유자 비네그레트를 곁들인 이 녹두로 추수감사절 스프레드에 독특한 일본 감각을 더하세요. 그것은 상쾌하고 모든 고전적인 오븐 로스트 요리와 아름답게 보완됩니다.
녹색 콩은 휴일 테이블을 우아하게 만드는 고전적인 측면이지만 모든 풍부한 음식의 균형을 맞추기 위해 더 가볍고 신선한 버전을 찾고 있다면 Yuzu Vinaigrette(인겐노 柚子和え)가 포함된 이 Green Beans는 당신이 할 것입니다. 시도해야합니다.
나는 더 무거운 추수 감사절 충실한 사람들과 밝은 대조를주기 위해 접시에 간단한 일본 스핀을 넣었습니다. 여기에서 그린빈은 빠르게 조리되기 때문에 가벼운 크런치와 함께 신선하고 완벽하게 부드러움을 느낄 수 있습니다. 그런 다음 유자 비네그레트에 넣어 모든 것을 사랑스러운 감귤 향으로 만듭니다.
건강에 좋을 뿐만 아니라 이 완두콩 반찬은 특별한 명절 식사의 임무를 수행합니다.
유자 비네그레트와 함께 녹두를 사랑하는 이유
- 매우 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다.
- 모든 무거운 음식 중에서 상쾌함.
- 쉽게 미리 만들 수 있습니다(며칠 전에도!).
- 빠른 조리는 녹두의 영양소와 비타민을 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 일본풍의 심플한 터치가 반찬을 빛나게 합니다.
필요한 5가지 간단한 재료
- 그린빈(저는 프렌치 그린빈 또는 Haricot Verts를 사용합니다)
- 유자 주스와 제스트(또는 원하는 감귤류)
- 디종 겨자
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 소금과 후추
이 요리는 너무 간단합니다! 녹두를 데쳐서 유자 비네그레트와 함께 버무립니다. 비네그레트를 만들려면 유자 주스와 제스트를 올리브 오일, 디종 머스타드, 소금 및 후추와 결합하기만 하면 됩니다. 아주 간단하고 식욕을 돋우며 모든 종류의 데친 야채나 그린 샐러드와 잘 어울립니다.
유즈가 뭐야?
유자는 레몬과 매우 유사해 보이는 일본의 사랑받는 감귤류 중 하나입니다. 그것은 시큼하지만 믿을 수 없을 정도로 놀라운 향을 가지고 있습니다. 일부에서는 라임, 레몬, 자몽, 신맛이 나는 만다린의 혼합 맛이 있다고 합니다. 즉, 감귤류의 팬이라면 유자의 탁월한 맛에 매료될 것입니다.
나는 독특한 향 때문에 유자를 사용하는 것을 좋아하며 모든 종류의 달콤하고 짭짤한 요리에 기분 좋은 풍미를 더합니다. 유자는 겨울에 제철이므로 이러한 완두콩과 같은 휴일 요리에 적합합니다.
일본 식료품점이나 아마존에서 유자 추출물 한 병을 구입할 수도 있습니다.
유즈 대체
유자를 찾을 수 없다면 주방에 있는 감귤류 과일을 사용하여 독특한 주스 베이스 믹스를 만들 수 있습니다.
- 레몬 (사실 이 요리는 1년 내내 레몬으로 만들어요)
- 레몬과 라임의 조화
- 마이어 레몬(유자 다음으로 좋아하는 감귤류)
- 주황색
- 그레이프 프루트
이 레시피에서는 병에서 추출한 유자 추출물과 레몬 껍질을 조합하여 사용했습니다.
기억해야 할 3가지 중요한 팁
이 독창적이면서도 심플한 그린빈 사이드로 이번 휴가철 스트레스를 줄이세요! 다음은 빠른 도움말입니다.
이번 추수감사절에 건강한 반찬을 찾고 있다면 이 녹두 레시피를 시도해 보세요. 당신은 그것을 좋아할거야!
