Принесіть унікальний японський присмак вашому розповсюдженню на День Подяки за допомогою цієї зеленої квасолі з Yuzu Vinaigrette. Це освіжаюче добре і чудово доповнює всі класичні страви із смаженої печі.
Зелена квасоля - це класична сторона для прикраси святкового столу, але якщо ви шукаєте більш легку, свіжу версію, щоб збалансувати всю багату їжу, ця зелена квасоля з юдзу Вінегрет (イ ン ゲ ン の 柚子 和 え) - саме та, потрібно спробувати.
Я поклав на блюдо просту японську спіну, щоб надати їй яскравого контрасту з важчими стійками на День Подяки. Тут зелена квасоля швидко готується, тому вона все ще на смак свіжа і ідеально ніжна з легким хрускотом. Тоді я кидаю їх у вінегрет yuzu, щоб надати всьому чудовий цитрусовий цинг.
Мало того, що це здорово, але цей гарнір із зеленої квасолі також відповідає завданням спеціальної святкової трапези.
Чому ви полюбите зелену квасолю з Yuzu Vinaigrette
- Супер легко і швидко зробити.
- Освіжаючий серед усієї важкої їжі.
- Легко заздалегідь (навіть за кілька днів до цього!).
- Швидке приготування допомагає зберегти поживні речовини та вітаміни стручкової квасолі.
- Простий дотик японського смаку робить гарнір блискучим.
5 простих інгредієнтів, які вам знадобляться
- Зелена квасоля (я використовую французьку зелену квасолю або фарикот)
- Сік і цедра юдзу (або будь-який цитрус на ваш вибір)
- Гірчиця діжонська
- Оливкова олія екстра вірджин
- Сіль і перець
Ця страва така проста! Зелену квасолю бланшуйте і залийте вінегретом юдзу. Щоб приготувати вінегрет, просто поєднайте сік і цедру юдзу з оливковою олією, діжонською гірчицею, сіллю і перцем. Це настільки просто і апетитно, і добре поєднується з усілякими бланшированними овочами або зеленими салатами.
Що таке Юдзу?
Юдзу - один із улюблених японцями цитрусових, який зовні дуже схожий на лимони. Він має терпкий, але неймовірно дивовижний аромат. Деякі кажуть, що він має гібридний смак лайма, лимона, грейпфрута та кислого мандарину. Це означає, що якщо ви шанувальник цитрусових, ви будете вражені винятковими смаками юдзу.
Я люблю використовувати юзу через його єдиний у своєму роді аромат, і він робить чудовий аромат у всіх видах солодких та солоних страв. Юдзу в сезон взимку, тому він ідеально підходить для святкових страв, таких як ця зелена квасоля.
Якщо ви також можете придбати пляшку екстракту юдзу в японському продуктовому магазині або на Amazon.
Заміна Юзу
Якщо вам не вдається знайти юзу, ви можете використовувати будь-які цитрусові фрукти, які у вас є на кухні, щоб створити унікальну суміш сокової основи.
- Лимон (я насправді готую цю страву з лимоном цілий рік)
- Суміш лимона і лайма
- Лимон Мейєр (мій другий улюблений цитрус після юдзу)
- Помаранчевий
- Грейпфрут
Для цього рецепта я використав поєднання екстракту юзу з пляшки та цедри лимона.
3 важливі поради, які слід пам’ятати
Знизьте стрес у цей святковий сезон завдяки цій винахідливій, але простій стороні зеленої квасолі! Ось короткі поради:
Якщо ви шукаєте здорові гарніри цього Дня Подяки, спробуйте цей рецепт зеленої квасолі. Вам сподобається!
