- 1. Shabu Shabu し ゃ ぶ し ゃ ぶ
- 2. Nabeyaki Udon 鍋 焼 き う ど ん
- 3. Instant Pot Tonjiru (fläsk- och grönsakssoppa) 豚 汁 (圧 力 鍋)
- 4. Sukiyaki す き 焼 き
- 5. Hemmagjord direkt Misosoppa
- 8. Tryckkokare Japansk curry 圧 力 鍋 で 作 る カ レ ー
- 9. Chanko Nabe (Sumo Stew) ち ゃ ん こ 鍋
- 10. Tonjiru 豚 汁
- 11. Risgröt (Okayu) お 粥
- 12. Oden お で ん
- 13. Mille-Feuille Nabe 重 ね 鍋
- 14. Hot Tofu (Yudofu) 湯 豆腐
- 15. Kimchi Gyoza Nabe (Hot Pot) キ ム チ 餃子 鍋
Njut av friska och tröstande japanska heta krukor, soppor och grytor hemma med dessa populära kalla väderrecept. De är lätta att sätta ihop och perfekta för middagar på vardagar.
Den andra vädret skiftar och nätterna är fulla av svalare temperaturer, allt jag kan tänka på är varma och närande japanska heta krukor, soppor och grytor. Jag ser inte bara fram emot glädjen att äta dem utan också glädjen att förbereda dem för min familj.
Här är 15 av mina favoritrecept för kallt väder för att komma igång, från en vegetarisk varm tofu-maträtt till en fest-favorit-shabu-shabu, till en mild kryddad tryckkokarkurry.
1. Shabu Shabu し ゃ ぶ し ゃ ぶ
Shabu Shabu är en av japanernas mest populära rätter med varm kruka. Allt du behöver göra är att förbereda grönsakerna i förväg och låta alla laga middagen tillsammans i en donabe eller lerkruka över en bärbar spis. Det är ett snabbt och utsökt sätt att njuta av massor av grönsaker på vintern!
2. Nabeyaki Udon 鍋 焼 き う ど ん
Hala udon-nudlar, kyckling, fiskkaka, svamp, grönsaker kokta i donabe (japansk lergrytkruka) med en smakfull soppbuljong, Nabeyaki Udon är den ultimata nudelsoppan som botar vinterbluesen. Fyll på med ett ägg och krispiga räkor tempura om du vill.
3. Instant Pot Tonjiru (fläsk- och grönsakssoppa) 豚 汁 (圧 力 鍋)
Tonjiru (ibland kallad Butajiru) är en rejäl fläsk- och grönsakssoppa. Med bara 1 minut i Instant Pot blir det den ultimata, bekväma soppan för höst- och vintermånaderna!
4. Sukiyaki す き 焼 き
Om du gillar gemensamma varmrätter, är hemlagad Sukiyaki perfekt för ett möte med familj och vänner. Täck ditt matbord med separata tallrikar med bladgrönsaker, tofu, svamp och vackert marmorerat nötkött. När ingredienserna kokas i en kokande kruka över en bärbar spis, tar varje gäst en tur och letar efter sina favoriter och lyfter dem försiktigt ut med sina ätpinnar och på sin tallrik för att njuta av dem. Eftersom ingredienserna snabbt slukas, fortsätt bara kasta mer för att laga mat.
5. Hemmagjord direkt Misosoppa
När temperaturen sjunker kan tanken att ha en snabb, hälsosam soppa vid din sida inte vara mer tilltalande. Det är därför du behöver den här hemgjorda instant Miso Soup. Måltidsförberedelser framåt och ta det till ditt kontor eller skola. Det tar mindre än 10 minuter att förbereda sig, och du kan njuta av misosoppa vart du än går.
Denna ångande kruka med japansk Kimchi Nabe är gjord med ansjovisbuljong, kimchi, fläskmage och grönsaker. Det är hett och surt med en bra kryddspark som värmer upp dig!
Sojamjölk används som huvudsmak till dashi buljong för denna krämiga och salta heta kruka. Servera med napakål, gröna grönsaker, svamp, tofu och tunt skivat fläsk, det är en het kruka som du kan njuta av hemma när som helst på året. Buljongens känsliga smak gör att du vill dricka upp den!
8. Tryckkokare Japansk curry 圧 力 鍋 で 作 る カ レ ー
När du är pressad för tid att laga mat till familjen tar den här tryckkokaren japansk curry av dig trycket! Lägg bara till ingredienserna i snabbkrukan, ställ in timern och sätt igång. När du tar hand om alla dina andra brådskande saker kommer du att ha en underbar gryta-liknande curry som väntar på dig när du kommer tillbaka in i köket.
9. Chanko Nabe (Sumo Stew) ち ゃ ん こ 鍋
Chanko Nabe eller Sumo Stew är en robust het kruka fylld med alla sorters grönsaker och massor av protein i en rik dashi och kycklingbuljong. Denna välbalanserade måltid äts traditionellt av sumobrottare men njuter också hemma eller på vissa restauranger.
10. Tonjiru 豚 汁
En av mina favorit misosoppor, Tonjiru använder smakfull fläskmage och säsongsrotsgrönsaker som daikon och morötter i en dashi-baserad soppstock. Det är helt umami-pack och gör en närande fristående maträtt med ris.
11. Risgröt (Okayu) お 粥
Japansk risgröt (Okayu) är en enkel maträtt gjord av bara ris och vatten. Det är den bästa komfortmat om du känner dig under vädret. Du kan tillsätta lite protein eller grönsaker i risgröt eller hålla det vanligt med enkla pålägg som nori, sesamfrön eller salladslök på sidan.
12. Oden お で ん
En klassisk vinterkomforträtt i Japan, Oden är en maträtt med en gryta med ett sortiment av fiskbollar, fiskkakor, friterad tofu, hårdkokta ägg, konnyaku och några grönsaker som kokas i sojasåsbaserad dashi-buljong.
13. Mille-Feuille Nabe 重 ね 鍋
En tillfredsställande japansk varm kruka tillagad i en salt dashi-buljong som du kan njuta av hemma. På franska betyder "mille-feuille" tusen lager, så denna Mille-Feuille Nabe hänvisar helt enkelt till de många lagren av napakål och fläskmagsskivor i den heta potten.
14. Hot Tofu (Yudofu) 湯 豆腐
För en lätt och hälsosam vegetarisk mat är denna Hot Tofu (Yudofu) ett utmärkt val mellan alla de rejäla livsmedel vi brukar skämma bort under de kalla vädermånaderna. Du kan njuta av det som en aptitretare, tillbehör eller helt enkelt en måltid själv.
15. Kimchi Gyoza Nabe (Hot Pot) キ ム チ 餃子 鍋
Fylld med saftiga japanska dumplings, kryddiga kimchi, mjuka grönsaker och rejäla svampar, är denna koreansk-inspirerade heta kruka en sjudande skål med salt läckerhet! Jag älskar att servera den här grytan när vi har gäster till middag också.