yuzu dalla bottiglia e scorza di limone.
3 consigli importanti da ricordare
Mantieni lo stress basso durante le festività natalizie con questo lato di fagiolini inventivo ma semplice! Ecco i suggerimenti rapidi:
Se stai cercando contorni sani questo Ringraziamento, prova questa ricetta di fagiolini. Ti piacerà!
