- 1. شابو شابو し ゃ ぶ し ゃ ぶ
- 2. نابياكي أودون 鍋 焼 き う ど ん
- 3. وعاء تونجيرو الفوري (شوربة ميسو بلحم الخنزير والخضروات) 豚 汁 (圧 力 鍋)
- 4. Sukiyaki す き 焼 き
- 5. حساء ميسو سريع التحضير منزلياً
- 8. قدر ضغط كاري ياباني 圧 力 鍋 で 作 る カ レ ー
- 9. شانكو ناب (يخنة السومو) ち ゃ ん こ 鍋
- 10. تونجيرو 豚 汁
- 11. عصيدة الأرز (Okayu) お 粥
- 12. أودين お で ん
- 13. ميل فويل نبيه 重 ね 鍋
- 14. حار التوفو (يودوفو) 湯 豆腐
- 15. كيمتشي جيوزا ناب (هوت بوت) キ ム チ 餃子 鍋
استمتع بالأواني اليابانية الساخنة والمريحة والشوربات واليخنات في المنزل مع هذه الوصفات الشعبية للطقس البارد. من السهل تجميعها ومثالية لعشاء ليلة نهاية الأسبوع.
ثانيًا ، يتغير الطقس والليالي مليئة بدرجات حرارة منخفضة ، كل ما يمكنني التفكير فيه هو الأواني اليابانية الدافئة والمغذية والحساء واليخنات. إنني أتطلع ليس فقط إلى متعة تناولهم ولكن أيضًا إلى متعة إعدادهم لعائلتي.
من طبق التوفو النباتي الساخن إلى شابو شابو المفضل للحفلات ، إلى قدر الضغط بالكاري المعتدل ، إليك 15 من الوصفات المفضلة لدي في الطقس البارد لتبدأ بها.
1. شابو شابو し ゃ ぶ し ゃ ぶ
شابو شابو هو أحد أشهر الأطباق اليابانية الساخنة. كل ما عليك فعله هو تحضير الخضار في وقت مبكر وجعل الجميع يطبخون العشاء معًا في وعاء دونابي أو وعاء فخاري فوق موقد محمول. إنها طريقة سريعة ولذيذة للاستمتاع بالكثير من الخضار خلال فصل الشتاء!
2. نابياكي أودون 鍋 焼 き う ど ん
نودلز أودون الزلقة والدجاج وكعكة السمك والفطر والخضروات المطبوخة في دونابي (وعاء خزفي ياباني) مع مرق حساء لذيذ ، نابياكي أودون هو حساء المعكرونة النهائي الذي يعالج كآبة الشتاء. ضعي فوقها بيضة وتمبورا روبيان مقرمش إذا أردت.
3. وعاء تونجيرو الفوري (شوربة ميسو بلحم الخنزير والخضروات) 豚 汁 (圧 力 鍋)
Tonjiru (يسمى أحيانًا بوتاجيرو) هو حساء ميسو لحم الخنزير والخضروات. مع دقيقة واحدة فقط في القدر الفوري ، سيكون الحساء المثالي والمريح لأشهر الخريف والشتاء!
4. Sukiyaki す き 焼 き
إذا كنت تستمتع بأطباق القدر الساخنة المشتركة ، فإن Sukiyaki محلية الصنع مثالية للقاء مع العائلة والأصدقاء. قم بتغطية طاولة طعامك بأطباق منفصلة من الخضار الورقية والتوفو والفطر ولحم البقر الرخامي الجميل. عندما يتم طهي المكونات في وعاء الغليان فوق موقد محمول ، يأخذ كل ضيف دوره في البحث عن مفضلاته ورفعها بعناية باستخدام عيدان تناول الطعام الخاصة به على طبقه للاستمتاع. عندما تلتهم المكونات بسرعة ، استمر في تقليب المزيد للطهي.
5. حساء ميسو سريع التحضير منزلياً
عندما تنخفض درجة الحرارة ، لا يمكن أن تكون فكرة وجود حساء سريع وصحي بجانبك أكثر جاذبية. لهذا السبب قد تحتاج إلى حساء ميسو سريع التحضير منزلي الصنع. قم بإعداد الوجبة مسبقًا واصطحبها إلى مكتبك أو مدرستك. يستغرق التحضير أقل من 10 دقائق ، ويمكنك الاستمتاع بحساء ميسو في أي مكان تذهب إليه.
هذا القدر البخاري من الكيمتشي الياباني مصنوع من مرق الأنشوجة والكيمتشي وبطن الخنزير والخضروات. الجو حار وحامض مع ركلة جيدة من التوابل التي ستدفئك على الفور!
يستخدم حليب الصويا كنكهة رئيسية لمرق الداشي لهذا القدر الساخن الدسم واللذيذ. يُقدم مع ملفوف نابا ، والخضروات الورقية الخضراء ، والفطر ، والتوفو ، ولحم الخنزير المقطّع إلى شرائح رفيعة ، وهو قدر ساخن يمكنك الاستمتاع به في المنزل في أي وقت من السنة. النكهة الرقيقة للمرق تجعلك ترغب في شربها!
8. قدر ضغط كاري ياباني 圧 力 鍋 で 作 る カ レ ー
عندما يتم الضغط عليك من أجل طهي وجبة للعائلة ، فإن هذا الطباخ الياباني كاري بالضغط سوف يزيل الضغط عنك! ما عليك سوى إضافة المكونات في قدر الضغط الكهربائي Instant Pot ، واضبط المؤقت ، ثم ابدأ العمل. عندما تهتم بجميع الأشياء العاجلة الأخرى ، سيكون لديك طبق كاري رائع في انتظارك عندما تعود إلى المطبخ.
9. شانكو ناب (يخنة السومو) ち ゃ ん こ 鍋
Chanko Nabe أو Sumo Stew عبارة عن إناء ساخن قوي مليء بجميع أنواع الخضار وأطنان من البروتين في مرق الداشي والدجاج الغني. يتم تناول هذه الوجبة المتوازنة بشكل تقليدي من قبل مصارعين السومو ولكن يتم تناولها أيضًا في المنزل أو في بعض المطاعم.
10. تونجيرو 豚 汁
أحد حساء ميسو المفضل لدي ، يستخدم Tonjiru بطن لحم الخنزير اللذيذ والخضروات الجذرية في الموسم مثل daikon والجزر في مخزون حساء داشي. إنها حزمة أومامي تمامًا وتصنع طبقًا مغذيًا قائمًا بذاته مع الأرز.
11. عصيدة الأرز (Okayu) お 粥
عصيدة الأرز اليابانية (Okayu) هي طبق بسيط مصنوع من الأرز والماء فقط. إنه أفضل طعام مريح إذا كنت تشعر بالطقس. يمكنك إضافة بعض البروتينات أو الخضار إلى عصيدة الأرز أو إبقائها بسيطة مع طبقة بسيطة مثل النوري أو بذور السمسم أو البصل الأخضر على الجانب.
12. أودين お で ん
يعد Oden طبقًا كلاسيكيًا للراحة الشتوية في اليابان ، وهو طبق من وعاء واحد مع مجموعة متنوعة من كرات السمك وكعك السمك والتوفو المقلي والبيض المسلوق والكونياكو وبعض الخضروات المطبوخة في مرق داشي القائم على صلصة الصويا.
13. ميل فويل نبيه 重 ね 鍋
وعاء ساخن ياباني مُرضي مطبوخ في مرق داشي اللذيذ يمكنك الاستمتاع به في المنزل. في اللغة الفرنسية ، تعني كلمة "mille-feuille" ألف طبقة ، لذا فإن Mille-Feuille Nabe يشير ببساطة إلى طبقات عديدة من شرائح بطن ملفوف نابا ولحم الخنزير في القدر الساخن.
14. حار التوفو (يودوفو) 湯 豆腐
للحصول على طبق نباتي خفيف وصحي ، يعد Hot Tofu (Yudofu) خيارًا رائعًا بين جميع الأطعمة الشهية التي نميل إلى الاستمتاع بها خلال أشهر الطقس البارد. يمكنك الاستمتاع به كطبق مقبلات أو طبق جانبي أو مجرد وجبة بمفرده.
15. كيمتشي جيوزا ناب (هوت بوت) キ ム チ 餃子 鍋
مليئة بالزلابية اليابانية النضرة ، والكيمتشي الحار ، والخضروات الطرية ، والفطر اللذيذ ، هذا القدر الساخن المستوحى من كوريا هو وعاء يغلي من اللذيذ اللذيذ! أحب تقديم هذا القدر الساخن عندما يكون لدينا ضيوف لتناول العشاء أيضًا.