- 1. Shabu Shabu し ゃ ぶ し ゃ ぶ
- 2. Nabeyaki Udon 鍋 焼 き う ど ん
- 3. Instant Pot Tonjiru (χοιρινό και λαχανικό Miso Soup) 豚 汁 (圧 力 鍋)
- 4. Sukiyaki す き 焼 き
- 5. Σπιτική σούπα Miso
- 8. Ιαπωνικό κάρι πίεσης 圧 力 鍋 で 作 る カ レ ー
- 9. Chanko Nabe (Sumo Stew) ち ゃ ん こ 鍋
- 10. Tonjiru 豚 汁
- 11. Κουάκερ ρυζιού (Okayu) お 粥
- 12. Oden お で ん
- 13. Mille-Feuille Nabe 重 ね 鍋
- 14. Καυτό Tofu (Yudofu) 湯 豆腐
- 15. Kimchi Gyoza Nabe (Hot Pot) キ ム チ 餃子 鍋
Απολαύστε υγιεινές και ανακουφιστικές ιαπωνικές καυτές κατσαρόλες, σούπες και στιφάδο στο σπίτι με αυτές τις δημοφιλείς συνταγές κρύου καιρού. Είναι εύκολο να συγκεντρωθούν και είναι ιδανικά για δείπνα την εβδομάδα.
Το δεύτερο, ο καιρός αλλάζει και οι νύχτες είναι γεμάτες ψυχρότερες θερμοκρασίες, το μόνο που μπορώ να σκεφτώ είναι ζεστές και θρεπτικές ιαπωνικές καυτές κατσαρόλες, σούπες και στιφάδο. Ανυπομονώ όχι μόνο για τις απολαύσεις που τις τρώω, αλλά και για τη χαρά της προετοιμασίας τους για την οικογένειά μου.
Από ένα χορτοφαγικό ζεστό tofu πιάτο έως ένα αγαπημένο shabu shabu για πάρτι, έως ένα ελαφρώς καρυκεύματα με κάρι πίεσης, εδώ είναι 15 από τις αγαπημένες μου συνταγές κρύου καιρού για να ξεκινήσετε.
1. Shabu Shabu し ゃ ぶ し ゃ ぶ
Το Shabu Shabu είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ιαπωνικά πιάτα με ζεστά πιάτα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να προετοιμάσετε τα λαχανικά εκ των προτέρων και να καλέσετε όλοι να μαγειρέψουν το δείπνο μαζί σε μια γλάστρα ή μια πήλινη κατσαρόλα πάνω από μια φορητή κουζίνα. Είναι ένας γρήγορος και νόστιμος τρόπος να απολαύσετε πολλά λαχανικά κατά τη διάρκεια του χειμώνα!
2. Nabeyaki Udon 鍋 焼 き う ど ん
Ολισθηρά χυλοπίτες udon, κοτόπουλο, κέικ ψαριού, μανιτάρια, λαχανικά μαγειρεμένα σε donabe (ιαπωνικό πήλινο σκεύος) με ένα γευστικό ζωμό σούπας, το Nabeyaki Udon είναι η απόλυτη σούπα ζυμαρικών που θεραπεύει τα χειμερινά μπλε. Συμπληρώστε, αν θέλετε, με αυγό και τραγανό tempura γαρίδας.
3. Instant Pot Tonjiru (χοιρινό και λαχανικό Miso Soup) 豚 汁 (圧 力 鍋)
Το Tonjiru (μερικές φορές ονομάζεται Butajiru) είναι μια πλούσια σούπα χοιρινού κρέατος και λαχανικών. Με μόλις 1 λεπτό στο Instant Pot, θα είναι η απόλυτη, άνετη σούπα για φθινόπωρο και χειμερινούς μήνες!
4. Sukiyaki す き 焼 き
Αν σας αρέσουν τα πιάτα με ζεστό κοινόχρηστο στιλ, το σπιτικό Sukiyaki είναι ιδανικό για συναντήσεις με την οικογένεια και τους φίλους σας. Καλύψτε το τραπέζι σας με ξεχωριστά πιάτα με φυλλώδη λαχανικά, tofu, μανιτάρια και υπέροχα βότσαλα. Καθώς τα υλικά μαγειρεύονται στην κατσαρόλα πάνω από μια φορητή σόμπα, κάθε επισκέπτης παίρνει μια σειρά αναζητώντας τα αγαπημένα του και σηκώνοντάς τα προσεκτικά με τα ξυλάκια τους και στο πιάτο τους για να το απολαύσουν. Καθώς τα συστατικά γρήγορα κατακλύζονται, συνεχίστε να πετάτε περισσότερο για να μαγειρέψετε.
5. Σπιτική σούπα Miso
Όταν η θερμοκρασία μειώνεται, η ιδέα να έχετε μια γρήγορη, υγιεινή σούπα δίπλα σας δεν μπορεί να είναι πλέον ελκυστική. Γι 'αυτό θα χρειαστείτε αυτήν τη σπιτική σούπα Miso Instant. Προετοιμασία γεύματος μπροστά και μεταφέρετέ το στο γραφείο ή το σχολείο σας. Χρειάζονται λιγότερο από 10 λεπτά για την προετοιμασία και μπορείτε να απολαύσετε σούπα miso οπουδήποτε κι αν πάτε.
Αυτό το αχνιστό δοχείο Ιαπωνικού Kimchi Nabe είναι φτιαγμένο με ζωμό αντσούγιας, kimchi, χοιρινή κοιλιά και λαχανικά. Είναι ζεστό και ξινό με ένα καλό λάχανο που θα σας ζεσταθεί αμέσως!
Το γάλα σόγιας χρησιμοποιείται ως το κύριο άρωμα στο ζωμό dashi για αυτό το κρεμώδες και αλμυρό ζεστό κατσαρόλα. Σερβίρετε με λάχανο νάπα, φυλλώδη πράσινα λαχανικά, μανιτάρια, tofu και χοιρινό με λεπτές φέτες, είναι ένα ζεστό κατσαρόλα που μπορείτε να απολαύσετε στο σπίτι οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Η λεπτή γεύση του ζωμού σας κάνει να θέλετε να το πιείτε!
8. Ιαπωνικό κάρι πίεσης 圧 力 鍋 で 作 る カ レ ー
Όταν πιέζεστε για χρόνο για να μαγειρέψετε ένα γεύμα για την οικογένεια, αυτό το Ιαπωνικό Κάρι Πίεσης θα σας απομακρύνει την πίεση! Απλά προσθέστε τα συστατικά στο στιγμιαίο δοχείο, ρυθμίστε το χρονόμετρο και ξεκινήστε. Όταν φροντίζετε όλα τα άλλα επείγοντα πράγματα, θα σας περιμένει ένα υπέροχο στιφάδο κάρυ όταν επιστρέφετε στην κουζίνα.
9. Chanko Nabe (Sumo Stew) ち ゃ ん こ 鍋
Το Chanko Nabe ή το Sumo Stew είναι ένα ανθεκτικό κατσαρόλα γεμάτο με όλα τα είδη λαχανικών και τόνων πρωτεΐνης σε ένα πλούσιο ζωμό dashi και κοτόπουλου. Αυτό το ισορροπημένο γεύμα τρώγεται παραδοσιακά από παλαιστές σούμο, αλλά απολαμβάνεται επίσης στο σπίτι ή σε μερικά εστιατόρια.
10. Tonjiru 豚 汁
Μία από τις αγαπημένες μου σούπες miso, το Tonjiru χρησιμοποιεί γευστικό χοιρινό κοιλιά και λαχανικά ρίζας της εποχής όπως το daikon και τα καρότα σε ένα απόθεμα σούπας με βάση το dashi. Είναι απολύτως πακέτο umami και φτιάχνει ένα θρεπτικό αυτόνομο πιάτο με ρύζι.
11. Κουάκερ ρυζιού (Okayu) お 粥
Το ιαπωνικό κουάκερ ρυζιού (Okayu) είναι ένα απλό πιάτο φτιαγμένο μόνο από ρύζι και νερό. Είναι το καλύτερο φαγητό άνεσης εάν αισθάνεστε κάτω από τον καιρό. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο πρωτεΐνη ή λαχανικά στο κουάκερ ρυζιού ή να το διατηρήσετε απλό με απλές γαρνιτούρες, όπως nori, σουσάμι ή κρεμμύδια στο πλάι.
12. Oden お で ん
Ένα κλασικό χειμερινό πιάτο άνεσης στην Ιαπωνία, το Oden είναι ένα πιάτο με μια ποικιλία από μπάλες ψαριών, κέικ ψαριού, βαθιά τηγανητό tofu, σκληρά βραστά αυγά, konnyaku και μερικά λαχανικά σιγοβράζονται σε ζωμό dashi με σάλτσα σόγιας.
13. Mille-Feuille Nabe 重 ね 鍋
Ένα ικανοποιητικό ιαπωνικό κατσαρόλα μαγειρεμένο σε ένα αλμυρό ζωμό dashi που μπορείτε να απολαύσετε στο σπίτι. Στα γαλλικά, το "mille-feuille" σημαίνει χίλια στρώματα, οπότε αυτό το Mille-Feuille Nabe αναφέρεται απλώς στα πολλά στρώματα λάχανου napa και φέτες χοιρινού στην κοιλιά.
14. Καυτό Tofu (Yudofu) 湯 豆腐
Για ένα ελαφρύ και υγιεινό πιάτο για χορτοφάγους, αυτό το Hot Tofu (Yudofu) είναι μια εξαιρετική επιλογή ανάμεσα σε όλα τα πλούσια τρόφιμα που τείνουμε να απολαύσουμε κατά τους μήνες του κρύου καιρού. Μπορείτε να το απολαύσετε ως ορεκτικό, συνοδευτικό πιάτο ή απλά ένα γεύμα από μόνο του.
15. Kimchi Gyoza Nabe (Hot Pot) キ ム チ 餃子 鍋
Γεμάτο με χυμώδεις ιαπωνικές ζυμαρικές, πικάντικες kimchi, τρυφερά λαχανικά και πλούσια μανιτάρια, αυτό το ζεστό κατσαρόλα εμπνευσμένο από την Κορέα είναι ένα σιγοβρασμένο μπολ γευστικής νόστιμης! Μου αρέσει να σερβίρω αυτό το ζεστό κατσαρόλα όταν έχουμε και επισκέπτες για δείπνο.