Hozzon egyedülálló japán hangulatot a hálaadás elterjedéséhez ezzel a zöldbabbal a Yuzu Vinaigrette-rel. Frissítően jó és gyönyörűen kiegészíti az összes klasszikus sütősültet.
A zöldbab az ünnepi asztal klasszikus oldala, de ha könnyebb, frissebb változatot keres az összes gazdag étel kiegyensúlyozása érdekében, akkor ezt a zöldbab Yuzu Vinaigrette-tel (イ ン ゲ ン の 柚子 和 え) az egyik meg kell próbálni.
Egy egyszerű japán pörgetést tettem az edényre, hogy fényes kontrasztot kapjak a nehezebb hálaadáskor. Itt a zöldbab gyorsan megfő, így még mindig friss és tökéletesen gyengéd ízű, könnyű ropogással. Aztán bedobom őket a yuzu vinaigrette-be, hogy minden kedves citrusos zing legyen.
Nem csak egészséges, de ez a zöldbab köret is megfelel egy különleges ünnepi étkezés feladatának.
Miért fogja szeretni a zöldbabot a Yuzu Vinaigrette-szel?
- Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető.
- Frissítő az összes nehéz étel között.
- Könnyen előre (akár néhány nappal azelőtt!).
- A gyors főzés elősegíti a zöldbab tápanyagainak és vitaminjainak megtartását.
- Egyszerű japán ízzel ragyog a köret.
5 egyszerű összetevőre lesz szüksége
- Zöldbab (francia zöldbabot vagy Haricot Verts-t használok)
- Yuzu juice és héja (vagy bármelyik citrus, amelyet választott)
- dijoni mustár
- Extra szűz olívaolaj
- Só, bors
Ez az étel olyan egyszerű! Blansírozzuk a zöldbabot, és dobjuk meg yuzu vinaigrettel. A vinaigrette elkészítéséhez egyszerűen keverje össze a yuzu levét és héját olívaolajjal, dijoni mustárral, sóval és borssal. Olyan egyszerű és étvágygerjesztő, és jól passzol mindenféle blansírozott zöldséghez vagy zöld salátához.
Mi Yuzu?
A Yuzu a japánok által szeretett citrusfélék egyike, amely nagyon hasonlít a citromra. Fanyar, de hihetetlenül csodálatos aromája van. Egyesek szerint hibrid íze van a mésznek, a citromnak, a grapefruitnak és a savanyú mandarinnak. Ez azt jelenti, hogy ha rajongsz a citrusfélékért, akkor a yuzu kivételes íze el fogja fújni.
Szeretem a yuzut egyedülálló illata miatt használni, és mindenféle édes és sós ételben kellemes ízű. Yuzu a téli időszakban van szezonban, így tökéletes az olyan ünnepi ételekhez, mint ezek a zöldbabok.
Ha vásárolhat egy üveg yuzu kivonatot is egy japán élelmiszerboltban vagy az Amazon-on.
Csere Yuzu-ra
Ha nem találja a yuzut, bármilyen citrusfélét használhat a konyhában, hogy egyedülálló keveréket hozzon létre a gyümölcsléből.
- Citrom (valójában egész évben citrommal készítem ezt az ételt)
- Citrom és lime keveréke
- Meyer citrom (a második kedvenc citrusom a yuzu után)
- narancssárga
- Grapefruit
Ehhez a recepthez a palackból származó yuzu kivonat és a citrom héjának kombinációját használtam.
3 fontos emlékezetes tipp
Tartsa alacsony stresszét ebben az ünnepi szezonban ezzel a leleményes, mégis egyszerű zöldbab oldalával! Íme a gyors tippek:
Ha egészséges köreteket keres ezen a hálaadáson, próbálja ki ezt a zöldbab receptet. Szeretni fogod!
