Přineste do svého šíření díkůvzdání jedinečný japonský nádech s touto Zelenou fazolkou s Yuzu Vinaigrette. Je osvěžující a krásně se hodí ke všem klasickým pečeným pokrmům.
Zelené fazole jsou klasickou stránkou, která zdobí sváteční stůl, ale pokud hledáte lehčí a čerstvější verzi pro vyvážení všech bohatých jídel, tato Zelená fazole s Yuzu Vinaigrette (イ ン ゲ ン の 柚子 和 え) je ta, kterou třeba zkusit.
Provedl jsem jednoduchou japonskou rotaci na talíř, abych mu dal jasný kontrast k těžším stoupencům díkůvzdání. Zelené fazole se zde rychle uvaří, takže stále chutnají svěží a dokonale jemné s lehkou chrumkavostí. Pak je hodím do yuzu vinaigrette, abych dal všemu krásný citrusový nádech.
Nejen, že je to zdravé, ale tato příloha ze zelených fazolí také splňuje úkol zvláštního svátečního jídla.
Proč si zamilujete zelené fazole s Yuzu Vinaigrette
- Velmi snadné a rychlé.
- Osvěžující mezi všemi těžkými potravinami.
- Snadno vydělejte dopředu (i několik dní předem!).
- Rychlé vaření pomáhá zachovat živiny a vitamíny zelených fazolí.
- Jednoduchý nádech japonské příchutě rozzáří přílohu.
5 jednoduchých ingrediencí, které budete potřebovat
- Zelené fazole (používám francouzské zelené fazole nebo Haricot Verts)
- Šťáva a kůra z Yuzu (nebo jakýkoli citrus podle vašeho výběru)
- dijonská hořčice
- Extra panenský olivový olej
- Sůl a pepř
Toto jídlo je tak jednoduché! Blanšírujte zelené fazole a promíchejte s yuzu vinaigrette. Chcete-li vyrobit vinaigrette, jednoduše kombinujte šťávu a kůru z yuzu s olivovým olejem, dijonskou hořčicí, solí a pepřem. Je to tak jednoduché a chutné a hodí se ke všem druhům blanšírované zeleniny nebo zelených salátů.
Co je Yuzu?
Yuzu je jedno z milovaných japonských citrusových plodů, které vypadá velmi podobně jako citrony. Má koláč, ale neuvěřitelně úžasné aroma. Někteří říkají, že má hybridní chuť limetky, citronu, grapefruitu a kyselé mandarinky. To znamená, že pokud jste fanouškem citrusových plodů, budete ohromeni výjimečnými příchutěmi yuzu.
Miluji používání yuzu kvůli jeho jedinečné vůni a dělá nádhernou příchuť ve všech druzích sladkých i slaných pokrmů. Yuzu je v sezóně v zimě, takže je ideální pro sváteční jídla, jako jsou tyto zelené fazole.
Pokud si také můžete koupit láhev yuzu extraktu v japonském obchodě s potravinami nebo na Amazonu.
Střídání v týmu Yuzu
Pokud nemůžete najít yuzu, můžete použít citrusové plody, které máte v kuchyni, k vytvoření jedinečné směsi šťávového základu.
- Citron (vlastně dělám toto jídlo s citronem po celý rok)
- Směs citronu a limetky
- Meyer citron (můj druhý oblíbený citrus po yuzu)
- oranžový
- Grapefruit
Pro tento recept jsem použil kombinaci yuzu extraktu z láhve a citronové kůry.
3 důležité tipy k zapamatování
Udržujte si v této sváteční době nízký stres s touto vynalézavou, ale jednoduchou zelenou fazolí! Zde jsou rychlé tipy:
Pokud hledáte zdravé přílohy k tomuto Dni díkůvzdání, vyzkoušejte tento recept na zelené fazole. Budeš to milovat!
