Traga um toque japonês único para a sua propagação de Ação de Graças com este feijão verde com vinagrete de Yuzu. É refrescantemente bom e complementa lindamente com todos os pratos clássicos de assados no forno.
O feijão verde é o lado clássico para enfeitar a mesa do feriado, mas se você está procurando uma versão mais leve e fresca para equilibrar todos os alimentos ricos, este feijão verde com vinagrete de Yuzu (イ ン ゲ ン の 柚子 和 え) é o que você vai precisa tentar.
Eu coloquei um toque japonês simples no prato para dar um contraste brilhante com os baluartes mais pesados do Dia de Ação de Graças. Aqui, os feijões verdes são cozinhados rapidamente, pelo que têm um sabor fresco e perfeitamente tenro com um leve crocante. Então eu os jogo no vinagrete de yuzu para dar a tudo um toque cítrico adorável.
Além de ser saudável, este acompanhamento de feijão verde também cumpre a tarefa de uma refeição festiva especial.
Por que você vai adorar feijão verde com vinagrete Yuzu
- Super fácil e rápido de fazer.
- Refrescante entre todos os alimentos pesados.
- Faça facilmente à frente (mesmo alguns dias antes!).
- O cozimento rápido ajuda a reter os nutrientes e vitaminas do feijão verde.
- Um simples toque de sabor japonês faz o acompanhamento brilhar.
5 ingredientes simples que você precisa
- Feijão verde (eu uso feijão verde francês ou Haricot Verts)
- Suco e raspas de Yuzu (ou qualquer cítrico de sua escolha)
- Mostarda dijon
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta
Este prato é tão simples! Escalde o feijão verde e misture com o vinagrete de yuzu. Para fazer o vinagrete, basta combinar o suco de yuzu e as raspas com azeite, mostarda dijon, sal e pimenta. É tão simples e apetitoso que acompanha todos os tipos de vegetais escaldados ou saladas verdes.
O que é Yuzu?
Yuzu é uma das adoradas frutas cítricas japonesas que se parece muito com o limão. Tem um aroma ácido, mas incrivelmente incrível. Alguns dizem que tem um sabor híbrido de lima, limão, toranja e tangerina azeda. Isso significa que se você é um fã de frutas cítricas, ficará maravilhado com os sabores excepcionais do yuzu.
Eu adoro usar yuzu por causa de sua fragrância única e dá um sabor delicioso em todos os tipos de pratos doces e salgados. Yuzu está na estação durante o inverno, por isso é perfeito para pratos festivos como o feijão verde.
Se você também pode comprar uma garrafa de extrato de yuzu em uma mercearia japonesa ou na Amazon.
Substituição Yuzu
Se você não conseguir encontrar o yuzu, você pode usar quaisquer frutas cítricas que tiver na cozinha para criar uma mistura única de base de suco.
- Limão (na verdade, faço este prato com limão o ano todo)
- Uma mistura de limão e lima
- Limão Meyer (meu segundo cítrico favorito depois do yuzu)
- laranja
- Toranja
Para esta receita, usei uma combinação de extrato de yuzu da garrafa e raspas de limão.
3 dicas importantes para lembrar
Mantenha seu estresse baixo nesta temporada de férias com este lado criativo, mas simples de feijão verde! Aqui estão as dicas rápidas:
Se você está procurando acompanhamentos saudáveis neste Dia de Ação de Graças, experimente esta receita de feijão verde. Você vai amar!
