1. 1. Shabu Shabu
2. 2. Nabeyaki Udon
3. 3. Instant Pot Tonjiru (Schweinefleisch-Gemüse-Misosuppe) 豚汁(圧力鍋)
4. 5. Hausgemachte Instant-Miso-Suppe
5. 
6. 
7. 8. Schnellkochtopf Japanisches Curry 圧力鍋で作るカレー
8. 9. Chanko Nabe (Sumo Eintopf)
9. 11. Reisbrei (Okayu) お粥
10. 13. Mille-Feuille Nabe
11. 14. Heißer Tofu (Yudofu) 湯豆腐
12. 15. Kimchi Gyoza Nabe (Hot Pot)

Genießen Sie mit diesen beliebten Kaltwetter-Rezepten gesunde und beruhigende japanische Eintöpfe, Suppen und Eintöpfe zu Hause. Sie sind einfach zusammenzustellen und perfekt für Abendessen unter der Woche.

In der Sekunde, in der sich das Wetter ändert und die Nächte voller kühlerer Temperaturen sind, kann ich nur an warme und nahrhafte japanische Hot Pots, Suppen und Eintöpfe denken. Ich freue mich nicht nur auf den Genuss, sie zu essen, sondern auch auf die Freude, sie für meine Familie zuzubereiten.

Von einem vegetarischen heißen Tofu-Gericht über ein Party-Lieblings-Shabu-Shabu bis hin zu einem mild gewürzten Schnellkochtopf-Curry — hier sind 15 meiner Lieblingsrezepte für kaltes Wetter, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.

1. Shabu Shabu

Shabu Shabu ist eines der beliebtesten Hot Pot-Gerichte der Japaner. Alles, was Sie tun müssen, ist, das Gemüse im Voraus zuzubereiten und das Abendessen gemeinsam in einem Donabe- oder Tontopf über einem tragbaren Herd kochen zu lassen. So kann man im Winter schnell und lecker viel Gemüse genießen!

2. Nabeyaki Udon

Glatte Udon-Nudeln, Hühnchen, Fischkuchen, Pilze, in Donabe (japanischer Steinguttopf) gekochtes Gemüse mit einer würzigen Suppenbrühe. Nabeyaki Udon ist die ultimative Nudelsuppe, die den Winterblues heilt. Nach Belieben mit einem Ei und knusprigem Garnelen-Tempura belegen.

3. Instant Pot Tonjiru (Schweinefleisch-Gemüse-Misosuppe) 豚汁(圧力鍋)

Tonjiru (manchmal auch Butajiru genannt) ist eine herzhafte Miso-Suppe aus Schweinefleisch und Gemüse. Mit nur 1 Minute im Instant Pot wird es die ultimative, bequeme Suppe für die Herbst- und Wintermonate!

4. Sukiyaki

Wenn Sie gemeinschaftliche Hot Pot-Gerichte mögen, ist hausgemachtes Sukiyaki perfekt für ein Treffen mit Familie und Freunden. Decken Sie Ihren Esstisch mit separaten Tellern mit Blattgemüse, Tofu, Pilzen und wunderschön marmoriertem Rindfleisch ein. Da die Zutaten im kochenden Topf über einem tragbaren Herd gekocht werden, sucht jeder Gast abwechselnd nach seinen Favoriten und hebt sie vorsichtig mit den Stäbchen auf den Teller, um sie zu genießen. Da die Zutaten schnell verschlungen werden, werfen Sie einfach mehr zum Kochen hinzu.

5. Hausgemachte Instant-Miso-Suppe

Wenn die Temperatur sinkt, kann die Idee, eine schnelle, gesunde Suppe an seiner Seite zu haben, nicht attraktiver sein. Deshalb brauchen Sie diese hausgemachte Instant-Miso-Suppe. Bereiten Sie Ihre Mahlzeiten vor und bringen Sie sie in Ihr Büro oder Ihre Schule. Die Zubereitung dauert weniger als 10 Minuten und Sie können Miso-Suppe überall genießen.

Dieser dampfende Topf japanischer Kimchi Nabe wird aus Sardellenbrühe, Kimchi, Schweinebauch und Gemüse hergestellt. Es ist scharf-sauer mit einem guten Würze-Kick, der Sie sofort aufwärmen wird!

Sojamilch wird als Hauptaroma für die Dashi-Brühe für diesen cremigen und herzhaften Hot Pot verwendet. Servieren Sie mit Napa-Kohl, grünem Blattgemüse, Pilzen, Tofu und dünn geschnittenem Schweinefleisch, es ist ein heißer Topf, den Sie zu jeder Jahreszeit zu Hause genießen können. Der zarte Geschmack der Brühe macht Lust aufs Trinken!

8. Schnellkochtopf Japanisches Curry 圧力鍋で作るカレー

Wenn Sie unter Zeitdruck stehen, um eine Mahlzeit für die Familie zuzubereiten, wird Ihnen dieser japanische Schnellkochtopf-Curry den Druck nehmen! Einfach die Zutaten in den Instant-Topf geben, den Timer einstellen und schon kann es losgehen. Wenn Sie alle anderen dringenden Dinge erledigt haben, erwartet Sie ein wunderbares Curry, das einem Eintopf ähnelt, wenn Sie wieder in die Küche kommen.

9. Chanko Nabe (Sumo Eintopf)

Chanko Nabe oder Sumo Stew ist ein robuster Hot Pot, der mit allen Arten von Gemüse und Tonnen von Protein in einer reichhaltigen Dashi- und Hühnerbrühe gefüllt ist. Diese ausgewogene Mahlzeit wird traditionell von Sumo-Ringern gegessen, aber auch zu Hause oder in einigen Restaurants genossen.

10. Tonjiru

Eine meiner Lieblings-Miso-Suppen, Tonjiru, verwendet würzigen Schweinebauch und Wurzelgemüse der Saison wie Daikon und Karotten in einer Suppenbrühe auf Dashi-Basis. Es ist absolut umami-pack und macht ein nahrhaftes alleinstehendes Gericht mit Reis.

11. Reisbrei (Okayu) お粥

Japanischer Reisbrei (Okayu) ist ein einfaches Gericht, das nur aus Reis und Wasser besteht. Es ist das beste Komfortessen, wenn Sie sich unter dem Wetter fühlen. Du kannst dem Reisbrei etwas Protein oder Gemüse hinzufügen oder ihn mit einfachen Toppings wie Nori, Sesam oder Frühlingszwiebeln als Beilage schlicht halten.

12. Oden

Oden ist ein klassisches Wintergericht in Japan und ein Eintopfgericht mit einer Auswahl an Fischbällchen, Fischfrikadellen, frittiertem Tofu, hartgekochten Eiern, Konnyaku und etwas Gemüse, das in Sojasaucen-Dashi-Brühe gekocht wird.

13. Mille-Feuille Nabe

Ein sättigender japanischer Hot Pot, der in einer herzhaften Dashi-Brühe gekocht wird, die Sie zu Hause genießen können. Auf Französisch bedeutet „mille-feuille“ tausend Schichten, daher bezieht sich diese Mille-Feuille Nabe einfach auf die vielen Schichten von Napa-Kohl und Schweinebauchscheiben im heißen Topf.

14. Heißer Tofu (Yudofu) 湯豆腐

Für ein leichtes und gesundes vegetarisches Gericht ist dieser Hot Tofu (Yudofu) eine gute Wahl zwischen all den herzhaften Speisen, die wir in den kalten Monaten zu sich nehmen. Sie können es als Vorspeise, Beilage oder einfach als alleinige Mahlzeit genießen.

15. Kimchi Gyoza Nabe (Hot Pot)

Gefüllt mit saftigen japanischen Teigtaschen, würzigem Kimchi, zartem Gemüse und herzhaften Pilzen ist dieser koreanisch inspirierte Hot Pot eine köchelnde Schüssel herzhafter Köstlichkeit! Ich liebe es, diesen Hot Pot auch zu servieren, wenn wir Gäste zum Abendessen haben.