1. 1. שאבו שאבו し ゃ ぶ し ゃ ぶ
2. 2. נבייאקי אודון 鍋 焼 き う ど ん
3. 3. סיר מיידי טונג'ירו (מרק מיסו חזיר וירקות) 豚 汁 (圧 力 鍋)
4. 4. סוקיאקי す き 焼 き
5. 5. מרק מיסו מיידי ביתי
6. 
7. 
8. 8. סיר לחץ קארי יפני 圧 力 鍋 で 作 る カ レ ー
9. 9. צ'אנקו נאבה (סומו סטיו) ち ゃ ん こ 鍋
10. 10. טונג'ירו 豚 汁
11. 11. דייסת אורז (אוקייו) お 粥
12. 12. אודן お で ん
13. 13. מיל-פיי נבה 重 ね 鍋
14. 14. טופו חם (יודופו) 湯 豆腐
15. 15. קמחי גיוזה נאבה (סיר חם) キ ム チ 餃子 鍋

תיהנו מסירים חמים, מרקים ותבשילים יפניים בריאים ומנחמים בבית עם מתכונים פופולריים למזג אוויר קר. הם קלים להרכבה ומושלמים לארוחות ערב בשבוע.

בשנייה שמזג האוויר משתנה והלילות מלאים בטמפרטורות קרירות יותר, כל מה שאני יכול לחשוב עליו זה סירים חמים, מרקים ותבשילים יפניים. אני מצפה לא רק להנאות שבאכילתם אלא גם לשמחה להכין אותם למשפחתי.

ממנת טופו צמחונית חמה ועד שאבו שאבו אהוב למסיבה ועד קארי לסיר לחץ מתובל, הנה 15 מהמתכונים האהובים עלי למזג אוויר קר כדי להתחיל.

1. שאבו שאבו し ゃ ぶ し ゃ ぶ

שאבו שאבו הוא אחד ממנות הסיר החם של היפנים. כל שעליך לעשות הוא להכין את הירקות מבעוד מועד ולבשל את כולם את ארוחת הערב בסיר דונא או חרס מעל תנור נייד. זו דרך מהירה וטעימה ליהנות מירקות רבים במהלך החורף!

2. נבייאקי אודון 鍋 焼 き う ど ん

אטריות אודון חלקלקות, עוף, עוגת דגים, פטריות, ירקות מבושלים בדונבה (סיר חרס יפני) עם מרק מרק טעים, נביאקי אודון הוא מרק האטריות האולטימטיבי המרפא את בלוז החורף. עליכם להוסיף עם ביצה וטמפורה שרימפס פריכה אם תרצו.

3. סיר מיידי טונג'ירו (מרק מיסו חזיר וירקות) 豚 汁 (圧 力 鍋)

טונג'ירו (המכונה לפעמים בוטאג'ירו) הוא מרק מיסו חזיר וירקות לבבי. עם דקה אחת בלבד בסיר המיידי, זה יהיה המרק האולטימטיבי והנוח לחודשי הסתיו והחורף!

4. סוקיאקי す き 焼 き

אם אתם נהנים ממנות סיר חם בסגנון קהילתי, סוקיאקי תוצרת בית הוא מושלם עבור מפגש עם בני משפחה וחברים. מכסים את שולחן האוכל שלכם בצלחות נפרדות של ירקות עלים, טופו, פטריות ובשר בקר משויש להפליא. כשהמרכיבים מתבשלים בסיר הרותח מעל תנור נייד, כל אורח לוקח תור בחיפוש אחר המועדפים עליהם ומרים אותם בזהירות עם מקלות האכילה שלהם ועל הצלחת שלהם כדי ליהנות. מכיוון שהמרכיבים נבלעים במהירות, פשוט המשך לזרוק עוד לבישול.

5. מרק מיסו מיידי ביתי

כאשר הטמפרטורה יורדת, הרעיון שיש מרק מהיר ובריא לצידך לא יכול להיות מושך יותר. זו הסיבה שאתה צריך מרק מיסו מיידי ביתי זה. הכנת ארוחות קדימה ולקחת אותה למשרד שלך או לבית הספר. לוקח פחות מ -10 דקות להכין, ותוכלו ליהנות ממרק מיסו בכל מקום שתגיעו אליו.

סיר מהביל של קמחי נאבה יפני עשוי מרק אנשובי, קימצ'י, בטן חזיר וירקות. זה חם וחמצמץ עם בעיטה טובה של תבלין שיחמם אתכם ממש!

חלב סויה משמש כטעם העיקרי למרק הדאשי לסיר החם והקרמי הזה. מגישים עם כרוב נאפה, ירקות עלים ירוקים, פטריות, טופו, ובשר חזיר חתוך דק, זהו סיר חם שתוכלו ליהנות ממנו בכל עת של השנה. הטעם העדין של המרק גורם לך לרצות לשתות אותו!

8. סיר לחץ קארי יפני 圧 力 鍋 で 作 る カ レ ー

כשאתה לחוץ בזמן לבשל ארוחה למשפחה, קארי יפני של סיר לחץ זה יוריד ממך את הלחץ! כל שעליך לעשות הוא להוסיף את החומרים לסיר המיידי, לכוון את הטיימר ולצאת לדרך. כשתקפידו על כל שאר הדברים הדחופים שלכם, יחכה לכם קארי דמוי תבשיל נפלא כשתחזרו למטבח.

9. צ'אנקו נאבה (סומו סטיו) ち ゃ ん こ 鍋

צ'אנקו נאבה או סומו תבשיל הוא סיר חם וחזק ומלא בכל מיני ירקות וטונות של חלבון במרק דאשי ועוף עשיר. ארוחה מאוזנת זו נאכלת באופן מסורתי על ידי מתאבקי סומו אך נהנית גם בבית או במסעדות מסוימות.

10. טונג'ירו 豚 汁

אחד ממרקי המיסו האהובים עלי ביותר, טונג'ירו משתמש בבטן חזיר בטעם וירקות שורש בעונה כמו דייקון וגזר בציר מרק מבוסס דאשי. זה חבילת אוממי לחלוטין ומכין מאכל עצמאי מזין עם אורז.

11. דייסת אורז (אוקייו) お 粥

דייסת אורז יפנית (Okayu) היא מנה פשוטה העשויה רק ​​מאורז ומים. זה אוכל הנוחות הטוב ביותר אם אתם מרגישים מתחת למזג האוויר. ניתן להוסיף מעט דייצי חלבון או ירקות לדייסת האורז או להשאיר אותה חלקה עם תוספות פשוטות כמו נורי, שומשום או בצל ירוק בצד.

12. אודן お で ん

מנת נוחות חורפית קלאסית ביפן, אודן היא מנה בסיר אחד עם מגוון כדורי דגים, עוגות דגים, טופו מטוגן בשמן עמוק, ביצים קשות, קוניאקו וכמה ירקות שהוקפצו במרק דאשי מבוסס רוטב סויה.

13. מיל-פיי נבה 重 ね 鍋

סיר חם יפני משביע מבושל במרק דאשי מלוח שתוכלו ליהנות ממנו בבית. בצרפתית, "מיל-פיי" פירושו אלף שכבות, כך שמיל-פיי נבה זה פשוט מתייחס לשכבות הרבות של כרוב נאפה ופרוסות בטן חזיר בסיר החם.

14. טופו חם (יודופו) 湯 豆腐

למנה צמחונית קלה ובריאה, הטופו החם הזה (יודופו) הוא בחירה מצוינת בין כל המאכלים הלבביים שאנו נוטים להתפנק בחודשי מזג האוויר הקר. תוכלו ליהנות ממנו כמתאבן, כתוספת, או פשוט כארוחה בפני עצמה.

15. קמחי גיוזה נאבה (סיר חם) キ ム チ 餃子 鍋

מלא כופתאות יפניות עסיסיות, קימצ'י פיקנטי, ירקות רכים ופטריות לבביות, הסיר החם בהשראה קוריאנית הוא קערה רותחת של טעימות מלוחה! אני אוהב להגיש את הסיר החם הזה כשאנחנו גם אורחים לארוחת ערב.