1. Varför du kommer att älska gröna bönor med Yuzu Vinaigrette
2. 5 enkla ingredienser du behöver
3. Vad är Yuzu?
4. 3 Viktiga tips att komma ihåg

Ge en unik japansk känsla till din Thanksgiving-spridning med dessa gröna bönor med Yuzu Vinaigrette. Det är uppfriskande bra och kompletterar vackert med alla klassiska ugnsrätter.

Gröna bönor är den klassiska sidan för att pryda semesterbordet, men om du letar efter en lättare, fräschare version för att balansera all rik mat, är denna gröna bönor med Yuzu Vinaigrette (イ ン ゲ ン の 柚子 和 え) den du ska måste försöka.

Jag lägger en enkel japansk snurrning på skålen för att ge den en ljus kontrast till de tyngre Thanksgiving-stalwartsna. Här kokas de gröna bönorna snabbt, så de smakar fortfarande fräscha och perfekt ömma med en lätt crunch. Sedan slänger jag dem i yuzu-vinägretten för att ge allt en härlig citrusy zing.

Inte bara är det hälsosamt, men den här gröna bönans sidrätter lever också upp till en speciell semestermåltid.

Varför du kommer att älska gröna bönor med Yuzu Vinaigrette

• Super lätt och snabbt att göra.
• Uppfriskande bland alla tunga livsmedel.
• Gå enkelt framåt (även några dagar innan!).
• Den snabba tillagningen hjälper till att behålla näringsämnena och vitaminerna i de gröna bönorna.
• En enkel touch av japansk smak gör att sidrätterna lyser.

5 enkla ingredienser du behöver

• Gröna bönor (jag använder franska gröna bönor eller Haricot Verts)
• Yuzu juice och zest (eller valfri citrus)
• Dijon senap
• Extra virgin olivolja
• Salt och peppar

Denna maträtt är så enkel! Blanchera gröna bönor och kasta med yuzu-vinägrett. För att göra vinägretten, kombinera helt enkelt yuzujuice och zest med olivolja, dijonsenap, salt och peppar. Det är så enkelt och aptitretande och passar bra med alla slags blancherade grönsaker eller gröna sallader.

Vad är Yuzu?

Yuzu är en av de japanska älskade citrusfrukterna som liknar citroner. Den har en syrlig men otroligt fantastisk arom. Vissa säger att den har en hybrid smak av lime, citron, grapefrukt och sur mandarin. Det betyder att om du är ett fan av citrusfrukter, kommer du att bli blåst bort av yuzus exceptionella smaker.

Jag älskar att använda yuzu på grund av sin unika doft och det ger en härlig smak i alla typer av söta och salta rätter. Yuzu är säsong under vintern, så det är perfekt för semesternätter som dessa gröna bönor.

Om du också kan köpa en flaska yuzu-extrakt i en japansk livsmedelsbutik eller Amazon.

Byt för Yuzu

Om du inte hittar yuzu kan du använda vilken citrusfrukt du än har i köket för att skapa en unik blandning av juice.

• Citron (jag gör faktiskt denna maträtt med citron året runt)
• En blandning av citron och lime
• Meyer citron (min andra favorit citrus efter yuzu)
• Orange
• Grapefrukt

För detta recept använde jag en kombination av yuzu-extrakt från flaskan och citronskal.

3 Viktiga tips att komma ihåg

Håll din stress låg denna semestersäsong med denna uppfinningsrika men enkla gröna bönsida! Här är de snabba tipsen:

Blanchera de gröna bönorna tills de är skarpa. Så här bevarar du all sin hälsosamma godhet, så koka inte för mycket!

När de är kokta, chocka snabbt de gröna bönorna i isvatten för att bevara den ljusa färgen.

Blanda vinägretten kraftigt i 30 sekunder i en skål med en visp eller i en burk med ett tätt lock.

Om du letar efter hälsosamma rätter på Thanksgiving, prova detta gröna bönorecept. Du kommer älska det!