Aporteu un toc japonès únic a la vostra unió d'Acció de gràcies amb aquesta mongeta verda amb vinagreta Yuzu. És refrescantment bo i es complementa molt bé amb tots els clàssics plats rostits al forn.
Les mongetes verdes són el costat clàssic de la taula de vacances, però si busqueu una versió més lleugera i fresca per equilibrar tots els aliments rics, aquesta mongeta verda amb vinagreta Yuzu (イ ン ゲ ン の 柚子 和 え) és la que us agradarà cal provar-ho.
Vaig posar un simple gir japonès al plat per donar-li un contrast brillant amb els pesats pesats de Acció de gràcies. Aquí, les mongetes verdes es couen ràpidament, de manera que encara tenen un sabor fresc i perfectament tendre amb un cruixent lleuger. Llavors els llenço a la vinagreta de yuzu per donar-li a tot un bon gust cítric.
No només és saludable, sinó que aquest plat de fesols verds també compleix la tasca d’un àpat especial de vacances.
Per què us encantaran les mongetes verdes amb vinagreta Yuzu?
- Super fàcil i ràpid de fer.
- Refrescant entre tots els aliments pesats.
- Feu-ho fàcilment (fins i tot uns dies abans).
- La cocció ràpida ajuda a retenir els nutrients i les vitamines de les mongetes verdes.
- Un simple toc de sabor japonès fa brillar la guarnició.
5 ingredients senzills que necessiteu
- Mongetes verdes (faig servir mongetes verdes franceses o Haricot Verts)
- Suc i ratlladura de Yuzu (o qualsevol cítric que trieu)
- Mostassa de Dijon
- Oli d'oliva verge extra
- Sal i pebre
Aquest plat és tan senzill! Escaldeu les mongetes verdes i tireu-les amb vinagreta de yuzu. Per fer la vinagreta, només cal combinar suc i ratlladura de yuzu amb oli d’oliva, mostassa de Dijon, sal i pebre. És tan senzill i apetitós i combina amb tot tipus de verdures blanques o amanides verdes.
Què és Yuzu?
Yuzu és un dels cítrics japonesos estimats que té un aspecte molt similar a les llimones. Té una aroma àcida però increïblement sorprenent. Alguns diuen que té un sabor híbrid de llima, llimona, aranja i mandarina àcida. Això vol dir que si sou fan dels cítrics, us deixaran impressionats pels sabors excepcionals del yuzu.
M'encanta fer servir yuzu per la seva fragància única i fa que sigui un sabor deliciós en tot tipus de plats dolços i salats. Yuzu és de temporada durant l’hivern, de manera que és perfecte per a plats de vacances com aquestes mongetes verdes.
Si també podeu comprar una ampolla d’extracte de yuzu a una botiga de queviures japonesa o Amazon.
Substitució de Yuzu
Si no trobeu yuzu, podeu utilitzar els cítrics que tingueu a la cuina per crear una barreja única de suc de base.
- Llimona (realment faig aquest plat amb llimona tot l'any)
- Una barreja de llimona i llima
- Meyer lemon (el meu segon cítric preferit després de Yuzu)
- taronja
- Aranja
Per a aquesta recepta, he utilitzat una combinació d’extracte de yuzu de l’ampolla i ratlladura de llimona.
3 consells importants per recordar
Mantingueu el nivell d’estrès baix en aquesta temporada de vacances amb aquest inventor però senzill costat de mongetes verdes. Aquests són els consells ràpids:
Si esteu buscant plats secundaris saludables aquest Acció de gràcies, proveu aquesta recepta de mongetes verdes. T’encantarà!
