- 1. Shabu Shabu し ゃ ぶ し ゃ ぶ
- 2. Nabeyaki Udon 鍋 焼 き う ど ん
- 3. Tonjiru instantani (sopa de miso de porc i verdures) 豚 汁 (圧 力 鍋)
- 4. Sukiyaki す き 焼 き
- 5. Sopa de miso instantània casolana
- 8. olla a pressió Curry japonès 圧 力 鍋 で 作 る カ レ ー
- 9. Chanko Nabe (Sumo Stew) ち ゃ ん こ 鍋
- 10. Tonjiru 豚 汁
- 11. Farinetes d’arròs (Okayu) お 粥
- 12. Oden お で ん
- 13. Mille-Feuille Nabe 重 ね 鍋
- 14. Tofu calent (Yudofu) 湯 豆腐
- 15. Kimchi Gyoza Nabe (Hot Pot) キ ム チ 餃子 鍋
Gaudeix de cassoles, sopes i guisats japonesos sans i reconfortants a casa amb aquestes populars receptes de fred. Són fàcils de combinar i són perfectes per sopars de la setmana.
Al segon, el temps canvia i les nits estan plenes de temperatures més fresques, tot el que puc pensar és en olles, sopes i guisats japonesos calents i nutritius. No només espero els plaers de menjar-los, sinó també l’alegria de preparar-los per a la meva família.
Des d’un plat de tofu calent vegetarià fins a un shabu shabu preferit per les festes, fins a una olla a pressió lleugerament especiada al curry, aquí teniu 15 de les meves receptes preferides de clima fred per començar.
1. Shabu Shabu し ゃ ぶ し ゃ ぶ
Shabu Shabu és un dels plats calents més populars dels japonesos. Tot el que heu de fer és preparar les verdures amb antelació i que tothom cuini el sopar junts en una olla de fang o donabe sobre una estufa portàtil. És una manera ràpida i deliciosa de gaudir de moltes verdures durant l’hivern!
2. Nabeyaki Udon 鍋 焼 き う ど ん
Fideus relliscosos udon, pollastre, pastís de peix, bolets, verdures cuites al donabe (olla de fang japonesa) amb un saborós brou de sopa, Nabeyaki Udon és la sopa de fideus que cura el blues hivernal. Per sobre, poseu-hi un ou amb tempura de gambeta cruixent si voleu.
3. Tonjiru instantani (sopa de miso de porc i verdures) 豚 汁 (圧 力 鍋)
El tonjiru (de vegades anomenat Butajiru) és una sopa contundent de miso de porc i verdures. Amb només 1 minut a l’olla instantània, serà la sopa més còmoda per als mesos de tardor i hivern.
4. Sukiyaki す き 焼 き
Si us agraden uns plats calents d’estil comunitari, Sukiyaki casolà és perfecte per reunir-vos amb familiars i amics. Cobriu la taula de menjador amb plats separats de verdures de fulla, tofu, bolets i vedella de marbre molt bonic. A mesura que els ingredients es couen a l'olla bullint sobre una estufa portàtil, cada hoste fa un torn buscant els seus favorits i aixecant-los amb cura amb els escuradents i al plat per gaudir-los. A mesura que els ingredients es consumeixen ràpidament, seguiu tirant-ne més per cuinar.
5. Sopa de miso instantània casolana
Quan baixa la temperatura, la idea de prendre una sopa ràpida i sana al vostre costat no pot ser més atractiva. Per això, necessitareu aquesta sopa de miso instantània casolana. Prepareu el menjar per endavant i porteu-lo a la vostra oficina o escola. Es triga menys de 10 minuts a preparar-se i es pot gaudir de sopa de miso a qualsevol lloc.
Aquesta olla al vapor de Kimchi Nabe japonès està feta amb brou d’anxova, kimchi, panxa de porc i verdures. Fa calor i amarg amb una bona puntada d’espècies que us escalfarà al capdamunt!
La llet de soja s’utilitza com a principal sabor del brou dashi per a aquesta olla calenta cremosa i salada. Serviu-lo amb col napa, verdures de fulla verda, bolets, tofu i porc a rodanxes fines, és una olla calenta que podeu gaudir a casa qualsevol època de l’any. El delicat sabor del brou fa que vulguis beure’l.
8. olla a pressió Curry japonès 圧 力 鍋 で 作 る カ レ ー
Quan es pressioni el temps per cuinar un menjar per a la família, aquesta olla a pressió Japanese Curry us eliminarà la pressió. Simplement afegiu els ingredients a l’olla instantània, configureu el temporitzador i llest. Quan tingueu cura de totes les altres coses urgents, tindreu un meravellós curry en forma d’escudella esperant-vos quan torneu a la cuina.
9. Chanko Nabe (Sumo Stew) ち ゃ ん こ 鍋
Chanko Nabe o Sumo Stew és una olla robusta i plena de tot tipus de verdures i tones de proteïnes en un ric caldo de pollastre i dashi. Aquest menjar ben equilibrat és menjat tradicionalment pels lluitadors de sumo, però també es gaudeix a casa o en alguns restaurants.
10. Tonjiru 豚 汁
Una de les meves sopes de miso preferides, Tonjiru utilitza sabroses panxes de porc i verdures d’arrel de temporada com el daikon i les pastanagues en un brou de sopa a base de dashi. És un paquet absolut d’umami i fa un plat nutritiu autònom amb arròs.
11. Farinetes d’arròs (Okayu) お 粥
La farina d’arròs japonesa (Okayu) és un plat senzill fet només amb arròs i aigua. És el millor menjar confortable si us sentiu sota la intempèrie. Podeu afegir proteïna o verdures a les farinetes d’arròs o mantenir-les planes amb cobertures simples com nori, llavors de sèsam o cebolletes al costat.
12. Oden お で ん
Un clàssic plat de confort hivernal al Japó, Oden és un plat d’una sola olla amb un assortiment de boles de peix, pastissos de peix, tofu fregit, ous durs, konnyaku i algunes verdures cuites a foc lent al brou dashi a base de salsa de soja.
13. Mille-Feuille Nabe 重 ね 鍋
Una olla japonesa satisfactòria cuinada en un brou salat de dashi que podeu gaudir a casa. En francès, "mille-feuille" significa mil capes, de manera que aquest Mille-Feuille Nabe es refereix simplement a les moltes capes de rodanxes de col de napa i de panxa de porc a l'olla calenta.
14. Tofu calent (Yudofu) 湯 豆腐
Per a un plat vegetarià lleuger i saludable, aquest tofu calent (Yudofu) és una gran opció entre tots els aliments abundants que solem gaudir durant els mesos de fred. Podeu gaudir-ne com a aperitiu, guarnició o simplement com a menjar.
15. Kimchi Gyoza Nabe (Hot Pot) キ ム チ 餃子 鍋
Aquesta olla calenta d’inspiració coreana, plena de suculentes boletes japoneses, kimchi picant, verdures tendres i bolets abundants, és un bol a foc lent. M'encanta servir aquesta olla calenta quan també tenim convidats a sopar.