Selle Yuzu Vinaigrette'i roheliste ubade abil saate oma tänupüha levikule ainulaadse Jaapani elegantsi. See on värskendavalt hea ja täiendab kaunilt kõiki klassikalisi ahjuprae roogasid.
Rohelised oad on pühadelaua kaunistamiseks klassikaline külg, kuid kui otsite kogu rikkaliku toidu tasakaalustamiseks kergemat ja värskemat versiooni, on see roheline oad koos Yuzu vinegretiga (イ ン ゲ ン の 柚子 和 え) see, mille vaja proovida.
Ma panin roogile lihtsa jaapani ketruse, et anda sellele ere kontrast raskematele tänupühadele. Siin on rohelised oad kiiresti keedetud, nii et nad maitsevad endiselt värske ja täiuslikult kerge krõmpsuga. Siis viskan nad yuzu vinegretti, et anda kõigele armas tsitruseline zing.
See pole mitte ainult tervislik, vaid see roheliste ubade lisand sobib ka spetsiaalse pühade eine ülesandele.
Miks armastate rohelisi ube koos Yuzu Vinaigrette'iga
- Eriti lihtne ja kiire valmistada.
- Värskendav kõigi raskete toitude hulgas.
- Lihtsalt edasi liikuda (isegi mõni päev enne!).
- Kiire küpsetamine aitab säilitada roheliste ubade toitaineid ja vitamiine.
- Jaapani maitse lihtne puudutus paneb lisandi särama.
5 lihtsat koostisosa, mida vajate
- Rohelised oad (kasutan prantsuse rohelisi ube või Haricot Verts)
- Yuzu mahl ja koor (või mõni teie valitud tsitruseline)
- Dijoni sinep
- Eriti neitsioliiviõli
- Sool ja pipar
See roog on nii lihtne! Blanšeerige rohelised oad ja visake yuzu vinegretiga. Vinegreti valmistamiseks ühendage lihtsalt yuzu mahl ja koor oliiviõli, dijoni sinepi, soola ja pipraga. See on nii lihtne ja isuäratav ning sobib hästi igasuguste blanšeeritud köögiviljade või roheliste salatitega.
Mis on Yuzu?
Yuzu on üks Jaapani armastatud tsitrusviljadest, mis näeb väga sarnane sidrunitega. Sellel on hapukas, kuid uskumatult hämmastav aroom. Mõni ütleb, et sellel on lubi, sidruni, greibi ja hapuka mandariini hübriidmaitse. See tähendab, et kui olete tsitrusviljade fänn, löövad teid yuzu erakordsed maitsed.
Mulle meeldib kasutada yuzut selle ainulaadse aroomi tõttu ja see muudab mõnusaks maitsestajaks kõikvõimalikes magusates ja soolastes roogades. Yuzu on talveperioodil hooaeg, seega sobib see ideaalselt selliste roheliste ubade sarnaste pühaderoogade jaoks.
Kui saate osta ka Jaapani toidupoest või Amazonist pudeli yuzuekstrakti.
Yuzu asendamine
Kui te ei leia yuzut, võite ainulaadse mahlapõhja segu loomiseks kasutada mis tahes köögis leiduvaid tsitrusvilju.
- Sidrun (ma valmistan seda rooga sidruniga tegelikult aastaringselt)
- Sidruni ja laimi segu
- Meyeri sidrun (minu teine lemmik tsitruseline pärast yuzut)
- Oranž
- Greip
Selle retsepti jaoks kasutasin pudeli yuzuekstrakti ja sidrunikoore kombinatsiooni.
3 olulist nõuannet, mida meeles pidada
Hoidke oma puhkuse ajal stressi selle leiutava, kuid lihtsa rohelise oa poolega! Siin on kiired näpunäited:
Kui otsite tänupühade ajal tervislikke lisandeid, proovige seda roheliste ubade retsepti. Sa armastad seda!
