1. Hvorfor vil du elske grønne bønner med Yuzu Vinaigrette
2. 5 enkle ingredienser, du har brug for
3. Hvad er Yuzu?
4. 3 vigtige tip at huske

Bring en unik japansk flair til din Thanksgiving-spredning med denne Green Beans med Yuzu Vinaigrette. Det er forfriskende godt og supplerer smukt med alle de klassiske ovnristede retter.

Grønne bønner er den klassiske side, der pryder feriebordet, men hvis du leder efter en lettere, friskere version for at afbalancere al den rige mad, er denne grønne bønner med Yuzu Vinaigrette (イ ン ゲ ン の 柚子 和 え) den du vil skal prøve.

Jeg satte et simpelt japansk spin på skålen for at give den en lys kontrast til de tungere Thanksgiving-trofaste. Her koges de grønne bønner hurtigt, så de stadig smager friske og perfekt ømme med en let knas. Så smider jeg dem i yuzu vinaigrette for at give alt en dejlig citrusy zing.

Ikke kun er det sundt, men denne grønne bønesidesidé lever også op til opgaven med et specielt feriemåltid.

Hvorfor vil du elske grønne bønner med Yuzu Vinaigrette

• Super let og hurtig at lave.
• Forfriskende blandt alle de tunge fødevarer.
• Kom nemt frem (selv et par dage før!).
• Den hurtige madlavning hjælper med at bevare næringsstofferne og vitaminerne i de grønne bønner.
• Et simpelt strejf af japansk smag får sideskålen til at skinne.

5 enkle ingredienser, du har brug for

• Grønne bønner (jeg bruger franske grønne bønner eller Haricot Verts)
• Yuzu juice og zest (eller enhver citrus efter eget valg)
• Dijon sennep
• Ekstra jomfru oliven olie
• Salt og peber

Denne skål er så enkel! Blancher grønne bønner og kast med yuzu vinaigrette. For at fremstille vinaigrette skal du blot kombinere yuzu juice og zest med olivenolie, dijon sennep, salt og peber. Det er så simpelt og appetitvækkende og passer godt til alle mulige blancherede grøntsager eller grønne salater.

Hvad er Yuzu?

Yuzu er en af ​​de japanske elskede citrusfrugter, der ligner meget citroner. Det har en syrlig, men utrolig fantastisk aroma. Nogle siger, at det har en hybrid smag af lime, citron, grapefrugt og sur mandarin. Det betyder, at hvis du er fan af citrusfrugter, vil du blive sprængt væk af de ekstraordinære smag af yuzu.

Jeg elsker at bruge yuzu på grund af sin enestående duft, og det giver en dejlig aroma i alle mulige søde og salte retter. Yuzu er i sæsonen om vinteren, så den er perfekt til ferieretter som disse grønne bønner.

Hvis du også kan købe en flaske yuzu-ekstrakt i en japansk købmand eller Amazon.

Udskiftning med Yuzu

Hvis du ikke kan finde yuzu, kan du bruge de citrusfrugter, du måtte have i køkkenet, til at skabe en unik blanding af saftbase.

• Citron (jeg laver faktisk denne skål med citron hele året rundt)
• En blanding af citron og lime
• Meyer citron (min anden yndlingscitrus efter yuzu)
• orange
• Grapefrugt

Til denne opskrift brugte jeg en kombination af yuzu-ekstrakt fra flasken og citronskal.

3 vigtige tip at huske

Hold din stress lav denne helligdag med denne opfindsomme, men alligevel enkle grønne bønneside! Her er de hurtige tip:

Blancher de grønne bønner, indtil de er ømme og sprøde. Sådan bevarer du al sin sunde godhed, så lad det ikke koge for meget!

Når de er kogt, skal du hurtigt chokere de grønne bønner i isvand for at bevare den lyse farve.

Bland vinaigrette kraftigt i 30 sekunder i en skål med en trådpisker eller i en krukke med et tæt passende låg.

Hvis du leder efter sunde side retter denne Thanksgiving, så prøv denne grønne bønneopskrift. Du vil elske det!