- 1. Shabu Shabu し ゃ ぶ し ゃ ぶ
- 2. Nabeyaki Udon 鍋 焼 き う ど ん
- 3. Instant Pot Tonjiru (Pork and Vegetable Miso Soup) 豚 汁 (圧 力 鍋)
- 4. Sukiyaki す き 焼 き
- 5. Homemade Instant Miso Soup
- 8. Pressure Cooker Japanese Curry 圧 力 鍋 で 作 る カ レ ー
- 9. Chanko Nabe (Sumo Stew) ち ゃ ん こ 鍋
- 10. Tonjiru 豚 汁
- 11. Sinigang na Rice (Okayu) お 粥
- 12. Oden お で ん
- 13. Mille-Feuille Nabe 重 ね 鍋
- 14. Mainit na Tofu (Yudofu) 湯 豆腐
- 15. Kimchi Gyoza Nabe (Mainit na Palayok) キ ム チ 餃子 鍋
Tangkilikin ang malusog at nakakaaliw na mga mainit na kaldero ng Japan, sopas at nilagang sa bahay gamit ang mga tanyag na resipe ng malamig na panahon. Madali silang pagsamahin at perpekto para sa mga hapunan sa linggo.
Ang pangalawa ay nagbabago ang panahon at ang mga gabi ay puno ng mas malamig na temperatura, ang naiisip ko lamang ay mainit at nagbibigay ng sustansya sa mga mainit na kaldero, sopas at nilagang Hapon. Inaasahan ko hindi lamang ang mga kasiyahan sa pagkain ng mga ito ngunit din sa kagalakan ng paghahanda sa kanila para sa aking pamilya.
Mula sa isang vegetarian hot tofu dish hanggang sa isang paboritong party ng shabu na shabu, hanggang sa isang banayad na curry ng pressure cooker na curry, narito ang 15 sa aking mga paboritong resipe ng malamig na panahon upang makapagsimula ka.
1. Shabu Shabu し ゃ ぶ し ゃ ぶ
Ang Shabu Shabu ay isa sa pinakatanyag na hot pot dish ng Japanese. Ang kailangan mo lang gawin ay upang maihanda ang mga gulay nang maaga at ipagluto ng lahat ang hapunan sa isang donabe o luwad na luwad sa isang portable stove. Ito ay isang mabilis at masarap na paraan upang masiyahan sa maraming mga gulay sa panahon ng taglamig!
2. Nabeyaki Udon 鍋 焼 き う ど ん
Madulas na udon noodles, manok, cake ng isda, mga kabute, gulay na niluto sa donabe (Japanese earthenware pot) na may isang masarap na sabaw na sopas, ang Nabeyaki Udon ay ang panghuli na sopas ng pansit na nagpapagaling sa mga blues ng taglamig. Itaas kung off gamit ang isang itlog at crispy shrimp tempura kung nais mo.
3. Instant Pot Tonjiru (Pork and Vegetable Miso Soup) 豚 汁 (圧 力 鍋)
Ang Tonjiru (minsan ay tinawag na Butajiru) ay isang masarap na sopas na baboy at gulay na miso. Sa 1 minuto lamang sa Instant Pot, ito ang magiging panghuli, komportableng sopas para sa mga buwan ng taglagas at taglamig!
4. Sukiyaki す き 焼 き
Kung nasisiyahan ka sa isang istilong komunal na mga hot pot dish, ang lutong bahay na Sukiyaki ay perpekto para sa isang pagsasama-sama sa pamilya at mga kaibigan. Takpan ang iyong hapag kainan ng magkakahiwalay na plato ng mga dahon na gulay, tofu, kabute, at magandang marbled na baka. Habang ang mga sangkap ay luto sa kumukulong kaldero sa isang portable stove, ang bawat panauhin ay magpapalitan sa paghahanap para sa kanilang mga paborito at maingat na buhatin sila gamit ang kanilang mga chopstick at papunta sa kanilang plato upang masiyahan. Habang ang mga sangkap ay mabilis na napapawi, patuloy lamang na magtapon ng higit pa upang lutuin.
5. Homemade Instant Miso Soup
Kapag bumaba ang temperatura, ang ideya ng pagkakaroon ng isang mabilis, malusog na sopas sa iyong tabi ay hindi maaaring maging mas nakakaakit. Iyon ang dahilan kung bakit kakailanganin mo ang Homemade Instant Miso Soup na ito. Maagang paghahanda sa pagkain at dalhin ito sa iyong opisina o paaralan. Tumatagal ng mas mababa sa 10 minuto upang maghanda, at masisiyahan ka sa miso na sopas saan ka man pumunta.
Ang umuusok na palayok ng Japanese Kimchi Nabe ay gawa sa sabaw ng bagoong, kimchi, tiyan ng baboy, at gulay. Ito ay mainit at maasim na may isang mahusay na sipa ng pampalasa na magpapainit sa iyo kaagad!
Ginagamit ang soya milk bilang pangunahing pampalasa sa sabaw ng dashi para sa creamy at savory hot pot na ito. Paglilingkod kasama ang napa repolyo, malabay na berdeng gulay, kabute, tofu, at manipis na hiniwang baboy, ito ay isang mainit na palayok na masisiyahan ka sa bahay anumang oras ng taon. Ang pinong lasa ng sabaw ay nais mong inumin ito!
8. Pressure Cooker Japanese Curry 圧 力 鍋 で 作 る カ レ ー
Kapag pinindot ka para sa oras upang magluto ng pagkain para sa pamilya, ang Pressure Cooker na Japanese Curry na aalisin ang presyur sa iyo! Idagdag lamang ang mga sangkap sa instant na palayok, itakda ang timer, at umalis ka. Kapag nakuha mo ang lahat ng iyong iba pang mga kagyat na bagay na inaalagaan, magkakaroon ka ng isang kahanga-hangang karne na tulad ng curry na naghihintay para sa iyo kapag bumalik ka sa kusina.
9. Chanko Nabe (Sumo Stew) ち ゃ ん こ 鍋
Ang Chanko Nabe o Sumo Stew ay isang matatag na mainit na palayok na puno ng lahat ng mga uri ng gulay at toneladang protina sa isang mayamang dashi at sabaw ng manok. Ang balanseng pagkain na ito ay ayon sa kaugalian na kinakain ng mga sumo wrestler ngunit nasiyahan din sa bahay o ilang mga restawran.
10. Tonjiru 豚 汁
Isa sa aking mga paboritong miso sopas, gumagamit si Tonjiru ng masarap na tiyan ng baboy at mga in-root na gulay tulad ng daikon at karot sa isang stock ng sopas na batay sa dashi. Ito ay ganap na umami-pack at gumagawa ng isang pampalusog na nakapag-iisang ulam na may bigas.
11. Sinigang na Rice (Okayu) お 粥
Ang Japanese Rice Porridge (Okayu) ay isang simpleng ulam na gawa sa bigas at tubig lamang. Ito ang pinakamahusay na pagkaing kumportable kung nararamdaman mo sa ilalim ng panahon. Maaari kang magdagdag ng ilang protina o gulay sa sinigang na bigas o panatilihing payak na may simpleng mga toppings tulad ng nori, mga linga, o scallion sa gilid.
12. Oden お で ん
Isang klasikong ginhawa sa ginhawa sa taglamig sa bansang Hapon, ang Oden ay isang ulam na ulam na may magkakaibang mga bola ng isda, mga cake ng isda, pinirito na tofu, mga pinakuluang itlog, konnyaku at ilang mga gulay na kumulo sa sabaw na batay sa toyo na dashi.
13. Mille-Feuille Nabe 重 ね 鍋
Isang kasiya-siyang Japanese hot pot na niluto sa isang malasang sabaw ng dashi na masisiyahan ka sa bahay. Sa Pranses, ang "mille-feuille" ay nangangahulugang isang libong mga layer, kaya't ang Mille-Feuille Nabe na ito ay tumutukoy lamang sa maraming mga layer ng napa repolyo at mga hiwa ng tiyan ng baboy sa mainit na palayok.
14. Mainit na Tofu (Yudofu) 湯 豆腐
Para sa isang magaan at malusog na ulam na vegetarian, ang Hot Tofu (Yudofu) na ito ay isang mahusay na pagpipilian sa pagitan ng lahat ng masaganang pagkain na madalas nating magpakasawa sa mga buwan ng malamig na panahon. Maaari mo itong tangkilikin bilang isang pampagana, pang-ulam, o simpleng pagkain lamang.
15. Kimchi Gyoza Nabe (Mainit na Palayok) キ ム チ 餃子 鍋
Puno ng makatas na Japanese dumplings, maanghang na kimchi, malambot na gulay, at nakabubusog na kabute, ang hot pot na inspirasyon ng Korea na ito ay isang kumubkob na mangkok ng malasang sarap! Gustung-gusto kong ihain ang mainit na palayok na ito kapag mayroon kaming mga bisita para sa hapunan din.