- 1. Shabu Shabu
- 2. Nabeyaki Udon
- 3. Tonjiru istantaneo in pentola (zuppa di miso di maiale e verdure) 豚汁(圧力鍋)
- 5. Zuppa di miso istantanea fatta in casa
- 8. Curry giapponese in pentola a pressione 圧力鍋で作るカレー
- 9. Chanko Nabe (stufato di sumo)
- 11. Porridge di riso (Okayu) お粥
- 13. Millefoglie Nabe
- 14. Tofu piccante (Yudofu) 湯豆腐
- 15. Kimchi Gyoza Nabe (Hot Pot) キムチ餃子鍋
Goditi pentole, zuppe e stufati giapponesi salutari e confortanti a casa con queste famose ricette per la stagione fredda. Sono facili da mettere insieme e perfetti per le cene della settimana.
Nel secondo il tempo cambia e le notti sono piene di temperature più fresche, tutto ciò a cui riesco a pensare sono pentole calde, zuppe e stufati giapponesi caldi e nutrienti. Attendo con ansia non solo il piacere di mangiarli, ma anche la gioia di prepararli per la mia famiglia.
Da un piatto vegetariano di tofu caldo a uno shabu shabu preferito dalle feste, a una pentola a pressione al curry leggermente speziata, ecco 15 delle mie ricette preferite per il freddo per iniziare.
1. Shabu Shabu
Shabu Shabu è uno dei piatti caldi più popolari dei giapponesi. Tutto quello che devi fare è preparare le verdure in anticipo e chiedere a tutti di cucinare la cena insieme in una donabe o in una pentola di terracotta su un fornello portatile. È un modo veloce e delizioso per gustare tante verdure durante l'inverno!
2. Nabeyaki Udon
Noodles udon scivolosi, pollo, torta di pesce, funghi, verdure cotte in donabe (pentola di terracotta giapponese) con un brodo saporito, Nabeyaki Udon è l'ultima zuppa di noodle che cura il blues invernale. Completare con un uovo e una tempura di gamberi croccanti se lo si desidera.
3. Tonjiru istantaneo in pentola (zuppa di miso di maiale e verdure) 豚汁(圧力鍋)
Tonjiru (a volte chiamato Butajiru) è una ricca zuppa di maiale e miso di verdure. Con solo 1 minuto nella pentola istantanea, sarà la zuppa definitiva e comoda per i mesi autunnali e invernali!
4. Sukiyaki
Se ti piacciono i piatti caldi in stile comune, il Sukiyaki fatto in casa è perfetto per una riunione con la famiglia e gli amici. Copri il tuo tavolo da pranzo con piatti separati di verdure a foglia, tofu, funghi e carne di manzo splendidamente marmorizzata. Mentre gli ingredienti vengono cotti nella pentola bollente su un fornello portatile, ogni ospite a turno cerca i propri preferiti e li solleva con attenzione con le bacchette e li gusta sul piatto. Poiché gli ingredienti vengono rapidamente divorati, continua a aggiungerne altri per cucinare.
5. Zuppa di miso istantanea fatta in casa
Quando la temperatura si abbassa, l'idea di avere al tuo fianco una zuppa veloce e salutare non può essere più allettante. Ecco perché avresti bisogno di questa zuppa di miso istantanea fatta in casa. Prepara i pasti in anticipo e portali in ufficio o a scuola. Ci vogliono meno di 10 minuti per la preparazione e puoi goderti la zuppa di miso ovunque tu vada.
Questa pentola fumante di Kimchi Nabe giapponese è fatta con brodo di acciughe, kimchi, pancetta di maiale e verdure. È caldo e aspro con un bel tocco di spezie che ti riscalderà subito!
Il latte di soia viene utilizzato come aroma principale per il brodo dashi per questo piatto caldo cremoso e saporito. Servire con cavolo napa, verdure a foglia verde, funghi, tofu e carne di maiale a fette sottili, è una pentola calda che puoi gustare a casa in qualsiasi momento dell'anno. Il sapore delicato del brodo fa venire voglia di berlo!
8. Curry giapponese in pentola a pressione 圧力鍋で作るカレー
Quando hai poco tempo per cucinare un pasto per la famiglia, questo curry giapponese in pentola a pressione ti toglierà la pressione! Basta aggiungere gli ingredienti nella pentola istantanea, impostare il timer e il gioco è fatto. Quando ti sarai occupato di tutte le altre cose urgenti, avrai un meraviglioso curry simile a uno stufato che ti aspetta quando tornerai in cucina.
9. Chanko Nabe (stufato di sumo)
Chanko Nabe o Sumo Stew è un robusto piatto caldo pieno di tutti i tipi di verdure e tonnellate di proteine in un ricco dashi e brodo di pollo. Questo pasto ben equilibrato viene tradizionalmente consumato dai lottatori di sumo, ma anche a casa o in alcuni ristoranti.
10. Tonjiru
Una delle mie zuppe di miso preferite, Tonjiru utilizza la saporita pancetta di maiale e ortaggi a radice di stagione come daikon e carote in un brodo di zuppa a base di dashi. È assolutamente umami-pack e fa un piatto autonomo nutriente con riso.
11. Porridge di riso (Okayu) お粥
Il porridge di riso giapponese (Okayu) è un piatto semplice fatto solo di riso e acqua. È il miglior cibo di conforto se ti senti sotto il tempo. Puoi aggiungere un po' di proteine o verdure al porridge di riso o mantenerlo semplice con condimenti semplici come nori, semi di sesamo o scalogno a parte.
12. Oden
Un classico piatto invernale in Giappone, l'Oden è un piatto unico con un assortimento di polpette di pesce, torte di pesce, tofu fritto, uova sode, konnyaku e alcune verdure bollite in brodo dashi a base di salsa di soia.
13. Millefoglie Nabe
Un soddisfacente piatto caldo giapponese cotto in un saporito brodo dashi che puoi gustare a casa. In francese, "mille-feuille" significa mille strati, quindi questo Mille-Feuille Nabe si riferisce semplicemente ai molti strati di cavolo napa e fette di pancetta di maiale nella pentola calda.
14. Tofu piccante (Yudofu) 湯豆腐
Per un piatto vegetariano leggero e salutare, questo Hot Tofu (Yudofu) è un'ottima scelta tra tutti i cibi sostanziosi che tendiamo a concederci durante i mesi freddi. Puoi gustarlo come antipasto, contorno o semplicemente come piatto unico.
15. Kimchi Gyoza Nabe (Hot Pot) キムチ餃子鍋
Ripieno di succulenti gnocchi giapponesi, kimchi speziato, verdure tenere e funghi sostanziosi, questo hot pot di ispirazione coreana è una ciotola bollente di prelibatezze salate! Adoro servire questo piatto caldo anche quando abbiamo ospiti a cena.