Φέρτε μια μοναδική ιαπωνική αίσθηση στη διάδοση των Ευχαριστιών σας με αυτό το Green Beans με το Yuzu Vinaigrette. Είναι αναζωογονητικά καλό και συμπληρώνει όμορφα με όλα τα κλασικά πιάτα ψητού φούρνου.
Τα πράσινα φασόλια είναι η κλασική πλευρά για να χαρίσουν το τραπέζι των διακοπών, αλλά αν ψάχνετε για μια ελαφρύτερη, πιο φρέσκια έκδοση για να εξισορροπήσετε όλα τα πλούσια φαγητά, αυτά τα πράσινα φασόλια με το Yuzu Vinaigrette (イ ン ゲ ン の 柚子 和 え) είναι αυτό που θα πρέπει να δοκιμάσετε.
Έβαλα μια απλή ιαπωνική στροφή στο πιάτο για να του δώσω μια φωτεινή αντίθεση με τα βαρύτερα στελέχη των Ευχαριστιών. Εδώ, τα πράσινα φασόλια μαγειρεύονται γρήγορα, οπότε εξακολουθούν να έχουν γεύση φρέσκα και τέλεια τρυφερά με ελαφριά κρίση. Τότε τα πετάω στη βινεγκρέτ yuzu για να δώσω σε όλα τα υπέροχα εσπεριδοειδή.
Όχι μόνο είναι υγιές, αλλά αυτό το πιάτο με πράσινα φασόλια ανταποκρίνεται επίσης στο καθήκον ενός ειδικού γεύματος για διακοπές.
Γιατί θα λατρέψετε τα πράσινα φασόλια με το Yuzu Vinaigrette
- Πολύ εύκολο και γρήγορο στην κατασκευή.
- Δροσιστικά ανάμεσα σε όλα τα βαριά τρόφιμα.
- Προχωρήστε εύκολα (ακόμα και λίγες μέρες πριν!).
- Το γρήγορο μαγείρεμα βοηθά στη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών και των βιταμινών των πράσινων φασολιών.
- Μια απλή πινελιά ιαπωνικής γεύσης κάνει το πιάτο να λάμπει
5 απλά συστατικά που θα χρειαστείτε
- Φασολάκια (χρησιμοποιώ γαλλικά φασολάκια ή Haricot Verts)
- Χυμός και ξύσμα Yuzu (ή εσπεριδοειδή της επιλογής σας)
- μουστάρδα Ντιζόν
- Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Αλατοπίπερο
Αυτό το πιάτο είναι τόσο απλό! Αλευρώστε τα φασολάκια και ρίξτε με βιγκρέτ yuzu. Για να φτιάξετε το βινεγκρέτ, απλώς συνδυάστε το χυμό yuzu και το ξύσμα με ελαιόλαδο, μουστάρδα dijon, αλάτι και πιπέρι. Είναι τόσο απλό και ορεκτικό και ταιριάζει καλά με κάθε είδους λευκασμένα λαχανικά ή πράσινες σαλάτες.
Τι είναι το Yuzu;
Το Yuzu είναι ένα από τα ιαπωνικά αγαπημένα εσπεριδοειδή που μοιάζει πολύ με τα λεμόνια. Έχει ένα ξινό αλλά απίστευτα εκπληκτικό άρωμα. Μερικοί λένε ότι έχει μια υβριδική γεύση ασβέστη, λεμόνι, γκρέιπφρουτ και ξινό μανταρίνι. Αυτό σημαίνει ότι αν είστε λάτρης των εσπεριδοειδών, θα εκπλαγείτε από τις εξαιρετικές γεύσεις του yuzu.
Μου αρέσει να χρησιμοποιώ το yuzu λόγω του μοναδικού του αρώματος και κάνει μια υπέροχη γεύση σε όλα τα είδη γλυκών και αλμυρών πιάτων. Το Yuzu είναι σεζόν κατά τη διάρκεια του χειμώνα, επομένως είναι ιδανικό για πιάτα διακοπών όπως αυτά τα πράσινα φασόλια.
Εάν μπορείτε επίσης να αγοράσετε ένα μπουκάλι εκχύλισμα yuzu σε ιαπωνικό μανάβικο ή Amazon.
Αντικατάσταση για Yuzu
Εάν δεν μπορείτε να βρείτε yuzu, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι εσπεριδοειδή μπορείτε να έχετε στην κουζίνα για να δημιουργήσετε ένα μοναδικό μείγμα βάσης χυμού.
- Λεμόνι (πραγματικά φτιάχνω αυτό το πιάτο με λεμόνι όλο το χρόνο)
- Ένα μείγμα λεμονιού και ασβέστη
- Meyer lemon (το δεύτερο αγαπημένο μου εσπεριδοειδές μετά το yuzu)
- Πορτοκάλι
- Φράπα
Για αυτήν τη συνταγή, χρησιμοποίησα έναν συνδυασμό εκχυλίσματος yuzu από το μπουκάλι και το ξύσμα λεμονιού.
3 Σημαντικές συμβουλές που πρέπει να θυμάστε
Κρατήστε το άγχος σας χαμηλό αυτήν την περίοδο των διακοπών με αυτήν την εφευρετική αλλά απλή πλευρά με πράσινα φασόλια! Ακολουθούν οι γρήγορες συμβουλές:
Αν ψάχνετε για υγιεινά πιάτα σε αυτήν την Ημέρα των Ευχαριστιών, δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή με πράσινα φασόλια. Θα σας αρέσει πολύ!
