- 1. Shabu Shabu し ゃ ぶ し ゃ ぶ
- 2. Nabeyaki Udon 鍋 焼 き う ど ん
- 3. Tonjiru Pot Segera (Sup Miso Babi dan Sayuran) 豚 汁 (圧 力 鍋)
- 4. Sukiyaki す き 焼 き
- 5. Sup Miso Segera buatan sendiri
- 8. Tekanan Masak Kari Jepun 圧 力 鍋 で 作 る カ レ ー
- 9. Chanko Nabe (Sumo Stew) ち ゃ ん こ 鍋
- 10. Tonjiru 豚 汁
- 11. Bubur Nasi (Okayu) お 粥
- 12. Oden お で ん
- 13. Mille-Feuille Nabe 重 ね 鍋
- 14. Tauhu Panas (Yudofu) 湯 豆腐
- 15. Kimchi Gyoza Nabe (Pot Panas) キ ム チ 餃子 鍋
Nikmati periuk, sup dan rebusan Jepun yang sihat dan menenangkan di rumah dengan resipi cuaca sejuk yang popular ini. Mereka mudah dikumpulkan dan sesuai untuk makan malam malam minggu.
Yang kedua cuaca berubah dan malam penuh dengan suhu yang lebih sejuk, yang dapat saya fikirkan ialah periuk, sup dan rebusan Jepun yang hangat dan berkhasiat. Saya mengharapkan bukan sahaja keseronokan memakannya tetapi juga kegembiraan menyiapkannya untuk keluarga saya.
Dari hidangan tahu panas vegetarian hingga shabu shabu kegemaran parti, hingga kari periuk tekanan ringan, berikut adalah 15 resipi cuaca sejuk kegemaran saya untuk memulakan anda.
1. Shabu Shabu し ゃ ぶ し ゃ ぶ
Shabu Shabu adalah salah satu hidangan periuk panas paling popular di Jepun. Yang perlu anda lakukan hanyalah menyediakan sayur-sayuran lebih awal dan meminta semua orang memasak makan malam bersama-sama di dalam panci donabe atau tanah liat di atas dapur mudah alih. Ini adalah cara cepat dan lazat untuk menikmati banyak sayur-sayuran semasa musim sejuk!
2. Nabeyaki Udon 鍋 焼 き う ど ん
Mie udon yang licin, ayam, kue ikan, cendawan, sayur-sayuran yang dimasak dalam donabe (periuk tembikar tanah Jepun) dengan sup sup berperisa, Nabeyaki Udon adalah sup mi utama yang menyembuhkan blues musim sejuk. Terutama jika dimakan dengan telur dan udang tempura rangup jika anda suka.
3. Tonjiru Pot Segera (Sup Miso Babi dan Sayuran) 豚 汁 (圧 力 鍋)
Tonjiru (kadang-kadang disebut Butajiru) adalah sup miso babi dan sayur-sayuran. Dengan hanya 1 minit dalam Pot Segera, ia akan menjadi sup yang paling selesa untuk musim gugur dan musim sejuk!
4. Sukiyaki す き 焼 き
Sekiranya anda menikmati hidangan periuk panas komunal, Sukiyaki buatan sendiri sangat sesuai untuk berkumpul dengan keluarga dan rakan-rakan. Tutup meja makan anda dengan pinggan sayur-sayuran berdaun, tahu, cendawan, dan daging lembu yang cantik. Oleh kerana ramuan dimasak di dalam periuk mendidih di atas dapur mudah alih, setiap tetamu bergilir mencari makanan kegemaran mereka dan mengangkatnya dengan hati-hati dengan sumpit mereka dan ke pinggan mereka untuk dinikmati. Oleh kerana ramuan cepat hilang, terus masukkan lebih banyak untuk dimasak.
5. Sup Miso Segera buatan sendiri
Apabila suhu turun, idea untuk mendapatkan sup yang cepat dan sihat di sisi anda tidak akan menjadi lebih menarik. Itulah sebabnya anda memerlukan Sup Miso Instan buatan sendiri ini. Makan awal dan bawa ke pejabat atau sekolah anda. Masa kurang dari 10 minit untuk disiapkan, dan anda boleh menikmati sup miso ke mana sahaja anda pergi.
Periuk kukus Jepun Kimchi Nabe ini dibuat dengan kaldu ikan teri, kimchi, perut babi, dan sayur-sayuran. Rasanya panas dan masam dengan rempah yang baik yang akan menghangatkan anda!
Susu kedelai digunakan sebagai perasa utama kuah dashi untuk periuk panas berkrim dan gurih ini. Hidangkan dengan kubis napa, sayur-sayuran hijau berdaun, cendawan, tahu, dan daging babi yang dihiris nipis, ia adalah periuk panas yang boleh anda nikmati di rumah pada bila-bila masa sepanjang tahun. Rasa kaldu yang lembut membuatkan anda ingin meminumnya!
8. Tekanan Masak Kari Jepun 圧 力 鍋 で 作 る カ レ ー
Apabila anda terdesak untuk memasak makanan untuk keluarga, Pressure Cooker Japanese Curry ini akan menghilangkan tekanan dari anda! Cukup masukkan bahan-bahan ke dalam periuk segera, tetapkan pemasa, dan pergi. Apabila anda mengurus semua perkara mendesak anda yang lain, anda akan mempunyai kari seperti rebusan yang menanti ketika anda kembali ke dapur.
9. Chanko Nabe (Sumo Stew) ち ゃ ん こ 鍋
Chanko Nabe atau Sumo Stew adalah periuk panas yang kuat diisi dengan semua jenis sayur-sayuran dan banyak protein dalam kaldu dashi dan ayam yang kaya. Makanan seimbang ini secara tradisional dimakan oleh ahli gusti sumo tetapi juga dinikmati di rumah atau di beberapa restoran.
10. Tonjiru 豚 汁
Salah satu sup miso kegemaran saya, Tonjiru menggunakan perut babi dan sayur-sayuran akar musim seperti daikon dan wortel dalam stok sup berasaskan dashi. Ini benar-benar pek umami dan membuat hidangan berdiri sendiri yang berkhasiat dengan nasi.
11. Bubur Nasi (Okayu) お 粥
Bubur Nasi Jepun (Okayu) adalah hidangan ringkas yang diperbuat daripada nasi dan air sahaja. Ini adalah makanan keselesaan terbaik jika anda merasa dalam cuaca buruk. Anda boleh menambahkan sedikit protein atau sayur ke dalam bubur nasi atau menjaganya dengan topping sederhana seperti nori, biji bijan atau daun bawang di sebelahnya.
12. Oden お で ん
Sebagai hidangan keselesaan musim sejuk klasik di Jepun, Oden adalah hidangan satu periuk dengan bermacam-macam bebola ikan, kuih-muih ikan, tahu goreng, telur rebus, konnyaku dan beberapa sayur-sayuran yang direbus dalam sup dashi berasaskan kicap.
13. Mille-Feuille Nabe 重 ね 鍋
Periuk panas Jepun yang dimasak dalam kaldu dashi yang enak yang boleh anda nikmati di rumah. Dalam bahasa Perancis, "mille-feuille" bermaksud seribu lapisan, jadi Mille-Feuille Nabe ini hanya merujuk kepada banyak lapisan kubis napa dan potongan perut babi di dalam panci panas.
14. Tauhu Panas (Yudofu) 湯 豆腐
Untuk hidangan vegetarian yang ringan dan sihat, Tahu Panas (Yudofu) ini adalah pilihan tepat di antara semua makanan sedap yang cenderung kita nikmati pada bulan-bulan cuaca sejuk. Anda boleh menikmatinya sebagai makanan pembuka, lauk pauk, atau hanya sebagai makanan sendiri.
15. Kimchi Gyoza Nabe (Pot Panas) キ ム チ 餃子 鍋
Diisi dengan ladu Jepun yang lezat, kimchi pedas, sayur-sayuran lembut, dan cendawan yang enak, kuali panas yang diilhamkan oleh Korea ini adalah mangkuk yang enak! Saya suka menyajikan periuk panas ini apabila kami juga mempunyai tetamu untuk makan malam.