Dale un toque japonés único a tu untable de Acción de Gracias con estas judías verdes con vinagreta de yuzu. Es refrescante y se complementa a la perfección con todos los platos clásicos para asar al horno.
Las judías verdes son el lado clásico para adornar la mesa navideña, pero si está buscando una versión más ligera y fresca para equilibrar toda la rica comida, esta judía verde con vinagreta de yuzu (イ ン ゲ ン の 柚子 和 え) es la que necesitas intentar.
Le di un toque japonés simple al plato para darle un contraste brillante con los incondicionales más pesados del Día de Acción de Gracias. Aquí, las judías verdes se cocinan rápidamente, por lo que aún saben frescas y perfectamente tiernas con un ligero crujido. Luego los echo a la vinagreta de yuzu para darle a todo un delicioso toque cítrico.
No solo es saludable, sino que esta guarnición de judías verdes también está a la altura de la tarea de una comida especial de vacaciones.
Por qué te encantarán las judías verdes con vinagreta de yuzu
- Súper fácil y rápido de hacer.
- Refrescante entre todos los alimentos pesados.
- Avanza fácilmente (¡incluso unos días antes!).
- La cocción rápida ayuda a retener los nutrientes y vitaminas de las judías verdes.
- Un simple toque de sabor japonés hace que la guarnición brille.
5 ingredientes simples que necesitarás
- Judías verdes (yo uso judías verdes francesas o judías verdes)
- Jugo y ralladura de yuzu (o cualquier cítrico de su elección)
- mostaza de Dijon
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
¡Este plato es tan simple! Blanquear las judías verdes y mezclarlas con la vinagreta de yuzu. Para hacer la vinagreta, simplemente combine el jugo de yuzu y la ralladura con aceite de oliva, mostaza dijon, sal y pimienta. Es tan simple y apetitoso y combina bien con todo tipo de verduras escaldadas o ensaladas verdes.
¿Qué es Yuzu?
Yuzu es uno de los cítricos japoneses amados que se parece mucho a los limones. Tiene un aroma ácido pero increíblemente sorprendente. Algunos dicen que tiene un sabor híbrido de lima, limón, pomelo y mandarina agria. Eso significa que si eres fanático de las frutas cítricas, los sabores excepcionales del yuzu te sorprenderán.
Me encanta usar yuzu debido a su fragancia única y hace un sabor delicioso en todo tipo de platos dulces y salados. El yuzu está en temporada durante el invierno, por lo que es perfecto para platos navideños como estas judías verdes.
Si también puede comprar una botella de extracto de yuzu en una tienda de comestibles japonesa o en Amazon.
Sustitución de Yuzu
Si no puede encontrar yuzu, puede usar cualquier fruta cítrica que tenga en la cocina para crear una mezcla única de base de jugo.
- Limón (de hecho, hago este plato con limón todo el año)
- Una mezcla de limón y lima.
- Limón Meyer (mi segundo cítrico favorito después del yuzu)
- naranja
- Toronja
Para esta receta, utilicé una combinación de extracto de yuzu de la botella y ralladura de limón.
3 consejos importantes para recordar
¡Mantenga el estrés bajo esta temporada navideña con este lado de judías verdes ingenioso pero simple! Estos son los consejos rápidos:
Si está buscando guarniciones saludables este Día de Acción de Gracias, pruebe esta receta de judías verdes. ¡Te encantará!
